内容

• 原料
• 脚步
• 提示
• 警告
• 你需要什么

刚从树上摘下来的新鲜樱桃很好吃，但你知道你可以在家里晒干并全年享用吗？为此，您可以使用食物脱水机、烤箱或仅使用太阳的热量！本文介绍了所有三种方法。

原料

• 所有品种的樱桃，只要确保它们是新鲜的，没有污渍。

脚步

1. 1 在流水下冲洗樱桃并去除茎。
2. 2 取出骨头。要去除种子，使用特殊设备要容易得多，同样可以通过将浆果切成两半来完成。
3. 3 用纸巾吸干樱桃。
4. 4 浆果干燥后，将它们放在烤盘上，切面朝上，以免它们接触。
5. 5 在预热至 70 摄氏度的烤箱或脱水机中将樱桃干燥 3 小时。 当浆果起皱时，将温度降至 55 摄氏度并继续干燥 16-24 小时。
6. 6 您可以通过樱桃的外观来确定樱桃的成熟度： 浆果应该看起来像葡萄干。它们应该很坚韧，但仍然柔软且有点粘，挤压时不应该渗出。
7. 7 如果您喜欢在阳光下晒干樱桃，这个过程与前一个相似。
8. 8 将干樱桃片放在托盘上，并用粗棉布覆盖。 尝试在托盘下方放一些东西，以免它掉在地上。
9. 9 让浆果在阳光下晒干 2-4 天。 干燥速度随温度和湿度而变化，因此尽可能经常检查樱桃。
10. 10 樱桃准备好后，将它们放入预热至 70 度的烤箱中 30 分钟。 热量会杀死任何可能进入的细菌（这不太可能）。

提示

• 樱桃做好后，观察一两天。如果袋子或容器中有水分，那么樱桃还没有完全干燥。在这种情况下，浆果会发霉，您应该将它们放在烤箱中干燥或立即食用。
• 在包裹完成的樱桃之前，让樱桃休息一个小时左右。然后将浆果放入密封容器或带扣子的袋子中。
• 干樱桃可用作酸奶或沙拉的添加剂，也可用作任何含有葡萄干的食谱的配料。随意尝试和尝试不同的烹饪方式。

警告

• 如果您决定在阳光下晒干樱桃，请提前确保接下来几天阳光明媚。否则，雨水会破坏您的干燥。

你需要什么

• 有凹痕或锋利的刀
• 餐巾纸
• 托盘
• 烤箱，脱水机，或几个温暖的晴天。