作者:
Louise Ward
创建日期:
12 二月 2021
更新日期:
2 七月 2024
内容
虽然市售的Pie可以给您带来您渴望的丰富甜味，但没有什么比基本成分更胜过您自制的Pie了。制作馅饼并不像您想的那样困难，并且在创建最新的新鲜蛋糕的同时还可以节省您的钱。自制派也更健康。您只需要做一个外壳，用苹果切好的石榴籽和许多香料准备馅料，然后在蛋糕上盖上剩下的外壳即可。如果遵循这些说明，您会发现制作美味的苹果派“就像派一样容易”。
资源资源
包装纸
- 1/2升或2杯白面粉
- 1茶匙盐
- 3/4巴（90克）的猪油或动物黄油有助于使面团松散
- 5汤匙冷水
- 1个鸡蛋（撒在上面做成金黄色蛋糕表面）
- 牛奶（涂饼）
蛋糕馅
- 80毫升或1/3杯白糖
- 80毫升或1/3杯红糖
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙肉豆蔻粉
- 3汤匙面粉
- 6-8个中型苹果（适合烘焙的格兰尼·史密斯苹果）
- 1茶匙柠檬汁
脚步
将烤箱预热至200摄氏度。
确保厨房柜台干净宽敞 揉成面团并揉成面团.
在一个大碗里倒满面粉，盐和黄油。 用面粉搅拌器或叉子将黄油分成小球，然后与面团混合。然后，慢慢倒入水中。
将粉撒在手上 面团 直到块形成 面团 大。 将面团分成两部分，然后用保鲜膜包裹其中的一部分。将包裹好的面团放入冰箱。
- 另一种方法是将两个块都包裹起来并在冰箱中存放约30分钟，然后再进行下一步。
将面团撒在柜台的表面，然后开始将面团滚成比饼盘大5厘米的圆圈。 有些人喜欢用保鲜膜包住面团，以使面团在滚动时不会粘在滚筒上。
将生面团包裹在生面团辊上，慢慢将生面团从柜台上抬起。
取出面团并将其放入盘子中，注意不要撕裂。 将面团放在锅中，同时将面团压在盘子上。
切开盘子上的面团的边缘。 将面团的边缘留在盘子顶部约0.6厘米。
将面包皮放入冰箱。
做蛋糕。 将苹果去皮，切成约0.3厘米厚的块，或切成1.3厘米高的立方体。将苹果放在一个大碗中，并与红糖，白糖，盐，柠檬汁，面粉，肉豆蔻和肉桂混合。让苹果释放水约20分钟，然后在微波炉中用3个黄油块加热水。加热直到水变成1/3并变稠（避免使外壳变软）。
像上面一样，将剩余的面团在干燥的粉末表面上滚动。
- 凹槽形式的顶壳。轻轻将面团对半折叠，然后沿面团挤压4-5行1.3厘米，并在面团中央挤压4糖。这将使蛋糕的填充物具有更大的空间，并且不会折断蛋糕的边缘。打开面团，放在一边。
- 轮的顶部是网状。将面团切成2.5厘米宽的条状，这样面团就会膨胀。
从冰箱中取出面包皮和馅料。
将馅料倒入蛋糕皮中，用勺子的背面将蛋糕均匀地摊开。 籽粒应足以填满整个盘子，并突出到盘子中心上方至少2.5 cm。
传播 蛋 在地壳周围刮起。
将顶部外壳放在顶部。
- 凹槽形式的顶壳。将面包皮放在蛋糕顶部的凹槽中。用黄油刀切掉多余的边缘。围绕蛋糕边缘将两个拇指按在一起，以便将整个边缘粘合在一起。
- 轮子的顶部是网状的.
- 将面团沿对角线放在苹果核上，然后将面团编织在一起以形成网格。
- 从盘子的顶部切下多余的面团，然后如上所述将面团的边缘向下压到碟子的边缘。
将牛奶撒在上面或将鸡蛋铺在网眼上。 此步骤有助于使外壳变褐。像最后一步一样，在顶部蛋糕皮上撒更多的肉桂粉和糖。
在200摄氏度的温度下烘烤15分钟。 将烤箱温度降至190摄氏度，然后再烘烤45分钟。
- 当顶壳变成金黄色时，取出蛋糕。
等待45分钟至1小时，让馅饼冷却直至达到室温，然后再食用。
完。 广告
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- 猪油有助于形成更浓郁的外壳，而黄油则具有更多的风味。猪油作为上层皮，黄油作为下层皮。
- 您可以添加一些木薯粉，以减少蛋糕的融化。
- 为了使面包皮更好，在面粉中加入2茶匙肉桂粉，然后用5茶匙苹果醋代替5茶匙水。
- 如果您认为蛋糕不够甜，可以添加1/2杯糖。
- 素食派可用于浓椰子油中。
- 如果没有面团滚轴，则可以使用塑料汽水瓶滚滚面团。
- 可以用6个相同类型的苹果制作蛋糕，但是如果您使用多种类型的苹果（例如，使用3种类型，每种2种），味道会更好。
- 为了获得最佳效果，在将黄油或猪油切成面团之前，先将其冷冻。
- 将铝箔放在馅饼烤盘下。填充物经常在烘烤过程中溢出，因此铝箔会使清洁更容易。
- 为了确保外壳是新鲜的，请勿过量使用。
你需要什么
- 2个大碗
- 饼盘
- 量杯
- 量勺
- 面团搅拌机或叉子
- 苹果削皮器或刀
- 树滚面团
- 牛油刀
