内容

• 原料
• 水煮山药
• 泥山药
• 煎锅烤山药
• 踩
• 方法1之3：准备煮熟的山药
• 方法2之3：准备酱山药
• 方法3之3：煎锅中的烤山药
• 尖端
• 生活必需品
• 水煮山药
• 泥山药
• 煎锅烤山药

土豆是配鸡肉，牛排，猪排和其他主菜的经典配菜，但有些无聊。如果您厌倦了通常的土豆配菜，则可以添加山药。山药是一种可以与普通马铃薯相同的方法制备的甘薯。无论您喜欢煮，捣碎还是用煎锅烤的山药，都可以轻松，快速地在炉子上准备好美味的配菜。

原料

水煮山药

• 450克山药
• 水
• 少许盐
• 1汤匙（15克）黄油
• 盐和胡椒粉调味

2至4份

泥山药

• 4中型山药
• 1茶匙（5克）盐
• 120毫升牛奶
• 2汤匙（30克）黄油
• 3片洋葱切成薄片（可选）

约6份

煎锅烤山药

• 1大山药
• 2茶匙（10克）椰子油
• ½茶匙（3克）海盐
• 1汤匙（2克）欧芹干
• 肉桂粉调味

2份

踩

方法1之3：准备煮熟的山药

1. 清洗并去皮山药。 对于此食谱，您需要450克山药。用冷水冲洗，然后用干净的蔬菜刷轻轻擦洗。再次用冷水冲洗山药，然后使用蔬菜削皮器去除皮肤。
   • 要获取450克山药，您通常需要两把中型山药。
   • 如果没有蔬菜削皮器，也可以用削皮刀削皮。
2. 将山药切成方块。 剥去山药后，用锋利的刀切掉末端和木质部分。然后将山药切成一口大小的立方体。尝试制作大约一到三英寸大小的立方体。
   • 无论您将山药切得大小，请确保立方体的大小都相同，以便它们以相同的速度烹饪。
3. 将水和盐混合，煮沸。 在一个中等大小的锅中装满约一半的水。将少许盐放入水中，然后将平底锅放在火炉上。用高火加热水直到煮沸为止。这需要五到七分钟。
   • 一个容量为两升的平底锅通常足够容纳山药。
4. 将山药放在锅中，然后盖上盖子。 水烧开后，将山药块放入锅中。将锅盖盖上锅盖。
5. 煮山药直到变软。 将山药放在锅中后，让它们煮至外面变软，内部变硬。您可以通过用叉子或刀子戳它来测试它。烹饪大约需要10到15分钟。
   • 如果您想要非常柔软的山药，请煮20至25分钟。
6. 用漏勺沥干山药。 当发现山药足够柔软时，请从炉子中取出锅。将漏勺放入水槽中，然后倒入山药中，以将所有水倒出锅。
7. 将山药与黄油，盐和胡椒粉混合。 将煮好的山药块放在一个大碗中，然后加入一汤匙（15克）黄油，盐和胡椒粉调味。充分拌匀混合物，使立方体完全用黄油和调味料覆盖。
   • 您可以在山药中添加任何草药，香料和调味料。肉桂是一种常见的选择，但您可能更喜欢与山药天然甜味相反的辛辣香料。卡宴辣椒，辣椒粉和辣椒粉可以和它一起食用。
8. 当山药仍然温暖时，为它们提供服务。 当立方体被黄油和调味料覆盖时，将它们sc入碗中或盘子中。将它们与您最喜欢的主菜一起吃，例如烤鸡，牛排，猪排或轻度调味的鱼。

方法2之3：准备酱山药

1. 削皮并切山药。 您将需要此食谱四个中型的山药。用蔬菜去皮机小心地将山药去皮。然后用锋利的刀将山药切成大块。
   • 您也可以使用削皮刀去皮。您可以轻松地做到这一点，花点时间。
   • 尽力将山药切成相同大小的碎片。这样，它们就被均匀地煮熟了。
2. 将山药放入锅中，加水直至山药浸没。 将山药切丁放在一个中等大小的锅中，并用水盖上。将半茶匙（3克）盐撒入锅中，并轻轻搅拌。
3. 将混合物煮沸。 将平底锅放在火炉上，然后用高温加热山药。将混合物煮沸。这需要五到七分钟。
4. 调低热量，将山药煮至变软。 当水沸腾时，将热量调低至中火。将山药煮到足够柔软，以至于用叉子或小刀刺穿它们。这大约需要20分钟。
5. 加热牛奶和黄油。 在烹饪山药时，在一个小平底锅中加热1杯牛奶和两汤匙（30克）黄油。让混合物在中火下煮约三分钟，或者直到黄油完全融化。
6. 排干山药，然后将它们放回锅中。 当山药太软以至于您可以用叉子戳它们时，请从炉子上取下锅。将漏勺放入水槽中，然后将山药和所有的水倒入漏勺中。当锅里没有水时，将山药放回去。
7. 加入牛奶混合物和其余的盐，然后将山药制成泥。 将黄油和牛奶的混合物和半茶匙（3克）盐加到山药中。用土豆泥将山药捣成泥，直到形成光滑的泥，然后将牛奶和黄油完全掺入混合物中。
   • 如果您想要没有团块的果泥，也可以使用电动手持式搅拌机将山药捣成泥。
8. 用葱装饰山药，然后享用。 当果泥浓稠光滑时，将其放入盛碗中。在菜泥上撒上三片切碎的葱，待菜泥变热时即可食用。
   • 添加葱不是强制性的。您可以根据需要跳过此步骤。

方法3之3：煎锅中的烤山药

1. 削皮并切山药。 这个食谱你需要大山药。用蔬菜削皮器将山药削皮，然后用锋利的刀将山药切成约半英寸的立方体。
2. 在煎锅中加热椰子油。 将两茶匙（10克）椰子油放在一个大煎锅中。将煎锅放在火炉上，加热油直到油完全融化。这需要两到三分钟。
   • 如果您愿意，也可以使用橄榄油代替椰子油。
3. 将山药块放入锅中，搅拌均匀。 椰子油融化后，将山药块放到煎锅中。混合均匀，使立方体完全被椰子油覆盖。
4. 加入盐，香菜和肉桂。 当山药块上覆盖油时，加入1/2茶匙（3克）海盐，1大汤匙（2克）干的欧芹和肉桂粉，以在煎锅中调味。充分搅拌，使草药和山药混合均匀。
   • 如果愿意，可以使用肉桂和欧芹以外的调味料。对于辛辣口味，请尝试熏制辣椒粉，卡宴或花椒辣椒。
5. 将山药块烤至酥脆。 调味山药块后，将其烤至外面变得香脆可口。这需要15到20分钟。确保不时地搅拌立方体，以免它们燃烧或粘在锅底。
6. 将山药块放进碗中，趁热取食。 当您发现山药块足够脆时，请从炉子中取出锅。将多维数据集放在碗中，然后用您喜欢的主菜（例如烤鸡，炖肉或猪排）食用。
7. 准备好。

尖端

• 所有的山药都是地瓜，但并非所有的红薯都是山药。山药的皮肤较粗糙，实际上与草有关，而地瓜属于茄属植物。但是，您可以在任何配方中将两者相互替换。

生活必需品

水煮山药

• 蔬菜刷
• 蔬菜削皮机
• 锋利的刀子
• 中号锅
• 滤器
• 中号碗
• 木勺子

泥山药

• 蔬菜削皮机
• 锋利的刀子
• 中号锅
• 木勺子
• 滤器
• 土豆泥

煎锅烤山药

• 蔬菜削皮机
• 刀
• 烤锅
• 木勺子