内容

• 原料
• 踩
• 第1部分，共3部分：准备秋葵
• 第2部分，共3部分：烹饪秋葵
• 第3部分，共3部分：完成秋葵
• 尖端
• 生活必需品

黄秋葵是一种健康，低热量的蔬菜，常用于克里奥尔语，加勒比海，印度语以及诸如Canjun等南方菜中。尽管有多种准备方法，但秋葵的烹制是最简单的方法之一。但是，秋葵煮得太熟会变粘，所以重要的是要在煮过后停止烹饪。在开水中加苹果醋可以使它的黏度降低一些。在准备好的秋葵中加入一些胡椒粉，盐和黄油后，您就可以在下一顿饭中享用美味的配菜。

原料

• 2升水
• 450克黄秋葵
• 盐6克
• 黑胡椒调味
• 60毫升苹果醋
• 55克黄油

“ 4人份”

踩

第1部分，共3部分：准备秋葵

1. 冲洗并修剪秋葵。 打开冷水，在流水下轻柔地将秋葵放下，直到所有污垢都清除掉。用干净的厨房纸拍干，然后用锋利的刀将茎修剪到1/2英寸以内。
2. 将秋葵放在一个大锅中，并盖上水。 使用足够大的花盆，使秋葵不超过其容量的75％。加入足够的冷水以覆盖秋葵。
   • 一个3夸脱的锅适合做秋葵。
3. 用盐调味。 在将水煮沸之前，重要的是调味，以使煮熟的秋葵具有尽可能多的风味。在水中加盐可使秋葵在烹饪过程中吸收盐分。将6克盐撒入锅中，并轻轻搅拌，使其均匀分布。

第2部分，共3部分：烹饪秋葵

1. 把水烧开。 将锅和秋葵放在高火上。让水烧开。这大约需要5到7分钟。
2. 将醋倒入广口瓶中。 水沸腾后，将60毫升苹果醋加到锅中。不要搅拌，因为这会干扰秋葵的烹饪过程。
   • 您可以用任何种类的醋甚至柠檬汁代替苹果醋。
3. 煮黄秋葵，直到al dente。 加入醋后，将秋葵煮3至5分钟。 3分钟后，开始用叉子测试秋葵。足够煮熟后，烹饪过程即告完成。
   • 注意不要煮过黄秋葵，因为它会变得粘糊糊。

第3部分，共3部分：完成秋葵

1. 沥干秋葵并将其放回广口瓶中。 煮秋葵时，将锅从火上移开。将内容物倒入漏勺中以沥干水，然后将秋葵放回锅中。
2. 加入黄油和胡椒粉。 加入55克黄油和一些黑胡椒粉调味至秋葵。如有必要，您还可以用一些额外的盐调味混合物。
   • 如果需要，可以用橄榄油代替黄油。
   • 除了胡椒粉，您还可以添加其他香料。黄秋葵，姜黄，小茴香，辣椒粉和香菜都很好。
3. 用小火煮秋葵直到黄油融化。 再次将锅放在火炉上，将热量调低。煮沸直到黄油融化为止。这大约需要3分钟。经常搅拌，使黄秋葵被黄油完全覆盖。
4. 从罐子里取出秋葵并上桌。 黄油融化并盖上秋葵后，关闭火锅。用钳子从罐子中取出秋葵，并将其放在盘子上。服务温暖。
   • 将剩余的秋葵存放在冰箱的密封容器中。它应保持新鲜状态长达3天。

尖端

• 通常在5月至9月之间可以购买到新鲜的秋葵。
• 为了获得最佳的煮熟的秋葵，请选择亮绿色且没有褐色斑点或斑点的秋葵。

生活必需品

• 滤器
• 纸巾
• 刀
• 大锅
• 木勺子
• 唐