内容

• 你需要什么
• 在炉子上融化
• 用微波炉融化
• 蜂蜜的稀释
• 脚步
• 方法 1 of 3：在炉子上融化
• 方法 2 of 3：微波熔化
• 方法 3 of 3：稀释蜂蜜

您可能需要融化蜂蜜的原因有很多。新鲜、未稀释的蜂蜜具有浓稠的稠度，但融化的蜂蜜会变得更稀，更容易使用。老蜂蜜会结晶并变成颗粒状，但将其融化可以去除晶体并使其恢复正常状态。此外，有时需要简单地稀释蜂蜜，以便在不改变其化学成分的情况下更方便地工作。

你需要什么

在炉子上融化

• 勺子
• 玻璃罐
• 盖
• 深平底锅

用微波炉融化

• 勺子
• 微波炉盘
• 密封容器

蜂蜜的稀释

• 碗或碗
• 勺子
• 密封容器
• 冰箱

脚步

方法 1 of 3：在炉子上融化

1. 1 将蜂蜜舀入玻璃罐中。 在室温下将您想要融化的蜂蜜转移到一个高大的带盖玻璃罐中。将盖子松散地放在罐子上。
   • 玻璃罐是理想的选择，因为玻璃可以承受热量并将热量传递给蜂蜜。
   • 在室温下使用罐子，或者至少不冷。玻璃可能会因强烈的温度下降而破裂。
   • 盖子将防止意外的水进入罐子和蜂蜜。但是，不需要盖子，特别是如果罐子足够高。
2. 2 煮一锅水。 将一个深平底锅装满水一半。把锅放在炉子上用高温加热，把水烧开。
   • 在煮之前确保你有足够的水。将罐子放入平底锅中并检查水位。水位应与罐中蜂蜜的水位大致相同。
3. 3 将锅从火上移开。 水稍微沸腾后，将锅从炉子上移开，放在耐热表面上。
   • 或者，您可以将锅留在炉子上，然后将火调小。等到沸腾停止，然后将蜂蜜罐放入水中。蜂蜜不会因为过热而变得不能食用，但加热到 38 摄氏度以上会破坏蜂蜜中所含的有益物质。
4. 4 将蜂蜜浸入水中。 将罐子放在罐子中央的底部，使其四面都被水包围。
   • 如果您用盖子盖住了罐子，请确保它没有盖紧。水不能进入里面是必要的，但空气可以自由地离开罐子。如果您将盖子盖紧，内部积聚的压力会使罐子破裂。
5. 5 搅拌蜂蜜。 不时取下盖子，搅拌蜂蜜，不要将罐子从水中取出。这将使蜂蜜更快更均匀地融化。
   • 继续直到蜂蜜完全融化。如果您正在融化结晶蜂蜜，请继续直到没有晶体残留。如果您想融化浓稠的生蜂蜜，请将其放在温水中，直到蜂蜜的稠度符合您的要求。
   • 如果有很多蜂蜜，这个过程可能需要很长时间。预计大约 20-60 分钟。
6. 6 在室温下储存。 完成后，将罐子从水中取出并用茶巾擦干。用盖子盖紧罐子，将蜂蜜储存在室温下，直到需要为止。>
   • 储存蜂蜜的理想温度是 +10 至 +21 摄氏度。在较低的温度下，蜂蜜会结晶。出于同样的原因，不要将蜂蜜存放在过于温暖或潮湿的地方。
   • 确保罐子是密封的。否则，蜂蜜会变干并再次结晶。

方法 2 of 3：微波熔化

1. 1 将蜂蜜转移到微波炉安全容器中。 厚壁玻璃容器或玻璃保鲜罐就可以了。将要融化的蜂蜜倒入碗中。
   • 使用前，请确保炊具是微波炉安全的。通常，此信息显示在炊具底部。
   • 切勿使用金属器具。
   • 是否可以使用塑料容器是一个有争议的问题。许多都贴有微波炉使用的标签，但有证据表明，塑料在加热时会释放有害物质到容器中。
2. 2 将微波炉设置为中等功率。 将一碗蜂蜜放入微波炉。将微波炉设置为 50% 的功率并将其中的蜂蜜加热 30-40 秒。
   • 具体时间可能因微波炉的功率和容器中蜂蜜的量而异。
   • 观察蜂蜜在微波炉中融化的过程。如果您在计时器停止之前看到它完全融化，请关闭微波炉并从中取出蜂蜜。
   • 请注意，有证据表明微波加热会损害蜂蜜的健康益处。如果蜂蜜的营养特性对您起作用，那么最好使用文章第一部分中描述的方法。
3. 3 搅拌蜂蜜。 小心地从微波炉中取出蜂蜜容器。用勺子搅拌蜂蜜以分散热量。如果蜂蜜只是部分融化，将容器放回微波炉，再打开 20 秒。
   • 如有必要，请重复这些步骤。以 50% 的功率加热蜂蜜 20 秒，每次加热后搅拌直至蜂蜜完全融化。
   • 如果你想摆脱蜂蜜的结晶，当你看到没有更多的结晶时就停止加热。如果你想让蜂蜜更液体，当它的稠度达到你需要的厚度时停止加热。
4. 4 在室温下储存融化的蜂蜜。 将融化的蜂蜜转移到密封的储存容器中。在室温下将蜂蜜储存在干燥的地方，直到需要为止。
   • 储存蜂蜜的理想温度是 +10 至 +21 摄氏度。在较低或较高的温度下，蜂蜜会结晶。也应避免太潮湿的房间。
   • 确保容器密封，以避免蜂蜜变干和结晶。

方法 3 of 3：稀释蜂蜜

1. 1 在蜂蜜中加入一些水。 将一些蜂蜜舀到一个小碟子或盘子里。在蜂蜜中加入一汤匙纯净水并搅拌。继续直到蜂蜜达到所需的稠度。
   • 这种方法不需要加热。
   • 由于这种方法不会融化蜂蜜，因此不能用于蜂蜜解结晶。如果您需要稀释蜂蜜，例如用于化妆品或与饮料混合，这非常有用。
   • 这种方法的优点之一是蜂蜜可以完全保留其所有有益特性。加热后，蜂蜜的效用总是存在一定的风险。
   • 除了溶解蜂蜜，水还会削弱风味强度。
   • 确切的水量取决于您想要达到的蜂蜜的稠度以及您想要保持蜂蜜的味道有多浓。一般来说，建议蜂蜜与水的比例不要超过 1:1。
2. 2 存放在冰箱中。 纯蜂蜜最好常温保存；蜂蜜糖浆最好放冰箱冷藏。在任何情况下，最好不要将稀释的蜂蜜储存超过 3 周。
   • 3 周后，糖浆将开始失去味道并可能开始结晶。
   • 为避免变干，请将蜂蜜糖浆存放在密闭容器中。
3. 3 准备好。