作者:
Lewis Jackson
创建日期:
9 可能 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
彩虹（瑞士甜菜或甜菜）是一种白菜，用于绿叶而不是块茎。彩虹白菜富含营养成分，是多种维生素的丰富来源。它也比大多数其他蔬菜含有更多的矿物质，并且纤维含量很高。如果准备得当，彩虹羽衣甘蓝会味道鲜美。如果您想知道如何准备彩虹羽衣甘蓝并将其用于烹饪美味佳肴，请按照以下说明进行操作：
资源资源
帕玛森芝士彩虹白菜
- 2茶匙黄油
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙蒜泥
- 1/2小紫洋葱切成种子
- 1束彩虹白菜
- 1/2杯干白葡萄酒
- 1茶匙新鲜柠檬汁
- 2茶匙磨碎的帕尔马干酪
- 盐调味
咸彩虹白菜
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙红辣椒碎
- 1瓣蒜末
- 230克波多贝罗蘑菇
- 1根切碎的韭菜茎
- 1杯鸡汤
- 1束彩虹白菜
- 2杯磨碎的帕尔马干酪
甜辣彩虹甜菜
- 1/2杯干雪利酒
- 1/2杯葡萄干
- 2汤匙橄榄油
- 1/2杯切碎的杏仁
- 4瓣大蒜
- 4束彩虹白菜
- 1个墨西哥胡椒红辣椒
- 1茶匙磨碎的柠檬皮
- 2茶匙柠檬汁
- 盐和胡椒粉调味
脚步
方法5之1：选择并准备Rainbow强奸
选择美味的彩虹白菜。 您应该选择绿叶，浅色，而不是棕色，枯萎或压碎的芥末绿色。彩虹树干容易断裂，因此请选择结实而不被压碎的芥菜。彩虹羽衣甘蓝有很多不同的品种，但是无论它是什么，都必须选择看起来牢固且不会枯萎的芥末。
选择白菜。 羽衣甘蓝有不同类型。菠菜（茎上发育成叶子的部分）可以是红色，白色或黄色。每种白菜都有不同的味道，因此请尝试并选择您喜欢的一种。红茎大黄通常比白甜，不那么苦。各种类型的彩虹羽衣甘蓝都可以用相同的方法加工，但是味道会有所不同。- 不同类型的油菜的茎有不同的宽度。有些人喜欢吃茎，有些人喜欢吃树叶。如果您喜欢吃茎，请选择一根大茎的彩虹。如果您想吃叶子，请选择茎较细的白菜。
洗白菜。 处理白菜之前，必须先清洗白菜。首先，将白菜放在冷水桶中。可以将蔬菜移开并冲洗，直到土壤消失。在农贸市场购买的彩虹羽衣甘蓝更新鲜，土壤也更多，因此请洗净。加工前应将其清洗干净，白菜枯萎之前清洗时间过长。
决定是否从茎上除去叶子。 小彩虹油菜籽叶可以保留完整或添加到沙拉中，大的细茎叶细茎可以留待加工。但是，如果您使用的是厚梗的芥末菜，则将茎叶与茎分开，因为茎较硬，需要处理的时间更长。广告
方法2之5：处理Rainbow强奸
在蒸笼蒸的彩虹白菜。 将粗梗放入蒸锅中几分钟，然后在后面加上绿色的叶子。叶子将在1-2分钟内成熟。卷心菜柔软而略微潮湿意味着卷心菜已经成熟。
在微波炉里蒸的彩虹羽衣甘蓝。 蒸煮后，将仍被水浸泡的细茎和叶蒸熟。用这种方法蒸彩虹羽衣甘蓝通常需要1-2分钟。微波具有不同的功率水平，因此请定期检查它们，直到知道将其蒸煮多长时间为止。如果蒸得太多，白菜会下垂，请在1分钟内检查一下。
在锅里蒸的彩虹白菜。 将白菜放进刚浇过的水中。将浓梗加入水中1-2分钟，然后再加入叶子和蒸汽1-2分钟。
