作者:
Charles Brown
创建日期:
8 二月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
纸杯蛋糕可作为甜点或糕点食用。从生日聚会到婚礼，您都可以在任何场合使用它们。那里有无数种不同的纸杯蛋糕-如果您想学习如何制作纸杯蛋糕，请按照以下步骤操作。
原料
老式纸杯蛋糕
- 150克蛋糕粉（130克面粉+ 20克玉米淀粉）
- 125克面粉
- 380克糖
- 1汤匙发酵粉
- 3/4茶匙盐
- 450克无盐黄油，切成方块
- 4个大鸡蛋
- 240毫升全脂牛奶
- 1茶匙纯香草精
- 780克糖粉
- 120毫升牛奶
- 2茶匙香草精
黑白纸杯蛋糕
- 320毫升巧克力牛奶
- 120毫升菜籽油
- 3个大鸡蛋
- 550克巧克力蛋糕粉
- 3汤匙无盐黄油
- 300克棉花糖奶油
- 280克黑巧克力片
- 160毫升奶油
- 1汤匙玉米糖浆
- 170克香草糖霜
提拉米苏蛋糕
- 110克蛋糕粉（100克面粉，10克玉米淀粉）
- 3/4茶匙发酵粉
- 1/2茶匙粗盐
- 60毫升牛奶
- 1个半香草荚
- 4汤匙无盐黄油
- 3个全蛋
- 3个蛋黄
- 190克糖
- 80毫升浓咖啡
- 30毫升玛萨拉酒
- 50克糖
- 240毫升奶油
- 225克马斯卡彭
- 65克糖粉
- 可可粉
简单的纸杯蛋糕
- 125克黄油
- 122克糖
- 130克面粉
- 4克发酵粉
- 2个蛋
- 上釉（如果需要）
踩
方法4之1：制作老式杯形蛋糕
将烤箱预热至165ºC。
将面粉，糖，发酵粉和盐放入碗中。 混合配料直至充分混合，大约三分钟。 
烘烤蛋糕15-20分钟。 15分钟后，用牙签刺一个蛋糕。干净后，杯子蛋糕就准备好了，您可以将它们从烤箱中取出。每隔2分钟检查一次是否煮熟。 
锦上添花。 当纸杯蛋糕在烤箱中时，您已经可以执行此操作。要糖霜，请将剩余的黄油与一半的糖粉，牛奶和香草精一起打搅。搅拌至光滑，并逐渐添加剩余的糖，直到饱满并呈奶油状。 
让纸杯蛋糕变凉。 让它们冷却至少5分钟，以使糖霜不融化。 
将烤箱预热至176ºC。
烘烤纸杯蛋糕18-24分钟。 15分钟后，用牙签刺一个蛋糕。干净后，杯子蛋糕就准备好了，您可以将它们从烤箱中取出。每隔2分钟检查一次是否煮熟。从烤盘中取出纸杯蛋糕，然后放在架子上冷却。 
制作棉花糖馅。 当纸杯蛋糕在烤箱中时，您已经可以执行此操作。将3汤匙黄油放在微波炉中。搅拌棉花糖奶油并将其放入微波炉中1分钟。让其冷却2分钟，然后用搅拌机搅拌1分钟，直到感觉良好且光滑为止。 
将奶油和玉米糖浆混合在一个小锅中。 用中火加热这些成分，直到沸腾。加入巧克力碎片，搅拌均匀。让混合物冷却直至变稠，大约4-5分钟。 
将烤箱预热至165ºC。
将纸杯蛋糕纸放到纸杯锅中。
将蛋糕粉，发酵粉和盐一起过筛。
将香草荚切成两半。 刮掉种子，将其分开。 
在小锅中用中火加热牛奶和香草豆荚和种子。 加热直至边缘开始起泡。然后将其取走。 
将黄油打成奶油状。 然后将其放置15分钟以使其硬化。 
在搅拌碗中将鸡蛋，蛋黄和糖打在一起。 用中速电动搅拌机拍打。 
将搅拌碗放在沸水锅上。 用手搅拌各成分，直到糖溶解并且整个混合物变热为止。大约需要5-6分钟。然后将其取走。 
烘烤纸杯蛋糕20分钟。 将烤盘转动一半。将其放在烤箱中，直到蛋糕中心牢固为止-您可以通过扎一根牙签进行测试-边缘呈金黄色。然后将它们从烤箱中取出，让它们在架子上冷却。 
做糖浆。 要制作糖浆，请将浓咖啡与马尔萨拉葡萄酒和糖混合，直到糖溶解。让糖浆冷却。 
锦上添花。 用中速电动搅拌器将奶油打至硬。现在将马斯卡彭和糖粉混合在一起，直到均匀。然后将打好的奶油在奶酪混合物中折叠，直到充分混合。 
将烤箱预热至180ºC。
将黄油和糖混合在一起，直到蓬松并充分混合。 也许最好先用木勺开始，因为黄油经常会卡在手持式搅拌机中。 
鸡蛋一个接一个地加入，并与搅拌机混合。 面糊现在开始变薄。 
如有必要，在冷却和使用后加糖霜。
警示语
- 请勿将蛋糕烤得太久，否则会变干！
生活必需品
- 蛋糕烤盘和纸模
- 木汤匙
- 碗类
- 筛
- 混合器
