内容

• 忠告
• 警告

加入其余的面粉，一次1/2杯，低时机械混合。 混合直到面团不再粘在碗上。

用手揉面团，将面团打孔约5分钟，直到面团变滑但变稠。

将面团放入盛有油的碗中，使其漂浮。 用毛巾盖住面团，等待面团漂浮约两倍于原始大小（约1小时）。当您可以按手指并在面团中留下凹痕时，说明孵化已完成。

准备粉末涂层的表面，将面团揉成约1.3厘米的薄片。 使用涂有甜甜圈的甜甜圈刀切碎面团，或将面团切成甜甜圈形状。

孵育面团使其漂浮时，准备糖水。 与美国流行的Krispy Kreme糖水不同，这将是一种熟悉的黄油糖汁。制作糖汁如下：

• 用中火将黄油放在小锅中融化。注意不要烧黄油。
• 将黄油倒入碗中，然后将更多的糖粉和香草精搅拌至均匀。
• 每次一汤匙加入热水中搅拌，直到混合物不再浓稠，但不像水那么稀薄。

用锅将油加热到175℃。 用烹饪中使用的温度计进行测量以获得准确的温度。

• 为了减少蛋糕的油腻感，请用中火加热油5分钟，然后缓慢降低热量直到温度计显示175℃。

用折叠钳或金属砂砾将面糊小心地放入油中。 当面团漂浮在油面上时，翻转面团。煎至金黄色。

将面粉，糖，发酵粉，肉豆蔻，肉桂和盐筛入大碗中。

加入干成分之前，先搅拌牛奶，鸡蛋，香草和羔羊脂肪。 充分混合面粉混合物。

将每个蛋糕模具充满3/4。 在烤箱中烘烤时，甜甜圈面粉会漂浮。

搅拌入糖水，然后倒在蛋糕上。 取一个小碗，将糖粉，热水和杏仁精华搅拌至光滑浓稠。将仍然温暖的甜甜圈浸入糖水中，等待多余的糖沥干。广告

方法3之3：油炸加拿大甜甜圈

1. 

   放入酵母，温水和一小碗糖中搅拌，直至出现气泡（约需5分钟）。

2. 

   将牛奶，1/3杯糖，盐，香草精，鸡蛋和1/3杯植物油搅拌成酵母混合物。 然后搅拌直至糖溶解。

3. 

   混合约2.5杯全麦面粉。 搅拌直到面团变硬，以致不能继续添加面粉。将面团放在涂层表面上，开始揉面粉，直到面团不再发粘。继续揉捏直到面团变得光滑柔软（大约需要10分钟）。

4. 

   将面团冲洗成一个大的圆球，将面团放入上油的碗中并盖上盖子。 孵育面团，直到其漂浮两倍于其原始大小，这大约需要1个小时。

5. 

   将面团放在涂层表面上，再揉成一定形状。 将面团分成约勺子大小的小块。

6. 

   将中等大小的小块洗成长条或椭圆形。 您可以使用滚动的油条，也可以只用一只手。面团的厚度约为0.6厘米。在加拿大，甜甜圈通常被称为“海狸尾巴”，让您的想象力飞逝！

7. 

   塑造面团的其余部分时，在毛巾中孵育滚动的面团。

8. 

   用锅将油加热到190℃。 锅中的油量应高约10-12厘米。

9. 

   烹调油时，将2杯糖和肉桂粉混合在一起，以准备将其撒在蛋糕上。

10. 

    轻轻地将面团块一次放入一个油盘中，并在每侧煎1-2分钟，直到金黄色。 然后将蛋糕放在网格上。

11. 

    用纸巾将油从甜甜圈上吸干。 在糖和肉桂粉混合物中滚动蛋糕，使其仍然保持温暖。

12. 

    请享用。 广告

忠告

• 确保将面团均匀地涂在用于处理面团的表面上，因为当面团粘在表面上时很难将其除去。
• 如果您没有香草提取物来制作糖汁，则可以使用柠檬精或柠檬汁。

警告

• 注意不要被热油，平底锅或热金属器烧伤。