内容

• 脚步
• 忠告
• 警告

对于任何人而言，保持面包新鲜都可能是困难的，特别是小型家庭和生活在炎热潮湿气候中的人。学习如何正确保存面包是防止发霉而不浪费任何一块面包的最简单方法。

脚步

方法1之3：冷冻面包

1. 

   将面包切成薄片或小样品。 由于冷冻的面包通常很难切割，因此您无需在需要时对整个面包进行解冻。

2. 

   
   
   盖上一条面包。 用羊皮纸或箔纸覆盖面包将有助于保持面包中的水分，并防止其在储存过程中冻结。对于三明治，您可以在两片之间折叠羊皮纸，以免它们粘在一起。

3. 

   
   
   将面包放在冰箱中使用的塑料袋中。 每次拿面包后合上袋子的顶部时，将面包的顶部折叠在面包上，以挤出空气。这样可以使面包新鲜保存6个月。

4. 

   解冻面包。 准备进餐时，您可以在加热之前将面包切片用箔纸或羊皮纸解冻，以使面包吸收转移到包装纸上的水分。这样可以确保面包与第一次冷冻时的质地相同。广告

方法2之3：将面包存放在阴凉干燥的地方

1. 

   
   
   买一盒面包。 将面包盒放在阴凉的地方，避免热量导致面包发霉。由于霉菌芽在氧气的作用下生长，因此需要密封容器以限制霉菌。

2. 

   保持面包干燥。 避免用湿手触摸面包，并且不要将面包包裹在里面。当保持在室温下时，这种湿度会刺激霉菌的生长。

3. 

   避免使用冰箱。 冰箱中的温度可以帮助防止发霉，但会导致面包老化更快。与冷冻机不同，冰箱会改变面包的结晶状态，从而导致面包质地急剧而迅速地变化。广告

方法3之3：在家制作自制新鲜面包

1. 

   在食谱中加入酵母面包。 贝克的酸酵母是一种天然的漂浮酵母，可增加面包的酸度，防止发霉和陈旧的面包。

2. 

   做厚肠面包。 与硬意大利面包相比，硬皮面包需要更长的成型时间。向面团中添加面粉可以增加稠度，并通过喷洒更多的水使面包皮更脆，从而向烤盘中添加蒸汽。

3. 

   加入一些天然防腐剂。 天然防腐剂（例如卵磷脂或抗坏血酸）有助于保留水分，但可以减少酵母的耀斑和霉菌。大蒜，肉桂，蜂蜜或丁香之类的成分具有自然预防发霉的能力，但无疑会大大影响面包的味道。广告

忠告

• 旧面包可以通过在烤箱中重新烘烤来食用。烘烤旧面包将保留一些原始风味，但这只能进行一次。
• 为使部分吃掉的面包每天保持几个小时新鲜，请将切开的部分放在通风良好的砧板上。

警告

• 看到霉味后，请勿吸入或闻面包，否则可能会呼吸困难。
• 不要吃发霉的面包。