内容

• 忠告
• 你需要什么

• 为了增加风味，在油中加入2大汤匙烟熏肉脂肪，搅拌直至混合。培根脂肪会为西红柿增添可口的咸味。

切西红柿。 为防止番茄片碎裂，将其切成0.5厘米厚的片。或者，如果您想要更浓的番茄片，请将其切成3片。

• 如果您担心绿色西红柿有点苦，请在西红柿片的两面撒些糖。糖会减轻苦味。

混合番茄蘸的混合物。 制作番茄蘸料混合物有许多不同的配方。最受欢迎的食谱是将1/2杯发酵乳黄油和1个鸡蛋混合。然后，混合直至两种成分混合在一起。

• 没有黄油，您可以打3个鸡蛋。要增加脂肪，可以在鸡蛋中加一点牛奶。

准备松脆的涂层。 有很多食谱可以为炸番茄准备脆皮涂层。最常见的是将½杯玉米淀粉与¼杯面粉混合。然后，加入1茶匙盐，一茶匙胡椒粉。充分混合所有成分并放在一旁。

• 如果没有玉米淀粉，则可以使用调味的面包屑（意大利腌制或胡椒腌制）。或者，您可以自己研磨饼干（最好使用Ritz饼干），然后将它们放在一个单独的碗中。主要目的是使用这种成分使西红柿酥脆。

将1/4杯面粉倒入一个碗中。 将西红柿片放在面粉中，使两面都覆盖有面粉。然后，将涂有面粉的西红柿浸入黄油和鸡蛋的混合物中。切记稍后将番茄片蘸一下以均匀覆盖。最后，将番茄片浸入玉米淀粉混合物或您使用的其他松脆成分中。确保西红柿覆盖了所有成分。

炒西红柿。 将每片番茄放入热油锅中。每一片番茄应有足够的空间，以便在油炸时不会粘在一起。每边煎3分钟。如果地壳变成金黄色，则西红柿已成熟。

从锅中取出成熟的西红柿。 使用工具去除番茄的每一片。将西红柿放在衬有纸巾的盘子上。纸巾会吸收油，使西红柿酥脆。

选择中等大小，坚固的绿色西红柿。 选择类似于传统油炸番茄的番茄。将茄子切成薄片，最好切成3-4片。

准备面团。 在一个大碗中混合1杯面粉，1茶匙玉米淀粉和1茶匙发酵粉。您可以根据需要添加草药，胡椒粉和盐。将半罐粗啤酒和½杯冷水倒入干燥的混合物中，并充分混合。

• 最好是黑啤酒，例如Lager或Ale。如果没有，可以喝些淡啤酒或琥珀啤酒也可以。

将每片番茄浸入糊状。 确保番茄切片的两面均匀地涂有面粉。由于面糊相对较松并且很滑，因此请浸泡西红柿并确保西红柿被面粉覆盖。

炒西红柿。 蘸有面团的西红柿应放在锅中，以免面团滴落。将番茄片的每一面煎3分钟或直到覆盖物变成金黄色。

捡起变成金棕色的西红柿。 将西红柿放在盘子或平底锅上，并用纸巾擦干。纸巾会吸收多余的油脂，使西红柿更脆。

摆在桌子上享受。 炸绿番茄加上酱和啤酒的Ranch酱或Marinara酱会更好吃。广告

忠告

• 您可以尝试油炸其他蔬菜，例如成熟的西红柿，西葫芦或腌制食品。
• 切西红柿时要小心。生西红柿比成熟西红柿更难切。

你需要什么

• 中锅
• 抓取工具
• 盘子
• 组织
• 搅拌仪器