内容

• 原料
• 踩
• 尖端
• 警示语
• 生活必需品

您是否需要鲜奶油，但最后一分钟却发现您什么都不在家？不要惊慌-有希望！虽然制作自己的鲜奶油似乎是不可能的，但实际上非常简单。您只需要一些配料，良好的搅打力和一点耐心。尝试使用此食谱，从冰箱的牛奶中制成蓬松的鲜奶油。

原料

• 1/2杯牛奶
• 1/4杯冷水
• 1/4杯糖粉
• 1汤匙明胶粉
• 1汤匙香草精

踩

1. 将明胶加入水中： 将1/4杯水放在一个小碗中。将明胶除以水。让它静置，直到明胶吸收了所有水分。无需搅拌。
2. 加热牛奶： 将牛奶倒入一个小锅中，并在搅拌的同时用中火加热。加热牛奶，直到牛奶开始在边缘冒泡。确保牛奶不燃烧，因为这不会改善鲜奶油的味道。
3. 将明胶与牛奶混合： 从锅中取出带有牛奶的锅，将热牛奶倒入碗中，然后加入明胶水混合物。用电动搅拌器或打蛋器混合，直到明胶完全溶解在牛奶中。
4. 添加糖和香草精： 在牛奶-明胶混合物中加入糖和香草精，并保持搅拌。
5. 冷却“房间”： 当所有成分充分混合后，将“奶油”放入冰箱。让它在那里冷却大约一个半小时。
   • 重要的是，每隔十分钟在冰箱中搅拌一次“奶油”。
6. 在碗中用冷水进一步冷却： 一个半小时后，从冰箱中取出“奶油”，然后将一碗“奶油”放入装有冰水的大碗中。再冷却30分钟，并经常搅拌。
7. 击败奶油： 30分钟后，从一碗冰冷的水中取出一碗“奶油”。在最高设置下用电动搅拌器打“奶油”，直到变得浓密蓬松。
8. 添加风味： 此时，您可以根据需要在奶油中添加额外的风味。
   • 巧克力： 在“奶油”混合物中加入一汤匙可可粉或少许融化的巧克力。搅拌直至充分混合。
   • 柠檬： 加入1/2汤匙新鲜磨碎的柠檬皮。
   • 肉桂： 在奶油上撒上一茶匙肉桂，以获得更温暖的味道。
   • 枫培根 在奶油中加入1/4杯培根和一汤匙枫糖浆，可带来咸甜的惊喜。
9. 放在冰箱里： 将自制的鲜奶油放在冰箱中，直到可以使用为止。

尖端

• 尝试在冰箱或冰柜中冷却搅拌机的打蛋器或搅拌器。这样一来，您就可以在搅拌奶油时冷却奶油！

警示语

• 当鲜奶油达到所需的厚度时，请立即停止打浆！如果持续时间过长，鲜奶油会凝结或失去其轻盈，透气的质地。

生活必需品

• 平底锅
• 电动搅拌机或打蛋器
• 量杯（更好的烹饪商店有售）
• 量匙
• 大金属碗