内容

• 原料
• 踩
• 方法1之4：非常简单的蜂蜜芥末酱
• 方法2之4：从底部榨取蜂蜜芥末
• 方法3之4：蜂蜜芥末加香草
• 方法4之4：在烹饪中使用蜂蜜芥末
• 尖端
• 生活必需品

蜂蜜芥末酱是甜和酸的美味组合。您可以轻松地在家中调味。自己动手做也可以节省商店的高价。

原料

很简单的蜂蜜芥末酱

• 1/4杯或60毫升芥末酱
• 1汤匙或15毫升蜂蜜

基地的蜂蜜芥末酱

• 2汤匙黄芥末籽
• 2汤匙芥末籽
• 4茶匙芥末粉
• 2杯干白葡萄酒
• 1/2茶匙的精制海盐
• 1/4茶匙姜黄粉
• 2汤匙苹果醋
• 1/2杯蜂蜜

蜂蜜芥末酱

• 1/2杯芥末
• 2汤匙蜂蜜
• 1汤匙新鲜草药，例如百里香，迷迭香和鼠尾草
  • 新鲜药草的替代品：1茶匙普罗旺斯干药草混合料（尽可能新鲜）

踩

方法1之4：非常简单的蜂蜜芥末酱

这足以吃一顿热饭。

1. 将芥末酱和蜂蜜放在一个小的搅拌碗中。
2. 混合均匀。
3. 把它放在碗里。
4. 将剩余的蜂蜜芥末存放在冰箱的密封容器中。

方法2之4：从底部榨取蜂蜜芥末

这大约可容纳3杯蜂蜜芥末，因此请准备将其存储在带盖的几个干净，消毒的广口瓶中。

1. 将整个芥末籽磨碎。 您可以在仅用于草药和香料的电动咖啡研磨机中进行此操作，也可以用研钵和杵将其压碎。在看起来像面粉之前先停止研磨。
2. 在玻璃或陶瓷盘子中，将芥末末加入芥末粉中。 倒入3汤匙白葡萄酒，搅拌均匀。
3. 休息20分钟。 用盖子，茶巾或盘子盖住碗。
4. 在芥末酱中加入盐，姜黄和醋。 充分搅拌。
5. 将蜂蜜在微波炉中加热30秒钟，或在小火上轻轻加热约一分钟。 加热蜂蜜可以使其更容易与芥末酱混合。
6. 将加热的蜂蜜倒入芥末混合物中。 混合直至完全光滑。
7. 将芥末转移到干净的存储容器中。 放在冰箱里。这种蜂蜜芥末可以保存至少2个月。

方法3之4：蜂蜜芥末加香草

这对于许多份就足够了。

1. 如果您从头准备芥末也可以。 您可以使用上述食谱中的芥末酱描述。
2. 切开或剥去草药。 如果您使用新鲜的药草，请从茎上摘下叶子，将大的叶子切成小块等。将药草加入芥末时，药草不应太大。
3. 将所有食材放入玻璃或无反应性的搅拌碗中。 混合均匀。
4. 将蜂蜜芥末转移到食用碗中。 剩余的芥末可以放在密封容器中的冰箱中。

方法4之4：在烹饪中使用蜂蜜芥末

蜂蜜芥末酱被用作各种菜肴的调味料。以下是一些示例。

1. 做蜂蜜芥末酱。 这胜过肉或鱼。
2. 做蜂蜜芥末酱。 这是聚会和晚餐的绝佳选择。与生蔬菜和饼干一起食用。
3. 烤鱼或用蜂蜜芥末涂的肉。 制作一个基本的蜂蜜芥末酱，然后在鱼上刷成釉。照常烧烤鱼或肉。
4. 在您最喜欢的鸡蛋盘中加入一滴蜂蜜芥末酱。 蜂蜜芥末酱为煎蛋，炒鸡蛋，蛋奶酥和其他鸡蛋菜肴增添了风味。
5. 添加到面食中可获得乳脂状，热和甜的味道。 在您最喜欢的意大利面条奶油酱配方中添加蜂蜜芥末酱很美味。
6. 准备好！

尖端

• 选择一种您喜欢的口味的蜂蜜。这种味道渗入芥末。
• 蜂蜜芥末可以在任何一家高级超市或熟食店购买。

生活必需品

• 搅拌碗（最好是玻璃或陶瓷-不会对食物产生反应的碗）
• 可以搅拌的东西
• 干净的带盖消毒锅（最好是玻璃杯）
• 咖啡研磨机或研钵和研杵（如果要从头开始制作芥末）