作者:
Peter Berry
创建日期:
14 七月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
当食用油过热时，经常会发生油脂起火。只需几分钟，无人值守，油锅会着火，所以永远不要放开它！如果脂肪意外在炉子上燃烧，请立即关闭暖气，并在火上使用金属锅盖或烤盘。切勿将水溅入油脂引起的火中。如果火势似乎失控，请警告所有人离开并致电消防车。
脚步
方法1之3：扑灭大火
评估火灾的严重性。 如果火很小，而且只在锅里，您可以自己放火。如果大火蔓延到了厨房的其他区域，请让人们离开房屋并获得消防车。不要将自己置于危险之中。
- 如果您因为太害怕或不知道该怎么办而不敢接火，请致电消防车。不要为了保存厨房而冒着健康和生命危险。
立即关闭暖气。 这是在火灾持续加热的情况下的首要任务。将油盘留在原处，不要试图将其移开，因为有沸腾的油溅到您身上或溅到炉子周围的风险。- 如果有时间，戴上厨房手套以保护皮肤。
在火焰上使用金属锅盖。 火需要氧气才能继续燃烧，因此被掩盖时基本上会熄灭。将金属锅盖或烤盘放在火焰上。请勿使用玻璃锅盖，因为锅盖在火中会破碎。- 避免使用陶瓷锅，碗或碗扑火。该物质可能会爆炸并飞溅到危险地带。
将小苏打放在小火中。 小苏打可以扑灭小的油脂燃烧，但在大火中不是很有效。您需要使用大量的小苏打才能工作，因此请取整罐小苏打，并在火上撒很多，直到大火熄灭。- 食盐也可以。如果附近有食用盐，则可以快速使用。
- 请勿使用小苏打，面粉或小苏打或小苏打以外的其他物质来灭火。
作为最后手段，请使用化学灭火。 如果有干式灭火剂（例如B或K类），则可以使用它们来灭火。这些化学物质会污染厨房并使其难以清洁，因此，只有在没有其他方法时才应使用它。但是，如果那是大火失控之前的最后一招，请不要犹豫！广告
方法2之3：避免危险动作
切勿将水喷入油脂火中。 这是许多人由于燃烧油脂而试图扑灭大火时最常犯的错误。水和油不会一起溶解，因此飞溅的火甚至可能导致火蔓延。
请勿在火中使用毛巾，围裙或其他织物材料。 此动作只会使火势蔓延。织物本身会着火。您也不应在明火上使用湿毛巾来抑制氧气。
请勿将任何烘焙原料投入火焰中。 面粉和小苏打看起来像表面上的小苏打，但效果不一样。只有小苏打和食用盐才能安全有效地扑灭因燃烧油脂而引起的火灾。
请勿移动或取出油底壳。 这也是许多人常犯的错误，因为在开火时间听起来很合理。但是，油在移动时可能会溢出，导致燃烧并引起其他易燃物体着火。广告
方法3之3：防止油脂起火
切勿在无人看管的情况下在炉子上放油盘。 不幸的是，大多数油脂燃烧都是在人们被抛弃时发生的，甚至是一段时间。但是，油脂会在不到30秒的时间内点燃。切勿将热油锅放在炉子上。
在带有金属盖的厚锅中加热油。 锅盖将有助于防止油脂掉出，并有助于切断氧气供应。如果机油太热，盖上盖子时火焰仍会燃烧，但这很少发生。
将小苏打，小苏打和烤盘放在附近。 用油烹饪时，养成使上述物品容易触及的习惯。万一发生大火，您至少可以采取三种方式将其扑灭。
将温度计夹在锅的侧面以监控油温。 找出正在使用的油的烟点，然后在烹饪时使用温度计监视油的温度。当油温上升到接近烟点时，关闭加热装置。
注意吸烟并注意气味。 如果在烹饪油时发现冒烟或有燃烧的气味，请立即关闭热源或从火炉中取出锅。油一旦开始冒烟就不会着火，但是冒烟是警告信号，表明油即将达到燃烧点。广告
你需要什么
- 金属锅盖或烤盘
- 小苏打或食盐
- 厨房手套（可选）
- B级或K级干式灭火剂（可选）
