内容

• 警告

• 冷蛋更容易剥皮，因为蛋清会收缩并从蛋壳中分离出来。

将鸡蛋放入碗中，使它们完全浸入水中。 将鸡蛋煮沸后冷却约30分钟至1小时，然后将鸡蛋浸入水中使其易于剥皮。您可以使用塑料鸡蛋碗，也可以使用另一个容器来浸泡所有鸡蛋。无需上限！浸泡在水中的鸡蛋会冷却而没有盖。

• 如果水上升到碗的边缘，您可以倒更少的水。

用手 去皮的鸡蛋 清洁外壳。 将鸡蛋浸泡在冷水中一会儿后，将其从冰箱中取出并丢弃水。用勺子将蛋壳弄碎，然后用手指剥碎面包屑。

• 一旦将外壳部分剥了皮，就可以轻松剥去其余的部分。

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方法2之3：在流水下将鸡蛋去皮

1. 

   打开水龙头，让冷水流约15秒钟。 冷水会使蛋清收缩，更容易离开蛋壳。要使用冷水，请让水流几秒钟以使水调节温度。
   • 水并不需要像冰一样冷，但是水变得越冷，剥蛋就越容易。
   • 您应该彻底清洗水槽中的餐具，然后用肥皂和海绵冲洗水槽。

2. 

   
   
   将鸡蛋的大头插入水槽1-3次，然后开始脱皮。 将鸡蛋放在流水下几秒钟后，在水槽中轻击鸡蛋几次。最好点击鸡蛋的大头。外壳会破裂，应该容易剥离。
   • 您也可以点击水龙头旁边的鸡蛋。从流水中取出鸡蛋，然后将鸡蛋的大头靠在水龙头的末端。

3. 

   从鸡蛋的大头上剥下鸡蛋。 鸡蛋的底部比第一个鸡蛋的底部稍大，并且由于面积较大，更容易剥皮。剥去刚敲入的蛋壳，用手指剥开鸡蛋，同时在自来水下剥去鸡蛋。
   • 由于蛋壳很容易在水中剥落，因此即使最硬的煮鸡蛋也可以剥皮。

4. 

   
   
   用1/4杯（60毫升）醋和1茶匙（5毫升）盐煮鸡蛋。 用中火将水烧开，然后将醋和盐倒入锅中。当水开始起泡时，您可以将食材放入锅中。
   • 这些成分有助于将蛋壳从鸡蛋中分离出来，您甚至可以轻松取出鸡蛋，甚至是硬鸡蛋。

5. 

   如果没有醋，请尝试在水中加入小苏打。 除了醋和盐之外，您还可以使用小苏打来使鸡蛋剥皮更容易。当水开始沸腾时，将约1升水倒入锅中，并加入1茶匙（5毫升）小苏打。
   • 小苏打被鸡蛋吸收，从而使蛋清和壳膜之间的结合松动。

6. 

   煮沸之前，先用针刺一下鸡蛋，使其更容易剥皮。 在煮鸡蛋之前，应在鸡蛋上戳一个洞，以使更多的水渗透到鸡蛋中，使蛋壳更易剥落。您可以使用板针或大头针打孔。一只手握住鸡蛋，用一只手轻轻地将针穿过蛋壳，然后将鸡蛋轻轻地放在沸水锅中。
   • 鸡蛋中吸收的水分更多，将帮助蛋清与蛋壳分离。
   • 戳孔时要小心，以免损坏蛋壳。

7. 

   将鸡蛋放在凉爽的流水中，以防止煮得太熟。 即使关闭加热，鸡蛋也可以继续煮。为防止鸡蛋进一步煮熟，煮沸后应立即将鸡蛋浸泡在冷水中。如果煮鸡蛋过头，鸡蛋将开始孵化并变得难以剥皮。
   • 另一种方法是将冰放入碗中并放置鸡蛋，然后在剥皮之前将碗放在冰箱中至少1小时。
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警告

• 当心锋利的蛋壳碎片。有时尖锐的拐角会划伤您的手或戳手指。