作者:
Randy Alexander
创建日期:
27 四月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
加热洋葱直到变软。 这大约需要5分钟；然后加入2茶匙糖，搅拌。
方法2之3：提高甜洋葱的甜度
切成薄片的洋葱1公斤。
用中火加热锅。
将洋葱放在锅中。
在洋葱上撒些盐，胡椒粉和糖。 将3茶匙糖，1/4茶匙盐和1茶匙胡椒粉撒在洋葱上。
搅拌洋葱直到再次开始枯萎。 与其他成分一起搅拌洋葱直到变青时要非常小心，不要让洋葱燃烧。
加入橄榄油和雪利酒。 当洋葱枯萎时，加入4汤匙橄榄油和2汤匙雪利酒，然后搅拌原料。
将洋葱煮沸约20分钟，直到它变成棕色。
请享用。 食用在热的时候变甜的甜洋葱。这个秘密是从犹太食谱中编辑的。广告
方法3之3：在慢炖锅中煮洋葱
将4-5洋葱切成薄片。 根据您的喜好将其稀薄，然后分层，这样所有洋葱片都变得很甜。
将洋葱放入¾放入慢炖锅中。
在洋葱中加入橄榄油。 在洋葱上撒上2汤匙特级初榨橄榄油，然后搅拌，使洋葱涂上油。
将盐加到洋葱上。 在洋葱中加入½茶匙盐，然后再次搅拌使盐均匀溶解。
在低火下加热洋葱10小时。 在烹饪过程中不时搅拌洋葱，使其均匀烹饪。您不必一直都在锅里，但这将有助于洋葱更好地品尝。洋葱会变软，呈褐色并呈水状。如果您对成品满意，则可以立即食用，也可以打包包装以备后用。
稍微盖上盖子再煮3-5个小时（可选）。 如果您希望洋葱颜色更深，糖更浓，请继续在锅盖略微合上的情况下进行烹饪，以使液体可以去除蒸汽。观察直到您拥有所需的质地和口味。
保存洋葱。 如果您不立即吃洋葱，请用勺子将洋葱取出并放入密封的容器中以保持新鲜，然后将其放入冰箱或冰箱中进行存放。在将其放入冰箱或冰柜之前，应将洋葱中的水沥干。您可以使用该水来做汤或用于其他食谱。广告
忠告
- 另一种方法：在加入洋葱之前让油变热（不沸腾）。然后以中火加热。煮约30分钟，每10分钟搅拌一次洋葱。
- 建议打开洋葱的时间是每8到10分钟一次。该时间段会有所不同，并且取决于洋葱的位置。平底锅或锅底部的洋葱比顶部的洋葱更棕色。
- 根据温度和用于甜化的洋葱量，花费30至45分钟来完成此操作。
- 即将结束时加一点酱油。这是一种特殊的“秘密成分”，因为它为洋葱增加了颜色，糖，盐和风味。不要添加太多，以使酱油匹配。这使得它与法加它或牛排一起食用时非常美味，因为酱油还可以有效地帮助甜味过程，而无需将洋葱煮至变软。此外，在完成操作后，请立即添加一小撮黄油和一小撮盐以增加风味并改善质地。
- 扁平的洋葱味道更甜。圆洋葱更刺鼻。
- 节省时间的提示：在按照上面的说明进行操作之前，请先将微波炉中的洋葱软化。将洋葱放入有盖的耐热碗中，并在微波炉中加热5至6分钟。时间会有所不同，具体取决于洋葱，您使用的洋葱数量和烤箱的质量。
- 如果您选择甜洋葱，则在此过程中无需添加糖。如果洋葱味辛辣而不甜，可以在煮10分钟后加一点糖（精制糖或原糖）。用大约一茶匙糖煮洋葱。在整个过程中，您将需要仔细观察以确保道路不会燃烧。
警告
- 用太多的油，你会得到炸洋葱。
- 使用黄油更好，选择澄清的黄油（也称为酥油）。
- 菜籽油是最好的烹饪用油之一。它具有耐热性，比橄榄油轻，并且在所有植物油中脂肪含量最高。
- 开始烹饪时，请勿在洋葱上加水。因为洋葱会蒸熟，所以甜味过程将无法进行。
- 使用特级初榨橄榄油，而不是精制油或其他油。它被标记为橄榄油，而且通常很便宜。其他油则耐低热量或增加不必要的风味。除了可以承受高温和高烟点的花生油，它还为洋葱增加了甜味。如果您认识对花生过敏的人，请不要使用花生油烹饪洋葱。
你需要什么
- 不粘锅由重材料或带涂层的铸铁锅制成。
