准备烟熏香肠

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羽衣甘蓝炖，酸菜和豌豆汤都是美味的荷兰食谱，其中一种成分是必不可少的：烟熏香肠。无论是菜品还是直接从手柄上取下的咸味略带酸味的食物，都无法比拟。然后，您将必须找到优质的香肠，并注意正确的准备工作。

选择有机肉。 您无法争辩味道，但是您选择的香肠必须是优质的，最好是有机的，并且要有烟熏香肠那种典型的酸味。确保不要选择干香肠或多味腊肠，因为尽管它们当然可以很美味，但还是完全不同的，那些香肠更适合用作鸡肉汤或蔬菜汤。当然，法兰克福香肠是完全不可能的。
尝试一些不同的香肠。 您可以在任何储备丰富的超市中获得优质的熏制香肠。口味和质地会略有不同，因此请尝试一些以发现自己的最爱。
注意颜色和直径。 熏制好的香肠是红色的，直径约3厘米。香肠总是形成“马蹄铁”，两端用细绳绑在一起。
注意成分。 最好购买有机烟熏香肠。这对环境和您自己的健康都更好。另外，有机肉几乎不包含香气，调味剂，染料和增香剂。
注意到期日期。 与其他肉类相比，香肠的保质期更长，但仍要格外注意，不要购买过期后的香肠。
保持熏制的香肠冷藏。 烟熏香肠的保质期较长，并且已经部分煮熟，但是必须冷藏。对于将熏制的香肠存放在冰箱中后是否变味变劣，存在不同意见，但如果您在一周内吃完，最好将香肠放在冰箱中而不是在冰箱中。

从包装中取出香肠。 从塑料包装中取出香肠，并将其处理为灰色废物。确保将细绳留在香肠末端并密封。
首先准备剩下的菜。 无论您是用香肠，酸菜还是豌豆汤制作羽衣甘蓝，都要确保与香肠一起吃的菜已经完全准备好，并且只需加热一小段时间（20分钟）即可加热香肠。
加热香肠，但不要煮。 熏制的香肠已经预先煮好。但是，要使它既美味又温暖多汁，就必须将香肠加热。包装中包含您购买的香肠的特定说明。通常，您必须将香肠放入热水中15-20分钟，但不要煮熟。如果出了问题，则可以通过香肠撕裂来识别。它仍然可以完美食用，但是由于脂肪流失，它可能会变得更干燥。不要让香肠加热太长时间。
- 最好先将水烧开，然后关闭热量，然后将香肠小心地放到热水中。您也可以将香肠放在一锅冷水中，然后将水加热至变热（开始蒸煮），而不用煮沸，然后将水留在最小的燃烧器上。
从锅中取出香肠，切成薄片。 准备好香肠后，用肉钳或叉子将其从热水中取出。该字符串可以为您提供很大的帮助。请注意，香肠切勿掉入热水中并烫伤自己。

将香肠与菜肴混合后，请重新加热。 确保您已经完全制作出要用来吃香肠的菜。如果您想用羽衣甘蓝炖或炖菜来吃烟熏香肠，请先做这道菜，并且仅在菜准备时间的最后20分钟内加热烟熏香肠。这样可以确保香肠尽可能多汁，只需将其放在平底锅中放在盘子上即可。
- 首先取下金属扎带，然后取下烟熏香肠的细绳。它不应该最终落在任何人的盘子上。
将香肠放入汤中切成薄片。 如果将香肠放入汤中（不管是哪一种），您都首先将其切成薄片，而不用加热香肠。这样做的好处是，熏制的肉在烹饪过程中会给汤增添美味。缺点可能是肉汁多一点。然后从您自己的喜好开始。
将香肠切成大块，以便放在三明治中或与三明治一起使用。 如果要用三明治吃熏制香肠，请按照本文前面的说明先对其进行预热。将其切成大块，如有必要，将其切成一半，放在面包或法式面包上。