内容

• 踩
• 第1部分，共3部分：烤培根
• 第3部分的第2部分：在培根中添加调味剂
• 第3部分（共3部分）：烘焙替代品
• 尖端
• 警示语
• 生活必需品

培根可以用许多不同的方法制备，但是烘烤是传统方法。您可以吃培根，鸡蛋，薄煎饼和其他通常在早餐时食用的东西。您甚至可以将其粉碎并将其添加到沙拉中。如果您没有炉子或煎锅，请放心，因为有其他选择！

踩

第1部分，共3部分：烤培根

1. 确保培根在室温下。 从冰箱中取出培根，静置五分钟。这将使培根中的脂肪变软。不要炒冷培根。如果需要，您可以在此时腌制或调味培根。要获得腌料和调味料的想法，请查看本文中有关在培根中添加风味的部分。
   • 如果培根被冷冻，则需要先将其解冻。不要炸冷冻的培根。取而代之的是，让培根仍在包装中，或放在一碗室温的水中，自行解冻。不要在微波炉中解冻培根。
2. 将培根放入冷煎锅中。 您可以使用直径为12英寸的铸铁煎锅，只要它是冷的即可。将几片放在平底锅或平底锅上。培根片应几乎接触，但不能重叠。如果您将培根重叠，则培根可能会煮不均匀。
   • 普通的煎锅和铸铁煎锅一样工作，但是铸铁煎锅会更快地煮腊肉。
3. 打开火炉，炸培根。 将温度设置为“低”，然后煎培根。随着培根开始变热，您会注意到培根脂肪在锅底积聚。这将有助于培根均匀地烹饪。如果培根脂肪过多，请考虑将其倒入耐热的碗或锅中。不要将培根脂肪倒入下水道，否则可能会堵塞下水道。
   • 如果您想要脆皮培根，请考虑在平底锅中加足量水以覆盖培根。将温度设置为“高”，而不是“低”。当水开始沸腾时，将温度降低至“中等”，而当水因煮沸而蒸发时，将温度降低至“中等低”。继续用自己的脂肪烹饪培根，直到其颜色变成金黄色。
4. 培根开始卷曲时，用叉子将其翻转。 几分钟后，您会发现培根开始起泡并卷曲。用叉子翻转培根。您可以像叉子一样使用叉子，将其滑过培根片，然后翻过来。您也可以将培根切片夹在叉子销之间，然后以这种方式翻转-这将为您提供更多的支持和控制。
5. 煮培根，直到煮熟。 煮培根的时间长短取决于煮熟的时间。您想要培根的松脆性，您需要煮的时间越长。
6. 从煎锅中取出培根，沥干培根。 将培根煮熟后即可根据需要将每块培根放在衬有厨房用纸的盘子上。如有必要，在送达培根之前，先让纸巾吸收多余的脂肪。
   • 您也可以将培根倒在干净的蔬菜纸袋上，或将烤箱架放在烤盘上。

第3部分的第2部分：在培根中添加调味剂

1. 考虑增加培根的品种。 您可以通过腌制培根或在烹饪之前在其上擦香料来使培根更具风味。您也可以将其与其他食物混合使用。本节将为您提供一些有关如何为培根添加额外风味的想法。要学习如何煎培根，请参阅本文的上一章“煎培根”。
2. 在培根上加一些香料。 您可以将培根与香料混合使用，以增加风味。在添加香料之前，请确保培根处于室温。在烹饪之前，让香料在培根中浸泡几分钟。以下是一些组合：
   • 1汤匙的红糖，1茶匙的肉桂和1茶匙的苹果派或南瓜派香料。
   • 1茶匙红糖，1/4茶匙粗胡椒粉。
   • 1汤匙大蒜粉和1汤匙辣椒粉。
   • 1½汤匙的黑糖。
3. 用酱汁，色拉酱或糖浆腌制培根。 将培根放入碗中，并在上面放上您选择的酱汁，色拉调味料或糖浆。确保覆盖培根的两侧。让碗在冰箱中放置30分钟，然后照常烘烤。考虑用以下调味料之一腌制培根：
   • 1杯菠萝汁加1茶匙酱油
   • 意大利沙拉酱
   • 糖蜜
   • 红烧酱
   • 枫糖浆。较稀的枫糖浆效果最好。
   • 请记住，煮培根时，甜味酱汁和调味料会焦糖化。这将导致某些粘性和清洁麻烦。
4. 做培根煎饼。 尽管没有香料或腌料，但可以将两种最佳早餐结合在一起：培根和薄煎饼。做一些煎饼面糊，然后炸一些培根。从煎锅中取出培根，将其放在厨房用纸上，然后将平底锅中融化的脂肪倒入锅中储存。将培根放回煎锅，每片之间留5厘米。将面糊倒在每片培根上，使其煮熟直至面糊开始起泡（约1-2分钟后）。将培根翻转过来，煮至底部变成金黄色（约两分钟后）。

第3部分（共3部分）：烘焙替代品

1. 想想其他烹饪方法。 培根传统上是烤制的，但由于时间限制或缺少设备，有时无法选择烤制。幸运的是，有几种准备培根的方法。本节向您展示如何使用微波炉，烤箱或烧烤机烹饪培根。
2. 用微波炉准备培根. 将几根培根条放在衬纸的板上，然后盖上另一条纸巾。将盘子放在微波炉中煮一分钟。注意培根，因为每个微波炉都不一样，而且培根可能会更早准备好。
   • 您放在盘子上的厨房用纸越多，则纸张越厚。这样，您就可以得到更鲜美的培根。
3. 在烤箱中烤培根。 用箔纸盖住烤盘，并在其上放一个铁丝架子。将培根放在架子上，并将所有物品放入冷烤箱中。打开烤箱，将温度设置为205°C。加热培根约20分钟。对于脆皮培根，将烹饪时间延长几分钟。
   • 如有需要，将培根翻转。烘烤培根12至15分钟，然后翻转培根。再煮10分钟。
   • 将培根放在烤箱架上可以使多余的脂肪滴落，并防止培根在培根周围堆积。它将使热空气在烤箱中流过培根，并均匀地煮熟。
   • 将培根放入冷烤箱将有助于保持培根平整并防止收缩。
4. 在烤架上煎培根. 开始烧烤并将其设置在中等高度。烧烤热时，将培根放在架子上。等到培根开始变得酥脆和金黄，然后将其翻转以继续烹饪。这需要5到7分钟。

尖端

• 加热培根之前，将培根放入冷煎锅中。
• 考虑调味或腌腊肉。
• 考虑将平底锅装满水并用高热量烹饪培根，随着水位下降逐渐降低温度。这会给你脆皮培根。
• 保留脂肪以用于其他烹饪目的。切勿将培根脂肪倒入下水道。它将变硬并可能引起排水问题。

警示语

• 切勿让培根无人看管。可能会起火，房屋可能会起火，更重要的是，培根会燃烧。
• 油脂弹出并发出嘶嘶声是正常现象，因为一滴热油脂会从锅中飞出。煎培根时要小心，以免脂肪意外击中并烧伤您。
• 不要在高温下煎培根。慢煮有助于排出脂肪并改善风味。

生活必需品

• 培根
• 直径30厘米的铸铁煎锅
• 叉
• 厨房用纸，蔬菜纸袋或烤箱架