内容

• 原料
• 踩
• 方法1之2：煮意大利面
• 方法2之2：沥干千层面薄饼并冷却
• 生活必需品

千层面很美味，会让大多数人在餐桌上感到高兴。但是，这是一个具有挑战性的菜，因此您可能需要在军械库中增加一些新的厨房技巧。有些与准备工作有关，例如煮烤宽面条。一旦做到这一点，就朝着制作美味的千层面迈了一步。

原料

• 千层面
• 盐
• 水

踩

方法1之2：煮意大利面

1. 将水烧开。 在大锅里装满水。注意不要将其注满，否则水会沸腾。在继续下一步之前，请确保水在沸腾。
   • 别忘了加一点盐。
2. 将面食倒入水中。 首先，检查您的食谱以查看需要多少意大利面，否则您可能会剩下剩菜。手握木勺，因为下一步将使您立即开始使用。
   • 小心地将意大利面放进锅中，以免溅到沸腾的水。
3. 持续搅拌前两分钟。 千层面的床单又大又平，使它们粘在一起。如果您想避免留成团的面食，那么前两分钟至关重要。
   • 充分搅拌，否则面食可能会粘在锅底。
   • 用筷子将烤宽面条面食分开。
4. 不要让水沸腾。 添加糊剂后，水将开始起泡。当水重新沸腾时，请调节温度以保持水始终沸腾。这样可以防止水沸腾。保持警惕，因为这可能在以后的烹饪过程中发生。
   • 如果在锅上盖上盖子，水很可能会沸腾。盖上锅会捕获蒸汽，导致淀粉分子过热。
5. 再搅拌锅两三遍。 现在水在沸腾了，面食应该分开了。确保它们不会粘在一起或沉入底部，因此请不时搅拌内容物。
   • 如果将千层面薄片加热到太近，淀粉将无法正确释放。淀粉会变成胶水，使您剩下无法使用的千层面。

方法2之2：沥干千层面薄饼并冷却

1. 检查是否经过了8-10分钟。 时机要精确。 8-10分钟后，您可以开始该过程的最后阶段。
   • 阅读包装，因为建议的烹饪时间可能有所不同。
2. 测试一块意大利面的熟度。 理想地，煮熟的千层面面条具有一定的坚硬感，并能抵抗咬伤。这个好吃吗？现在您可以关闭暖气。
   • 千层面薄片应煮至“ al dente”，意为“牙齿”。这是当中心不是太硬，太软或太糊状的时候。
3. 将千层面薄片倒入漏勺中。 确保所有水都已排干。由于千层面薄饼可能仍然粘在一起，因此将它们在漏勺中缓慢释放。
   • 浇烤宽面条薄片时要小心，以免被蒸汽击中。
4. 将面食冷却后再将其添加到您的菜中。 您可以通过将床单放在厨房用纸上来完成此操作。现在，准备宽面条时，刀片更易于使用。
   • 为了获得更好的结果，您也可以将面食放在烘焙纸上，而不是放在厨房纸上。

生活必需品

• 大锅
• 木勺子
• 筷子
• 滤器
• 纸巾