内容

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• 第1部分，共3部分：选择和准备豆薯
• 第2部分，共3部分：吃生豆薯
• 第3部分，共3部分：用豆薯做饭
• 尖端

Jicama是源自墨西哥的植物。只有植物的根是可食用的，并且类似于大的浅棕色萝卜。白色内饰具有类似梨或生马铃薯的松脆质地。您可以生吃或煮熟的豆薯，两种制作这种稍甜的块茎的方法都同样美味。

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第1部分，共3部分：选择和准备豆薯

1. 选择一个成熟的豆薯。 您可以在亚洲食品商店和一些超市购买豆蔻。寻找一个棕色皮肤的中小型豆薯。它应该略有光泽，而不暗淡。选择没有斑点或软斑点的块茎。
   • 较小的穿衣裤更年轻更甜。如果您喜欢淀粉味，则选择较大的豆薯，尽管质地可能有点木质。
   • 豆薯的大小会让人感到沉重。如果感觉很轻，可能已经有点干了。
   • 豆薯不是季节性蔬菜，因此应常年供应。
2. 擦洗豆薯清洁。 用蔬菜刷或布蘸水擦洗豆薯皮。您可以剥下果皮，因为它不能食用，但请确保先将所有污垢洗净。
3. 去皮豆薯。 用蔬菜削皮器或土豆削皮器最容易。除去所有果皮，因为它不容易消化，这可能会引起胃痛。
4. 切豆薯。 用锋利的刀将豆薯切成小条，块，块或楔形，以最适合您所用食谱的形状。质地和马铃薯有点一样。压实时，肉应结实而不可吃。
5. 保持豆薯新鲜。 如果您不打算立即使用它，可以将豆薯更长久地保持新鲜，并通过将其浸入盛有柠檬汁的冷水碗中来防止变色。柠檬酸可确保您将豆薯放在冰箱中最多保存2天。

第2部分，共3部分：吃生豆薯

1. 将豆薯加到您的沙拉中。 Jicama是任何沙拉中的一种香脆可口的添加物。将豆薯切成小条或小块，然后拌入沙拉。用柠檬调味料真的很不错。
   • 生豆薯在水果沙拉，蘸酱，生菜，鸡肉沙拉，意大利面沙拉或其他任何沙拉中都很美味。
2. 制作豆薯沙拉。 这个美味的食谱非常适合牛排或鱼。将小豆薯切成细条，并与以下成分混合，制成美味的沙拉：
   • 1/2大白菜
   • 1根大胡萝卜，切碎
   • 120毫升柠檬汁
   • 2汤匙醋
   • 1汤匙蜂蜜
   • 120毫升葡萄籽或低芥酸菜子油
   • 盐，胡椒粉和其他调味品
3. 做豆薯片。 如果您有成熟，甜美的豆薯，也可以单独食用。这是一种美味健康的起子或配菜。将豆薯切成薄片。将它们很好地放在盘子上，然后在上面挤柠檬汁。撒上盐，胡椒粉和辣椒粉。
4. 将豆薯蘸酱调味即可。

第3部分，共3部分：用豆薯做饭

1. 在烤箱中烘烤豆薯。 豆薯的肉和生肉一样好吃。烘烤时，它会变得更甜。尝试烘烤豆薯代替土豆。使用以下方法：
   • 将烤箱预热至200ºC。
   • 将豆薯去皮切丁。
   • 将60毫升的油倒入方块中，油炸，加盐，胡椒粉和您喜欢的草药。
   • 将豆薯块在烤箱中烘烤15分钟。
2. 炒豆薯。 炒豆薯是一种独特而美味的配菜。将豆薯去皮，切成小方块，在平锅中加热一些油，然后将豆薯炒至金黄色。盐和胡椒调味。
3. 做炒豆薯。 豆薯是一种美味的蔬菜，可代替炒菜中的马铃薯。将豆薯切成小块，与其他蔬菜（例如豌豆，胡萝卜和青豆）一起放入平底锅或铁锅中。上面放酱油，米醋和香油。
4. 和豆薯一起炖。 您可以在任何炖菜或汤中添加豆薯。将豆薯切成小方块，加到您喜欢的汤中，或在煮熟时将其炖煮。
5. 煮沸后捣碎的豆薯。 豆薯泥是土豆泥的绝佳替代品。将豆薯去皮，切成丁，在加少许盐的水中煮至嫩。加入去皮和压碎的丁香蒜以增加风味。让豆薯煮，直到您可以轻松地用叉子戳它，然后沥干并用土豆泥捣碎。加入黄油和牛奶，搅拌至汤泥松软。

尖端

• 切片的豆薯可以在冰箱中或室温下保存4小时而不会变质。它不会变色，但会变干，因此请将其覆盖或将其保存在盛有水的容器中，直到准备使用为止。
• 最好在室温下将豆薯去皮。水母会在冰箱中变质更快，因为冰箱里的水太湿了。您可以在柜台上将其保存长达一个月。