内容

• 原料
• 踩
• 方法2之1：在香肠上烧烤之前先煮熟
• 方法2之2：在烤肉架上烤香肠而不先烹饪
• 尖端
• 警示语
• 生活必需品

新鲜香肠制作时未煮熟，因此食用前应自己做饭。烧烤炉上完美烤的香肠应该在外面酥脆，里面应该装满清澈的果汁。

原料

• 您选择的绞线香肠
• 水（也可以选择：葡萄酒，啤酒或鸡肉/牛肉/猪肉调味）
• 可选：洋葱，大蒜，香草和调味料

踩

方法2之1：在香肠上烧烤之前先煮熟

1. 煮一串香肠10到15分钟，然后在烧烤架上烤。 此过程称为预煮：它确保不必长时间烤香肠，并使烧烤过程更容易。您可以预煮香肠，以使其“可烧烤”。
   • 将香肠放在沉重的煎锅中，然后将煎锅放在火炉上。加入适量的水以完全覆盖绞线。代替水，使用鸡肉或牛肉汤或葡萄酒来创造独特的风味组合。如果使用水，还应该添加一些洋葱，大蒜或您喜欢的草药和香料。
   • 将水烧开，然后继续用低火烹饪，直到线束完全变灰为止。
2. 立即烤熟的香肠，或将其包好并在冰箱中保存不超过2天。 煮过的线也可以冷冻保存2到3个月。
3. 在烧烤架上选择一个可以让香肠条慢慢变褐的地方。
4. 用肉类温度计测试香肠以确保已完成。 烧烤猪肉香肠直到内部温度达到65摄氏度，鸡肉香肠直到内部温度达到70摄氏度。

方法2之2：在烤肉架上烤香肠而不先烹饪

1. 撒香肠。 将绞线放在烧烤架上，直接放在中火上使皮肤棕褐色并增加风味。定期用钳子把香肠从绞线上翻过来。确保所有侧面都变成金色或深褐色；注意不要使皮肤变黑或灼伤。
2. 慢慢炸香肠直到内部温度（用肉类温度计测试）表明香肠已准备就绪。

尖端

• 当您将香肠放在烤架上时，请勿将它们放得太近。在每个香肠周围留出空间，以使烟雾可以均匀渗透，并且火可以正确地烹饪香肠。
• 服务在大热狗小圆面包的烤的香肠。烤的辣椒和洋葱，热番茄酱和奶酪，或奶酪和通常的烧烤口味都非常美味。
• 配土豆沙拉时，切不可打喷嚏的香肠。

警示语

• 在烹饪后的2小时内将剩余的烤香肠放入冰箱。烤香肠应在3-4天内食用，或者如果需要保存更长的时间，则应该冷冻。
• 在冰箱中缓慢解冻冷冻香肠，或在微波炉中解冻。切勿在室温下解冻生肉。
• 处理未加工的香肠之后以及接触其他食物（尤其是要吃生的新鲜水果和蔬菜）之前，请务必用热水和肥皂洗手。

生活必需品

• 烧烤炉
• 烤锅
• 唐
• 肉温度计