制作干香蕉

内容

原料
踩
5中的方法1：烤箱中的碎屑或楔子
方法2之5：脱水片或水果胶
方法3之5：食品烘干机的果皮
方法4之5：微波芯片
方法5之5：在阳光下干燥
生活必需品
尖端
警示语

制作干香蕉一点也不困难。粘稠或脆脆，健康或脂肪丰富，例如薯片或口香糖-您可以使用手头上的任何热源制作各种小吃。香蕉干本身很美味，但是如果您对口味感到厌倦，这里还提供添加甜味或咸味的说明。

原料

香蕉（最好是成熟的，有一些褐色斑点，但皮肤上没有大斑点）
柠檬汁或其他酸（可选）
盐，肉豆蔻或肉桂（可选）

踩

5中的方法1：烤箱中的碎屑或楔子

将烤箱预热至最低设置。 通常在50至90℃之间。
- 如果使用较高的温度，则外部可能会燃烧，而内部尚未干燥。
剥皮并切香蕉。 如果要制作薯片，请将香蕉切成半厘米厚的切片。对于楔形，将香蕉纵向切开，然后再纵向切割，然后切成所需大小的切片。
- 注意：楔子有时最多需要12个小时才能干燥！从清晨开始，这样您就不必整夜离开烤箱。芯片干燥快得多。
- 对于额外的脆片，您可以使切片更薄（0.3厘米）。使用曼陀林可能更容易。
- 如果香蕉太软而无法正确切割，请将它们放在冰箱中5-10分钟以使其变硬。
- 您甚至不需要用刀来做楔子！您可以用手指将香蕉切成碎片。
- 如果要一次干燥很多香蕉，可以在切割前将它们浸入柠檬汁中，这样可以节省大量时间。但是，由于香蕉更湿润，因此您必须将它们放在烤箱中放置更长的时间。
将碎片浸入柠檬汁中。 这不仅使香蕉具有更多的风味和更多的维生素，而且还主要有助于防止变色。
- 如果您不介意芯片变成棕色，则可以跳过此步骤。
- 您也可以用刷子将果汁涂在香蕉片的两面上。
- 除了菠萝汁，您还可以使用菠萝汁，酸橙汁或其他酸。您甚至可以在水中溶解和使用压碎的维生素C片剂。
- 如果您不喜欢酸味，可将柠檬汁用3份水稀释，然后将香蕉浸泡3-5分钟。
将香蕉放在高架上。 这样，您可以确保空气可以到达所有侧面，从而可以去除香蕉中多余的水分。在下面放置一个烤盘或烧烤盘。
- 香蕉应该是单层的，不能重叠。边缘是否接触无关紧要。
- 如果没有这样的架子，则可以用羊皮纸盖住烤盘或在其中涂一些油。这种方法蒸发水分的效果较差，整个过程要花费几个小时（特别是使用楔形物）。您可以通过打开烤箱门几英寸来解决此问题，以便更好地散发水分。
- 如果将风扇放在打开的烤箱门旁边，则空气流通会更好。
如果需要，可添加口味。 例如，加一点海盐就可以带来很好的咸味。
将香蕉放入温暖的烤箱中。 使用烤箱的中央架子，注意不要让香蕉块掉落到底部。
- 如果您使用的是架子，请先将烤盘放在烤箱底部，然后将架子放在其上方，以便烤盘可以收集水分。
根据形状和所需的松脆性，让香蕉片烘烤。 使用薯片大约需要1到3个小时。楔块需要6到12个小时。您让它们烘烤的时间越长，它们变得越松脆。
- 将香蕉翻转一半。这样可以确保它们在两侧均等干燥。如果这些碎块直接放在烤盘上而不是在架子上，则这一点尤为重要。
- 香蕉冷却后会变得更加脆脆，因此，如果香蕉仍然比您想要的软一些，请将其取出。
让碎片完全在架子上冷却。 它们只有在室温下才完全干脆。
- 如果没有架子，也可以使用滤水器。在紧急情况下也可以使用普通碗。
将香蕉存放在密封的容器中。 当它们完全干燥后，它们会保存几个月。

