内容

• 脚步
• 你需要什么

欧芹很容易生长和收获，但是要有一个令人满意的美味季节，有几点需要牢记。您将在第一个撒谎中摘下香菜叶，通常可以在第二年收获香菜种子。

脚步

第2部分（共1部分）：收获欧芹叶

1. 

   选择要采摘的树苗。 年轻的欧芹通常更芳香。即使在第一年结束后也可以收获欧芹，但是如果您选择在植物生长的第一年摘叶，那么您将拥有最好，最优质的农作物。

2. 

   
   
   等到叶柄有3段。 检查叶柄。如果叶柄有三簇或更多簇叶子，则可以收获蔬菜。您应该只将茎秆留一两个部分。
   • 欧芹通常可以在种植后70-90天收获。

3. 

   切下植物基部的香菜叶。 收获整个欧芹叶或簇时，在植物的底部而不是顶部切。
   • 在植物底部附近切蔬菜将刺激植物产生更多的树枝，并且香菜将通过更好的作物而变得更加繁荣。

4. 

   
   
   切下外圈上的香菜叶。 如果您只打算采摘几根香菜以立即使用，请切下外圈而不是内圈。
   • 即使您打算在植物的根部修剪一些茎，也要修剪外部边缘。树的内部将继续生长。
   • 从外部切下叶子，以确保最先采收最老的树枝，而不会在树上泛黄或老化。
   • 收割旧树枝还可以帮助植物集中养分以发芽和培育新树枝，从而使树变得更健康。

5. 

   
   
   不断收获。 即使在摘下叶子后，香菜在整个季节中仍将继续生长。这样，您将有稳定的草药供应，而无需一次收获所有草药。
   • 户外欧芹植物常绿，直到深秋或初冬。当叶子开始褪色时，蔬菜的味道也会明显下降。但是，从现在到那时，您可以继续稳定收获，而不会失去蔬菜的香气和对植物的伤害。

6. 

   在季节结束时采摘许多蔬菜。 如果您在没有保护的情况下在户外种植香菜，香菜工厂将在冬天死亡。在这种情况发生之前，收获其余的叶子，使该植物明年有再次生长的机会。
   • 如果在温暖的室内种植，欧芹将在冬季生存。将花盆放在阳光充足的窗户旁，以确保植物每天都有充足的阳光。
   • 如果您在室内种植香菜，则无需在冬天到来之前收割最后一季作物。相反，请继续“根据需要”采摘蔬菜。

7. 

   根据需要使用新鲜的欧芹。 新鲜时最好用香菜。如果需要，您还可以将欧芹保存数月，但是一旦干燥，味道就不会那么浓烈。
   • 如果一次采摘一些蔬菜，则应立即使用。如果烹饪后剩下的蔬菜可以用湿纸巾包起来，并在冰箱中放置2天。
   • 如果您想同时采摘几种蔬菜，则可以将整个欧芹浸入水中，并在冰箱中保存长达7天。

8. 

   将欧芹存放在冰箱中，以备长期使用。 冷冻欧芹的方法将帮助您保留整个茎以备后用。解冻后的冷冻欧芹可以新鲜食用。
   • 冷冻欧芹的方法有很多，但是最简单的方法之一就是切碎欧芹叶并将其放在冰块托盘中。将托盘装满水，然后照常冷冻。当需要使用它时，您可以将每个带有欧芹的冰块取出，融化，倒出水，将其调味入碟中。请注意，冷冻欧芹保留了其风味，但失去了酥脆感。

9. 

   干燥欧芹以方便使用。 干燥方法有助于轻松保存蔬菜并随意使用。您可以将欧芹倒吊在室内温暖，通风良好的黑暗地方，使其干燥。欧芹将干燥一到两周，然后将其压碎并存储在密封的容器或袋子中。
   • 干香菜的另一种方法是使用食物烘干机。
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第2部分（共2部分）：收获欧芹种子

1. 

   等待第二年。 欧芹在第一年不会生产种子。如果您打算收获欧芹种子，则需要在种植后第二年对植物进行监测。
   • 欧芹是两年植物。通常，香菜只能活两年，它们会开花并在死亡前产生种子。
   • 为了获得最佳的收获季节，您应在第一个季节结束时清除弱弱或有缺陷的植物。因此，最健康的植物可以相互授粉并产生最佳种子。
   • 在收获和储存欧芹种子时，请尝试将早熟和晚熟的种子分开。在季节开始时优先收获种子，而在季节结束时优先收获种子。

2. 

   欧芹种子变黑时收获。 要充分收获欧芹种子，请等到种子变老到足以变成深褐色为止。如果您较早收获，香菜种子就会发芽。
   • 香菜种子经历三个阶段。花一死，欧芹种子就会形成浅绿色或浅绿色。种子将在第二阶段变成皮肤颜色，并在最后阶段变成棕色或深棕色。

3. 

   切下种子簇。 通过切下种子簇以下来收获欧芹种子。将食指和拇指放在种子簇的下方，并在手指的下方进行切割。
   • 小心地除去种子簇。尝试避免在操作过程中摇动颗粒。如果在切割时摇动，种子会散落到各处。欧芹种子很小，所以您将失去任何一滴。

4. 

   摇。 将种子簇摇晃在纸袋中，以快速轻松地去除大部分成熟种子。
   • 您也可以轻轻摇动或敲打种子，使其从布或塑料薄膜上掉下来。
   • 摇动或取出种子时要轻柔。如果您用手施加太大压力，欧芹籽可能会弹出并飞溅。

5. 

   挂剩余的种子。 如果种子丛中还有一些年轻的种子，可以通过将种子丛在阳光下放置几天来等待种子成熟。
   • 要使剩余的香菜种子成熟，可将香菜茎撒在一块塑料或织物上，然后放在室内阳光充足的地方。干燥时将树枝摊成薄层。
   • 剩余的种子将在2天内成熟。
   • 在室内干燥种子。如果您将欧芹种子放在外面，则可以先将鸟类或其他动物带走，然后再将它们丢弃。

6. 

   考虑单独对每个种子进行点蚀。 如果群集中有一些种子比其他种子快得多，则可以用手指拔出每个种子。
   • 欧芹植物趋于成熟不均匀。有些种子即使在同一棵植物上生长，也可能比其他种子提前3周进行预熟。
   • 取出种子时要小心。当您解开单个种子时，树枝可能会在施加的力的作用下反弹。如果树上的种子过多，它们可能会散开并飞走。因此，只有在大多数种子尚未完全成熟到足以收获整个群集的情况下，才应单独取出每个种子。

7. 

   干种子。 欧芹种子需要干燥10-14天后才能使用。
   • 要干燥种子，请将种子铺在浅烤盘上的一层中，放在温暖干燥的地方。
   • 每天搅拌并混合种子，使其均匀干燥。
   • 种子在储存之前必须完全干燥。
   • 将干燥的种子存放在密封的塑料袋或密封的容器中，放在阴凉，干燥，黑暗的地方，直到播种。
   • 您可以使用种子种植下个季节的欧芹！不要吃坚果。
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你需要什么

收获欧芹叶

• 厨房剪刀
• 纸巾（可选）
• 水盘（可选）
• 冰块托盘（可选）
• 编织绳（可选）
• 塑料袋或密封盒（可选）

收获香菜种子

• 厨房剪刀
• 纸袋，尼龙薄膜或紧密编织的织物
• 烤盘浅
• 塑料袋或密封盒（可选）