内容

• 脚步
• 提示
• 警告
• 你需要什么

如果您的狩猎成功并且获得了一只鹿，那么您很可能会面临一个非常重要的问题：“如何屠宰它？”实际上，在本文中，我们将告诉您如何屠宰鹿尸体。

脚步

1. 1 将尸体头向上悬挂。
2. 2 戴上橡胶手套。
3. 3 用钢锯在膝关节下方锯掉鹿的腿。
4. 4 通过在每条腿的内侧朝着胸部的中心线进行锐利的切割来刷新屠体。 从颈部向下切向鹿的骨盆。在脖子周围做一个切口。
   • 开始从脖子上拉皮。可以用刀切开皮肤与肌肉相连的结缔组织。
5. 5 将鹿的前腿与身体分开。 切断将腿固定到胸腔和肩关节的肌肉。用另一只手支撑你的腿。
6. 6 通过在脊的两侧从颈部到骨盆进行切割来切割鱼片。 沿着肋骨底部切片，形成一块又长又窄的肉。沿着肋骨和脊的顶部做一个切口，将肌肉与骨骼分开。
   • 从凹口顶部取出顶层结缔组织。
   • 肉离脖子越近，越窄越薄。
   • 将鱼片切成三份，便于存放。
7. 7 找到后腿与躯干相连的关节。
8. 8 切断鹿的后腿。 在腿和髋关节之间做一个切口。根据需要从腿的顶部切肉。你可以用钢锯锯掉骨头。
9. 9 用钢锯从头骨底部的山脊上锯下鹿的头。 或者，您也可以锯掉脖子。
   • 颈部非常适合炖菜和汤。
10. 10 将肉包裹在双层优质防血纸（厚羊皮纸）中。
11. 11 冷冻肉，事先用记号笔在纸上写下冷冻日期。 肉必须在六个月内用完。

提示

• 最重要的是确保你抓到的鹿没有生病。

警告

• 不要无意中切开鹿腿上的气味腺——这会毁了肉！

你需要什么

• 挂尸体的地方
• 乳胶手套
• 钢锯
• 锋利的刀子
• 骨锯
• 厚羊皮纸
• 记号笔或钢笔