方法2之5：脱水片或水果胶

准备香蕉。 这些准备工作与烤箱方法相同，但要特别注意尺寸。
- 将香蕉去皮，切成1/2英寸的切片，以切成水果胶，或将它们切成0.2至0.3厘米的厚度，切成脆片。
- 碎屑在24小时内干燥，牙龈在12小时内干燥。准备时要考虑到这一点。
- 如果保留不到半厘米的切片，它们会更快地粘在一起。
- 如果您不希望它们变成棕色，则将其浸入柠檬汁中。此步骤是可选的。
如果需要，可添加口味。 一点肉豆蔻带出香蕉的甜味。
在食品烘干机机架上喷洒或涂抹一些油。 此步骤不是强制性的，但可以帮助防止香蕉碎片粘住。您也可以将油直接放在香蕉上。
将切片放在食品脱水机的干燥架上。 切片不应重叠。他们是否接触并不重要。干燥时它们仍会收缩。
将温度设置为57ºC。 水果胶需要6到12个小时。制作芯片需要更长的时间，最多需要24小时。
- 如果有使用食物脱水机干燥香蕉的特殊说明，请遵循这些说明。
- 每2到4个小时检查一下它们的状况，并翻转机架，以使它们在各个方向上都干燥良好。
- 如果您还没有在上面放柠檬汁，那么棕色焦糖色就意味着它们已经差不多完成了。否则，您必须取出一块，让其冷却并品尝。
- 如果您将水果胶留得太久而又不喜欢耐嚼的质地，请将它们放更长的时间，以使它们变得酥脆。如果切片很厚，则可能无法使用。
让香蕉冷却至室温。 如果将它们放在密封的容器中，它们会保存几个月。

方法3之5：食品烘干机的果皮

剥香蕉皮。 您可以将它们整体保留或纵向切割。
将整个香蕉放在两张羊皮纸之间。 香蕉之间至少应有8英寸的距离。
用沉重的切菜板压碎香蕉。 尝试在所有部位施加相同的压力，以使香蕉均匀地被压碎。
- 您也可以为此使用a面杖。
- 目标是使香蕉长约0.3厘米厚。如果您不想测量，只需将其尽可能平整即可！
将羊皮纸片放在食物干燥机的架子上。 在打开设备电源之前，请除去烤纸的顶层。
在57ºC下运行食品脱水机7个小时。 4小时后和6小时后检查情况如何。
- 完成后，顶部应具有皮革质，但不发粘。
- 如果底部仍然潮湿，可以将其翻到一半。
让它冷却并切成条。 您可以将它们卷起来并放在密封的容器中几个月。

方法4之5：微波芯片

剥皮并切香蕉。 使切片大约半厘米厚，或者稍薄一些。较厚的切片不能正常干燥，但是较薄的切片会燃烧。
给微波炉碟上油。 使用足够的美味油，例如橄榄油或椰子油。将香蕉放入其中，两片之间留一点空间。
将微波炉调高一分钟。 香蕉变软并释放水分。
翻转切片。 您也可以在此时添加口味。少许海盐，肉豆蔻或肉桂味道真的很好。
每次打开微波炉30秒钟。 可能需要几分钟的时间，具体取决于您的微波炉。
立即吃掉它们。 当然要先让它冷却下来！这些香蕉只持续一天。

方法5之5：在阳光下干燥

查看天气预报。 要在阳光下干燥水果，您需要至少两天的温暖干燥天气且无云层（最低32°C，低湿度）。理想情况下，应让水果干燥7天，尤其是温度低于38ºC时。
制作或购买室外干燥筛网。 您所需要的只是一个矩形的木制框架，上面铺有网眼。
- 不锈钢或塑料是网格的最佳选择。请勿使用铝，金属布或玻璃纤维网（除非明确标明适合用于食物）。
准备香蕉。 因为使用的温度比其他方法低得多，所以可以将它们切得更薄。
- 将香蕉去皮，切成0.3厘米或至少不大于0.6厘米的薄片。
- 如果要防止它们变成棕色，可将其短暂浸入柠檬汁中。
如果需要，可添加风味。 肉桂粉为甜食增添了浓郁的风味。
将木屑放在干燥架的网孔上。 将它们保持在没有重叠的单层中。边缘碰到没关系；干燥时它们会收缩一点。
用抗虫的纱布或粗棉布覆盖薯片。 这也有助于防止食物上的灰尘进入。
将干燥架放置在直射的阳光下，远离汽车尾气，并且不要放在动物够不到的地方。 将其抬离地面至少一英寸或两英寸（例如，将其放在堆叠的煤渣块顶部）。
- 您的屋顶是绝佳的日晒选择，也可以使其免受灰尘污染。
- 一条混凝土车道反射了地面的热量，使香蕉干燥得更快。
晚上带入干燥架。 即使夜晚仍然比较温暖，露水也会为香蕉增加水分。白天将其再次放在外面。
在干燥过程中将香蕉翻转大约一半。 时间不必很精确；第二天的任何时间都很好。
保持干燥长达7天。 检查他们是否准备好每天吃东西。
- 如果不确定，请将其切开或咬一下以检查是否潮湿。
将香蕉存放在密封的容器中。 完全干燥后，应保存几个月。
准备好。