停电时如何保存食物

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如果您家中停电，请务必遵守基本的食品安全准则。此外，可以考虑停电多长时间以及您为延长食物的安全储存所做的工作来储存食物。这里有一些提示。

1 食用在室温下两小时内易腐烂的食物。 易腐烂的食物可以在低于 25 摄氏度（80 华氏度）的室温下安全存放 2 小时。如果温度较高，您只有 1 小时时间才能在食物中开始滋生细菌。
2 不要打开冰箱和冰柜。 尽可能少地打开它们。您可以将食物在密闭的冰箱中存放长达 4 小时，但一旦恢复供电，您仍然需要单独评估每种食物。半满的冷冻柜可以储存冷冻食品 24 小时，而全满的冷冻柜可以在 48 小时内储存。
3 用厚毯子盖住冰箱和冰柜以保持凉爽。
4 如果停电时间较长，请尝试寻找干冰来装冰箱。 但是，在处理它时必须采取特殊的预防措施。如果停电时间超过 4 小时，请从冰箱中取出牛奶、肉类和乳制品，并将它们放入装有大量冰块的冷却器中。
5 使用即时读数食物温度计。 这对于确定恢复供电后的食品安全非常重要。如果冰箱中食物的温度仍低于 4C (40 F) 度，则应该是安全的。冷冻食品仍应有可见的冰晶，并应保持在 4C (40 F) 度以下。您可以重新冷冻这些食物，但它们可能会失去一些质量。