内容

• 忠告
• 你需要什么

打开锅盖。 煮15分钟后，打开盖子，继续用中火煮香肠。请记住每隔2-3分钟转动一次香肠。

切猪肉。 确保切成小方块以使其更容易研磨。不要去除脂肪，因为您需要一块既肥又瘦的肉以达到所需的味道。

• 将切成薄片的猪肉放在另一个碗中。

洗手并更换厨房用具。 在处理生肉时，保持所有物品完全清洁很重要，以避免交叉污染。因此，您应该洗手，更换刀子和其他切菜板，以继续进行下一步。

在肉中加6汤匙红酒。 这是第一个调味料，但是如果您不喜欢它，可以跳过它。

• 如果您没有一个大碗来盛放所有肉类，可以将葡萄酒分成两个相等的部分：一个碗中放3汤匙，另一碗中放3匙。

将几瓣大蒜切碎。 大蒜是香肠中的重要成分，必不可少。将大蒜切碎，加入腌料中。

将肉与香料混合。 调味料在肉的顶部，没有混合在一起。您可以使用汤匙或洗手将调味料与肉混合。

将调味的肉放入绞肉机中。 第一次研磨时，请勿使用绞肉机的塞子端。您应该再次磨碎肉以使香肠质地更均匀

方法4之4：制作香肠

1. 

   
   
   将猪肉肠放入绞肉机的香肠馅部分。 确保在试管末端留出一块长约15-18厘米的猪肠。请记住，每根香肠条都应有约15厘米的猪肠。
   • 在所有肉都塞满之前，请勿系紧空腔顶部。

2. 

   一只手将肉推入进肉管。 将肉塞入其中时，另一只手轻轻握住咸猪肠
   • 您可以向朋友寻求支持。这样，在塑造香肠的形状时，其他人会将肉塞入搅拌机中。

3. 

   将气泡推出。 塞满猪肠时，可能会看到一些气泡在漂浮。您只需要向后推出即可消除气泡。
   • 绞肉机会自动将香肠从馅料管中推出，因此您不必为此担心。

4. 

   将香肠棒切成两半。 您应该以相反的方向旋转香肠棒，以防止它们在继续扭曲时散落。
   • 您可以考虑转动长香肠棒中间的第一个旋钮，然后继续在两个较短的香肠段之间转动。

5. 

   绑猪肠。 将长条香肠切成较短的块后，将香肠绳的两端绑好，然后将腌猪肉的两端扭紧并绑好。

6. 

   冷藏香肠。 不要让香肠干。第二天，将香肠切成正确的位置。

7. 

   已完成。 广告

忠告

• 如果需要，可以使用现成的萨拉米香肠，而不是自己制作。以上食谱仍然适用，但是在烹饪之前，请务必仔细阅读包装上的说明。

你需要什么

• 馅头绞肉机
• 平底锅
• 这碗用来拌肉
• 锋利的刀子
• 厚不粘锅
• 烤盘