内容

• 脚步
• 方法 1（共 3 个）：第 1 部分：学习基础知识
• 方法 2 of 3：第 2 部分：订购寿司
• 方法 3（共 3 个）：第 3 部分：吃寿司
• 提示
• 警告

如果您以前从未吃过寿司，但想尝试一下，您可能会对陌生的食物、服务和传统感到有些害怕。寿司的味道（以及您对寿司的印象）在很大程度上不仅取决于菜肴的制作方式，还取决于您的食用方式。这些提示将帮助您了解会发生什么以及如何在第一时间充分享受寿司。

脚步

方法 1（共 3 个）：第 1 部分：学习基础知识

1. 1 选择一家受人尊敬的寿司吧。 这对于第一次吃寿司的人来说尤其重要。煮熟的鱼会破坏体验，您将永远不想再吃寿司，特别是如果您根本不喜欢海鲜。在您对寿司有了一些积极的体验后，您可以继续尝试寿司吧，但是当您刚刚开始时，不要冒险。
   • 请求建议。如果您不确定价格范围内的好餐厅，请向朋友或其他当地人寻求建议。
   • 不要认为价格意味着质量。虽然寿司一般比其他餐厅的食物贵，但你应该可以吃到优质的寿司，而不必每人花费 100 美元（取决于你住的地方）。
2. 2 探索寿司的主要类型。 几乎在每个寿司吧，您都应该选择生鱼片、握寿司、寿司和手卷。
   • Maki也被称为“寿司卷”。玛卡通常由一种或两种鱼和蔬菜组成，用米饭包裹在一片炸海藻中，然后切成小椭圆形。对于那些对吃生鱼有点害羞的人来说，这通常是最好的起点。
   • Nigiri是饭团上的生鱼片。它们由寿司厨师准备，通常在上菜前用少许芥末和酱油轻轻调味。
   • 生鱼片是没有米饭的盘子里的生鱼片。一般来说，这是最基本、最干净的寿司吃法，但可能不适合初学者。
   • Temaki - 与 maki 类似，只是将原料卷成一个锥形，您可以像炸玉米饼一样拿着吃。
3. 3 检查菜单是否有质量可能不是最好的警告标志。 有时很难区分一家供应优质食材的好餐厅和一家糟糕的餐厅。问“你们供应新鲜的鱼吗？”可能有点粗糙，所以要学会自己识别这些迹象。以下可能是寿司吧不太好的迹象：
   • 固定价格的“吃多少”寿司
   • 菜单项未以日语列出
   • 菜单上的大部分项目都是名称为“Eastern Delight”的卷
   • 餐厅供应其他美食，如中餐或泰餐
   • 超过一半的成分经过热处理
4. 4 了解你的调味料。 通常，一盘寿司包括芥末（绿色意大利面球）、腌姜（粉红色薄片）和一个小碟子，用来将寿司蘸上酱油。把酱油倒进这个小盘子里，半满或更少。

方法 2 of 3：第 2 部分：订购寿司

1. 1 如果可以，请坐到吧台。 这将使您有机会与寿司厨师互动并测试鱼的质量，这些鱼应该展示出来，不会显得干燥或无法使用。
2. 2 直接从寿司厨师处订购寿司。 从服务员那里订购所有其他东西。问他有什么推荐，你是否可以点他认为最新鲜的。由于寿司中含有生鱼，所以越新鲜，味道越好。
   • 问题“这是新鲜的吗？”可能令人反感，因为这意味着某些鱼可能已经陈旧。直接问他有什么推荐。如果推荐的菜肴对您没有吸引力，请订购吸引您的菜肴。没有“正确的顺序”。
3. 3 争取多样化。 如果寿司厨师太忙或者你不能坐在酒吧里，可以点不同类型的寿司，以了解你喜欢什么。如果您想碰碰运气，可以点几口握寿司、一些寿司，并尝试生鱼片。订购听起来对您有吸引力的东西或推荐的东西。如果列出的大部分鱼都没有从日语翻译（而且它可能会在一家不错的餐厅），请参阅下面一些常见鱼的翻译：
   • 摇 - 新鲜的三文鱼
   • Maguro - 蓝鳍金枪鱼
   • Hamachi - 黄尾金枪鱼
   • Ebi - 水煮虾
   • 鳗鱼——淡水鳗鱼
   • Tai - 墨西哥鲷鱼
   • Takko - 章鱼
   • Tamago - 甜鸡蛋
   • Masago - 毛鳞鱼鱼子酱
4. 4 向服务员订购小吃和饮料。 如果您想在准备寿司的同时吃点东西，可以要求毛豆（煮大豆）、水物（清汤）或味增（发酵大豆汤）。可以喝绿茶、啤酒、清酒或水；软饮料会压倒精致的寿司味道。

方法 3（共 3 个）：第 3 部分：吃寿司

1. 1 吃寿司前要洗手。 为此，许多寿司吧在上菜前会提供湿热毛巾。虽然很多人更喜欢用筷子，但用手吃寿司是完全可以接受的，所以在开始之前彻底洗手是个好主意，特别是如果你和朋友共用一个盘子。
2. 2 准备你的酱油。 将少量酱油倒入浸渍碗中。有些人喜欢在酱油中加入一点芥末，而另一些人则觉得这有点不尊重。如果您不确定是否应该扣篮，请询问服务员或寿司厨师，如果您想要更多，请尝试将芥末直接添加到鱼中。
   • 用酱油蘸握寿司时要小心。蘸鱼而不是米饭，将防止碎片散开或浸泡在咸酱油中。不要过度。先不加调味料试试。
   • 如果寿司已经有酱汁，不要蘸酱油。尝试使用寿司厨师已经添加的调味料来享用它们。
   • 或者，您可以用筷子将生姜浸入酱油中，然后用它用酱汁浸泡鱼，而不是将鱼本身浸入酱汁中。这样只会给姜的“味道”，你不需要吃姜本身。
   • 一口吃寿司。如果一块太大，分两口吃。注意味道和质地。您可能会惊讶于鱼的柔软和嫩滑。记住，你不应该被味觉的力量淹没，但是 平衡 味道和质地。慢慢享受它们。
3. 3 用一片生姜刷新口感，尤其是在寿司之间。 不要像寿司一样把它整个吃掉，也不要马上吃大丸子的姜。
4. 4 不要吃你盘子里的所有东西。 什么都吃可以被认为是粗鲁的，因为这意味着厨师做得还不够。或者，如果您不想浪费食物，那就全部吃完并告诉厨师它很好吃而且您已经吃饱了。
5. 5完成>

提示

• 晚餐前阅读寿司礼仪，以免不小心冒犯寿司厨师或寿司文化。
• 更高质量的腌姜会是白色的。粉红色来自罐头中预先腌制的姜，其中添加了食用色素。虽然这两种选择（通常）都很美味，但较淡的生姜会更嫩、更浓郁。
• 真正的芥末非常昂贵。这实际上是根，切碎后看起来像切片。此外，它不会像绿色意大利面那样辛辣。绿色意大利面实际上是更便宜的辣根，添加了食用色素。

警告

• 吃生鱼、贝类和肉类会导致严重的食源性疾病，包括食物中毒、肝炎、寄生虫和肝损伤。虽然这在体面的寿司店不太可能发生，但在吃自助餐时间未知且由某个不知名人士制作的寿司之前，请三思。