内容

• 忠告

用中火加热锅2分钟。 在硬化过程开始时，避免大声点火。这将导致锅的加热不均匀，并可能燃烧机油。中度加热不仅使锅和油变软，而且还有助于锅均匀加热。

• 你也可以在烤箱里烤锅。将锅放在烤箱中并设定为摄氏177度，然后将锅放在烤箱中约1小时。

油开始冒烟时，从火炉上取下锅。 当看到稀薄的烟雾开始在锅中滚动时，表明油已经足够热了。这可能需要3-5分钟。此时，从炉子上拆下油盘。

将锅中的油倒入厨房的排水管。 锅里仍然有一些油。也可以如果您不想将油倒入下水道，则可以吸收油并将其与食物垃圾一起丢弃。如果油还在锅里，请不要担心。

用纸巾擦拭锅的内部。 折叠纸巾，并以圆周运动擦拭锅内部。此步骤既可以吸收剩余的油，又可以使锅具光泽。平底锅的光泽度告诉您平底锅已成功上油，现在不粘锅！广告

第2部分（共3部分）：烹饪过程中的防粘锅

1. 

   
   
   烹饪时监控炉子的热量。 避免将锅放在高温的炉子上-特别是用油锅。温度越高，烹饪时就越容易粘在锅上。

2. 

   只能在不锈钢煎锅中用大量水和酱汁烹饪酸性菜肴。 水果，蔬菜，番茄酱，肉汁和高汤都是在油锅中烹饪的合适食物。或者，您可以使用平底锅煎鸡蛋作为早餐，或煎一块三文鱼作为晚餐。最好使用不锈钢锅来处理这些食物。广告

第3部分，共3部分：维护和清洁油锅

1. 

   
   
   在堆叠锅之前，先在锅中放几张纸巾。 将平底锅彼此叠放是一种常见且有用的存储厨房用品的方式，但这会使平底锅更容易刮擦，难以有效粘住。您应该在锅里放几张纸巾，以保护上油的锅。

2. 

   烹调完成后，用纸巾擦拭锅。 如果在每次烹饪后用肥皂和水清洗上油的锅，您将失去油并且必须重新上油。锅中的油将防止锅粘在食物上，因此，如果锅不太脏，则无需用肥皂和水清洗锅。

3. 

   用肥皂和水冲洗脏锅。 最后，油锅开始粘在食物上的时候到了。现在您可以冲洗锅了。用温水和柔软的海绵或不粗糙的肥皂洗净。
   • 在锅完全冷却之前，请勿清洗锅。
   • 洗涤后立即用纸巾擦干锅，以免锅中沾水。

4. 

   将锅中的开水煮沸5分钟以去除任何粘性食物痕迹。 如果平底锅中仍然有食物痕迹，请添加洗涤剂并将水倒入平底锅中。将锅放在火炉上，然后加热。煮沸5分钟，然后倒出热水。平底锅的其余部分容易脱落！

5. 

   洗涤后，使用新的不粘锅上油。 用肥皂和水清洗锅后，锅上将不再有不粘涂层。为了使油锅保持良好的不粘状态，您需要重复为油锅上油的过程！广告

忠告

• 用盐和油刷粘锅，以去除任何残留的条纹。
• 请勿在不沾油的锅上喷洒不粘的食用油。您只会将多余的油留在锅中，使食物更容易粘住。