内容

• 警告 =
• 你需要什么

1 如何炸鲭鱼

• 煎鲭鱼是一种快速简便的烹饪方法。倒入一些葵花籽油或将黄油融化到预热的煎锅中。将鱼块放入煎锅中。如果使用鱼片，将切片带皮的一面朝下。用盐和胡椒调味。 5分钟后，把鱼翻过来再煮5分钟。

2 如何烤鲭鱼

• 你可以在烤箱里烤鲭鱼。将葵花籽油倒在烤盘上并预热烤箱。将鲭鱼片或鱼片铺在烤盘上（带皮的一面朝下）、盐和胡椒，并根据需要添加其他调味料。将融化的黄油撒在鱼上以保持多汁。然后烤10分钟，直到它用叉子很容易裂开。

3 如何烤鲭鱼

• 由于鲭鱼肉质坚韧，因此可以烤来代替较软的鱼。将鱼片或鱼片放在热烤架上，每面烤 5 分钟，直到用叉子轻松地将鲭鱼裂开。如果你喜欢不太烤的鱼，在把它们放在烤架上之前，用箔纸把它们包起来。

4 部分鲭鱼配蔬菜

• 将一片鲭鱼放在箔纸上，涂上葵花籽油。加入切碎的蔬菜，如芦笋、胡萝卜和韭菜。用盐和胡椒调味。用向日葵或融化的黄油轻轻地淋上毛毛雨，然后用箔纸包起来。在预热的烤箱中烘烤 15 分钟，直到鱼熟透，蔬菜变软。

5 沙拉中的鲭鱼

• 用平底锅煎鲭鱼片或在烤箱中烘烤。然后用叉子把它切成小块。在鲭鱼中加入香草、蔬菜和您最喜欢的沙拉酱。

6 如何给鲭鱼调味

• 将调味的鲭鱼放入平底锅中，淋上足够的白葡萄酒或蔬菜汤，使鱼完全（或尽可能多地）被液体覆盖。将鱼片，带皮的一面朝下，让果肉吸收酒或肉汤的所有香气。将煎锅放在小火上，不要将混合物煮沸。煨至嫩（约 5 分钟）。

7 尝试不同的烹饪方法。

• 尝试以不同的方式烹饪鲭鱼，看看你喜欢哪一种。紧实和坚硬的鱼适合烧烤，但它们在平底锅或烤箱中的味道也不错，因此您可以进行实验，顺便说一下，这对于更柔软、更细腻的鱼来说更难。

警告 =

• 在烹饪过程中不要过度暴露鲭鱼，否则它可能会变干。烹饪时间可能因鱼块的厚度而异。但基本上，鲭鱼鱼片每面都需要 5 分钟才能煮熟。最后它可以很容易地用叉子打破是必要的。然后鲭鱼会有白色、不透明的果肉。

你需要什么

• 切鲭鱼或鱼片
• 椒盐
• 牛油
• 葵花籽油
• 柠檬圈或其他装饰品
• 海鲜调味料