作者:
Laura McKinney
创建日期:
4 四月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
虾是一种美味又精致的海鲜菜，可以与各种香料和调味料搭配使用。虾很快，因此是周末晚餐或速食的理想选择。虾煮，在炉子上烤或在户外烧烤时非常美味。
- 准备时间：25分钟
- 烹饪时间（煮沸）：6-12分钟
- 总时间：30-40分钟
资源资源
- 虾
- 国家
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒
脚步
选择新鲜或冷冻虾。 大多数市场出售新鲜和冷冻虾。
- 如果选择新鲜虾，则肉将呈乳白色，波纹铁皮将变为浅灰色。应该选择不流动的虾。
- 冷冻虾可加工或未加工。本文中的方法适用于未加工的虾。
选择带或不带壳的虾。 新鲜虾通常是预先去皮出售的。如果购买带壳虾，则必须自己去皮。- 虾可以在加工前或加工后去皮。许多人会发现剥去成熟的虾更容易。贝壳虾加工还有助于保持虾的强烈风味。
- 要剥虾，请抓住虾腿并将其撕开。沿着身体的曲率分离并剥离。
- 可以使用虾壳加工虾汤。
耸耸虾筋。 虾去皮后画筋。在加工之前将筋腱去除比较容易。- 用锋利的刀在身体曲线外侧切出凹槽。凹槽将露出深棕色或黑色的肌腱。那是虾的消化道。用手指，叉子或刀子打开腱并扔掉。
- 吃虾筋对健康不利，但许多人常常不喜欢吃。
方法1之3：煮虾
准备虾。 处理前20分钟，将虾从冰箱中取出。用冷水冲洗虾，并在室温下放置。- 虾可以带壳煮或不带壳煮。
装满一个锅，用水覆盖大虾。
用高锅将水煮沸。
将虾放入锅中。 确保虾浸入水中。
煮虾1-2分钟。 当水再次开始沸腾时，您会看到微小的气泡浮在水面上。根据锅中的水量，这种现象会在1-2分钟后出现。看到气泡时，可以关闭热量。
盖好锅，将虾放在锅中。 根据虾的大小，让虾继续在热水中煮5-10分钟。虾成熟时会变成粉红色。
排干虾汁。 将虾倒入过滤器或筛子中沥干。在虾还温暖的时候享用。
- 如果您没有在煮沸前将虾去皮，则可以将带壳的虾拿起，以便您自己去皮，也可以将煮熟的虾去皮，然后再将其带到桌上。
方法2之3：烤虾
准备虾。 从冰箱中取出虾，用冷水洗净。摇干虾仁以减少水分。
- 如果要烤无壳虾，请去皮。
- 如果要在烘烤后将它们去皮，请将其保持原样。
用中火加热锅。 倒入一茶匙油，搅拌锅直到油均匀地散开。
将虾放在锅里。 将虾切成薄片，并确保它们不重叠。
烤虾2-3分钟。 虾体的表面会变成粉红色。
将虾翻过来，继续烤。 您需要确保每只虾都被翻转。再烤2-3分钟，或直到另一面变成粉红色。成熟的豆荚将变成明亮的粉红色，果肉将变成透明的白色，而不是不透明的白色。
关掉炉子。 在虾还热的时候享用。广告
方法3之3：烤虾
准备一个烤架。 准备木炭烧烤架或将烧烤架加热至中等温度。
准备虾。 将虾从冰箱中取出，用冷水洗净。摇虾去掉水。
将虾穿上串。 从尾巴到虾的最厚部分戳戳。
- 可以使用木制串或金属串。如果使用的是木串，则需要先将它们在水中浸泡10分钟，然后再穿线以防止它们燃烧。
- 您可以用切成薄片的洋葱，切成薄片的红色和绿色甜椒或其他蔬菜来歪斜虾。
将油撒在虾上。 在虾的两面涂上一层薄薄的橄榄油。可以加入盐和胡椒粉以增强风味。
将虾串在烤架上。 一侧烘烤3-4分钟。转动另一面再烧烤3-4分钟。成熟的虾将变成鲜粉红色，并且肉将是透明的。
从烤架上除去虾。 将虾从烤串中拉出来，趁热吃。
完。 广告
忠告
- 虾必须快速解冻，将未打开的虾袋在室温下浸入一碗水中足够的时间以软化虾。将虾袋放入冰箱，直至完全解冻。
- 关闭电炉后，电炉会保留大量热量。如果使用电炉煮虾，则必须将锅切换为冷炉。
警告
- 食用生海鲜会对健康产生负面影响。您应检查最大的虾，以确保进食前身体中央没有混浊的肉。
你需要什么
- 锅
- 泛
- 炉条