用中火炒彩虹白菜。 在平底锅中加热2-3汤匙橄榄油或黄油。在那之后，加入茎和炒2-3分钟，然后加入叶子。您可以将卷心菜茎切成10厘米长的块，使其更容易油炸。继续烹饪最多5分钟，直到白菜嫩为止。
冷冻油菜籽。 您可以冻结和储存彩虹羽衣甘蓝长达1年。冲洗白菜，在沸水中烫2-3分钟。将白菜放入冰中冷却。排干白菜，然后用爪锁将其放在冷冻袋中。确保袋子中没有空格。将白菜袋放入冰箱。广告
方法5之3：帕玛森芝士煮彩虹白菜
折断彩虹的叶子。 将叶与茎和中茎分开。将白菜切成小块，放入碗中。
砍掉财富的树干和茎。 将茎和茎切成5-7.5厘米长的段。
在一个大锅中融化2汤匙黄油和2汤匙橄榄油。 加热至中火，使黄油完全融化。
将1茶匙切碎的大蒜和1/2切碎的紫洋葱放在平底锅中。 将所有食材炸至少20秒钟，直到变香为止。
将白菜和½杯干白葡萄酒加到混合物中。 煮5分钟或直到萝卜变软。
把叶子放在锅里。 翻炒至少3分钟，直到叶子稍湿。关掉火，把碗里的白菜捡起来。
在白菜上撒上1茶匙新鲜柠檬汁和2茶匙磨碎的帕尔玛干酪。 混合直至白菜被柠檬汁和奶酪充分吸收。加少许盐。
享受彩虹白菜。 将白菜放在盘子上，作为配菜享用。广告
方法5之4：处理咸彩虹白菜
移去茎，切下蘑菇。 将230克波多贝罗蘑菇切成1.2-5厘米长的小块。
修剪和切割彩虹羽衣甘蓝。 您无需将萝卜切成理想的长度，只需切成足以塞满锅的长度即可，叶子不超过12厘米。
在大锅中用中火加热2汤匙橄榄油。
将1茶匙红辣椒粉和1瓣蒜末放在一个平底锅中。
将蘑菇加入大蒜辣椒混合物中。 搅拌直至蘑菇变软并开始分泌。这通常需要3-5分钟。
将1根韭菜茎倒入锅中。 再煮5分钟，直到韭菜变软为止。
将1杯鸡肉汤和彩虹羽衣甘蓝倒入锅中。 盖上锅并慢火煮至叶子稍湿。这大约需要10分钟。
打开锅盖。 继续蒸煮直到白菜变软并且水几乎蒸发为止。不要让水迅速流失，导致白菜燃烧。烹饪大约需要5分钟。
在白菜锅中撒上2杯帕玛森芝士。 不要搅拌，直到奶酪融化。
请享用。 享用白菜和蘑菇作为配菜或主菜。彩虹白菜配藜麦或全麦面食将是一种美味佳肴。广告
方法5之5：制作甜辣Chardash
将茎和茎分开。 您无需将这些用于菜肴。
将芥末叶切成5厘米长。
将1/2杯干雪利酒和1/2杯葡萄干倒入一个小锅中，然后小火煮熟。
关掉炉子。 等待混合物冷却。
在大锅中用中火加热2汤匙橄榄油。
将1/2杯切片杏仁放在平底锅中。 经常加热和搅拌直至杏仁变成棕色。这大约需要2分钟。
将4片蒜瓣切成薄片放入锅中。 再煮1分钟，直到大蒜闻起来很香，但没有变褐色。此步骤大约需要1分钟。
将彩虹白菜放入锅中。 将少量白菜倒入锅中，搅拌直至白菜摇动，然后再加入少量白菜。煮至软。此步骤大约需要4分钟。
将雪利酒和葡萄干混合物倒在白菜上。
将2茶匙磨碎的柠檬皮，2茶匙柠檬汁和1片切成薄片的墨西哥胡椒红辣椒加入混合物中。
用少许盐和胡椒粉调味。 充分搅拌以吸收所有香料。
请享用。 享受甜辣的彩虹油菜籽作为配菜。广告
忠告
- 不应装彩虹白菜罐头。
- 彩虹羽衣甘蓝可以冷冻保存长达1年。按照上面的指示清洗白菜。将白菜在沸水中烫2-3分钟。取出白菜，放入一碗冰水中冷却。排干白菜，然后用爪锁将其放在冷冻袋中。确保袋子中没有空格。将白菜袋放入冰箱。
- 红柄羽衣甘蓝会把红色染成加工食品。
警告
- 彩虹白菜很难长期保存。如果您想吃彩虹甜菜，最好是在3天或更短的时间内购买或收获它们。
