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豆芽被广泛用于亚洲美食。它是松脆的，具有清淡的坚果味，可以添加到各种菜肴中。豆芽是通过发芽绿豆而种植的。绿豆发芽很快，几天后通常可以吃掉豆芽。

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1. 冲洗豆子。 彻底冲洗绿豆，直到水流干净为止。这将确保您摆脱任何残留的毒素或重金属。您也可以冲洗掉所有错误！
   • 绿豆发芽时会变大很多，因此请注意不要过多。
2. 将豆放入透明碗中。 使用干净的透明碗。如果您有一个特殊的发芽托盘，也可以使用它。
3. 加水。 确保咖啡豆完全浸没。现在，总体积是原来的2到3倍。
4. 让他们浸泡6-12小时。 6到12个小时（通常约8个小时）后，豆子会肿胀。豆子必须浸泡多长时间取决于豆子和温度。
5. 排干并冲洗豆子。 充分沥干豆子，用冷水冲洗并再次沥干。
6. 把豆子放在罐子里。 将浸泡过的豆子放入大锅或发芽容器中，并用粗棉布盖上（不盖锅盖！）。您也可以使用特殊的杀菌袋。
7. 将锅放在阴凉，干燥，黑暗的地方。 提供一个几乎没有阳光的地方。一个好地方是，例如，在您不常去的橱柜底部。
8. 等一下 现在，您将需要每12个小时漂洗并沥干2-5天的豆子。然后，您每次都将它们放回黑暗处。等待多长时间取决于您希望这些豆发芽的距离。
9. 准备好！ 一旦您认为豆芽长度合适，就可以开始食用了！请享用！

生活必需品

• 发芽托盘，胚芽袋或带粗棉布的大罐子。