内容

• 原料
• 使用牙垢
• 在食谱中使用柠檬汁
• 使用酸奶或酪乳
• 踩
• 方法1之3：使用牙垢
• 尖端
• 警示语
• 生活必需品
• 使用牙垢
• 在食谱中使用柠檬汁
• 使用酸奶或酪乳

发酵粉是一种膨松剂，用于使面糊上升。如果您家里的小苏打用完了，没有别的东西了，那么幸运的是，您可以使用食品储藏室中已经有的原料制作自己的小苏打。您自制的混合物将在面团中更快地工作，因此请确保立即烘烤。

原料

使用牙垢

• 1汤匙（15克）小苏打
• 2汤匙（10克）牙垢
• 1茶匙（3克）玉米淀粉（可选）

代替3汤匙（40克）发酵粉

在食谱中使用柠檬汁

• 1茶匙（5克）小苏打
• ¼茶匙（1毫升）柠檬汁

代替1茶匙（5克）发酵粉

使用酸奶或酪乳

• 小苏打¼茶匙（1.5克）
• 120毫升纯希腊酸奶或酪乳

代替1茶匙（5克）发酵粉

踩

方法1之3：使用牙垢

1. 在配方中使用较少的其他液体。 如果不使用其他种类的液体，酪乳和酸奶会使面糊变薄。确保减少使用120毫升的湿成分。
   • 如果您在食谱中使用其他乳制品，请先减少使用。然后调整通常添加到配方中的提取物和调味料的量。
   • 这可能会影响您烘焙食品的味道和烘焙过程。
2. 根据配方混合干湿成分。 将所有成分混合在一个搅拌碗中。这会在乳制品和小苏打之间产生反应，从而制得发酵粉。
   • 立即使用面糊可以从发酵粉中获得最大的收益。

尖端

• 在使用前，准备好小苏打的替代品。

警示语

• 这些发酵粉的替代品是单一活性物质，这意味着在混合过程中会立即释放出气体。准备替代品后，立即将混合物放入烤箱。

生活必需品

使用牙垢

• 搅拌碗
• 量杯和勺子
• 拂
• 气密储存盒

在食谱中使用柠檬汁

• 两个搅拌碗
• 拂
• 量杯和勺子

使用酸奶或酪乳

• 两个搅拌碗
• 拂
• 量杯和勺子