内容

• 原料
• 水煮牛角
• 牛奶煮牛角
• 微波炉意大利面
• 脚步
• 方法 1 of 4：煮牛角
• 方法 2 of 4：牛奶煮牛角
• 方法 3 of 4：微波炉意大利面
• 方法 4 of 4：使用煮熟的意大利面
• 提示
• 你需要什么
• 水煮牛角
• 牛奶煮牛角
• 微波炉意大利面

牛角是一种面食，应该出现在每个人的自助餐中。这些多功能意大利面可以在炉顶和微波炉中烹饪，直到它们足够柔软。对于多汁的意大利面，在牛奶中煨。将煮好的蛋筒用于意大利面和奶酪、意大利面沙拉或砂锅菜。

原料

水煮牛角

8 份：

• 450 克 干意大利面
• 4至6升水
• 盐调味

牛奶煮牛角

3-4 份：

• 2 杯（170 克）干意大利面
• 2 1/2 至 2 3/4 杯（600-650 毫升）牛奶
• 1/4 杯（60 毫升）水

微波炉意大利面

1-2 份：

• 1/2 到 1 杯（40 到 80 克）干意大利面
• 水

脚步

方法 1 of 4：煮牛角

1. 1 将 4-6 升盐水煮沸。 将水倒入一个大平底锅中，加入几撮盐。盖上锅盖，把火调高。加热水直到沸腾，蒸汽从盖子里冒出来。
   • 对于一份，将 2 升水煮沸，然后在其中煮 1/2 至 1 杯（40 至 80 克）意大利面。
2. 2 将 450 克干意大利面锥倒入平底锅中。 用勺子搅拌意大利面，以防止它在烹饪过程中粘在一起。
   • 加入意大利面后，水就会停止冒泡。
3. 3 把水烧开，把意大利面煮7-8分钟。 从平底锅上取下盖子，用大火煮牛角。很快，水又会开始冒泡。定期搅拌意大利面，将锥体煮约 7 分钟，直至变硬。对于较软的意大利面，再煮 1 分钟。
4. 4 沥干意大利面。 关掉炉子，在水槽里放一个漏勺。将意大利面轻轻倒入滤锅中，沥干水分。趁热食用。
   • 如果您想稍后再煮意大利面，请将其放入密闭容器中并冷藏 3-4 天。用你最喜欢的酱汁或砂锅加热意大利面。

方法 2 of 4：牛奶煮牛角

1. 1 混合牛奶和水。 将 2 ½ 杯（600 毫升）牛奶和 ¼ 杯（60 毫升）水倒入一个大平底锅中，然后放在炉子上。
   • 对于一份，将牛奶、水和意大利面的量减半。
   • 脱脂牛奶适用于这个食谱，但全脂牛奶会使意大利面更加多汁。
2. 2 用小火将液体煮沸。 从锅上取下盖子，加热液体，直到它开始冒泡。
   • 不要用大火加热液体，否则牛奶会在锅底烧焦。
3. 3 减少热量并将意大利面加入平底锅。 打开小火，加入 2 杯（170 克）意大利面角。
4. 4 将意大利面煮 20 分钟。 盖上盖子，让锥体慢慢煮至可以接受。每隔几分钟搅拌一次意大利面，以防止它粘连和燃烧。
   • 如果液体蒸发，加入 ¼ 杯（60 毫升）牛奶。
5. 5 沥干意大利面。 决定是将煮沸的牛奶留在烹饪中还是可以沥干。如果你想保留牛奶，在水槽里放一个大碗，上面放一个漏勺或过滤器。如果您不需要牛奶，请勿将碗放在漏勺下。将煮熟的意大利面慢慢倒入滤锅中。
6. 6 使用煮熟的意大利面。 使用热喇叭准备食物，或转移到密封容器中。将意大利面冷藏并在接下来的 3-4 天内使用。
   • 如果您打算使用煮沸的牛奶，为什么不用酱汁调味并加入磨碎的奶酪呢？将意大利面与这种奶酪酱混合制作通心粉和奶酪。

方法 3 of 4：微波炉意大利面

1. 1 把牛角放在一个大碗里，用水盖住。 将 1/2 至 1 杯（40 至 80 克）干的意大利面锥放入微波炉安全碗中。倒入足量的水，覆盖面食 5 厘米。
   • 意大利面在烹饪时会吸水，所以请使用一个足够大的碗来膨胀。
   • 这将制作 1-2 份意大利面。如果您想将份数加倍，请使用更大的碗并加入更多的水。
2. 2 在碗下放一个盘子，然后将它们放入微波炉中。 在碗下放一个微波炉安全盘子，让水滴落和溢出。将盘子和碗放入微波炉中。
3. 3 将牛角用微波炉加热 11-12 分钟。 打开微波炉，将水煮沸并软化意大利面。当计时器发出哔哔声时，检查意大利面是否足够软。
   • 如果您想软化意大利面，请在微波炉中再煮 1 到 2 分钟。
4. 4 沥干意大利面。 将过滤器或过滤器放在水槽中。戴上烤箱手套，从微波炉中取出煮熟的意大利面碗。把碗里的东西倒进漏勺——多余的水会流掉，意大利面会留下来。
5. 5 使用煮熟的意大利面。 将煮熟的意大利面加入您最喜欢的酱汁或汤中。将意大利面冷藏并存放在密闭容器中不超过 3-4 天。

方法 4 of 4：使用煮熟的意大利面

1. 1 制作通心粉和奶酪. 将黄油融化并在平底锅中加入面粉搅拌制成意大利面。将牛奶和黄油搅拌成简单的白酱。添加您最喜欢的磨碎的奶酪和预制的意大利面。
   • 立即供应通心粉和奶酪，或将它们放在烤盘中。烘烤通心粉和奶酪，直到奶酪开始冒泡。
2. 2 做一个砂锅. 将意大利面与切碎的鸡肉、切碎的火腿或金枪鱼罐头一起搅拌。加入切好的蔬菜和您最喜欢的调味料。加入罐装汤、意大利面酱或打散的鸡蛋以防止砂锅碎裂，然后将混合物转移到涂有油脂的烤盘中。将砂锅煮至金黄色。
3. 3 做一个冷意大利面沙拉. 将意大利面冷藏并拌入沙拉酱。加入蔬菜丁、磨碎的奶酪、煮鸡蛋或煮肉。在上菜前几个小时将意大利面沙拉冷却。
4. 4 把意大利面铺在意大利面上。 对于快餐，重新加热您最喜欢的意大利面酱，例如 marinara 或 alfredo。将酱汁倒在意大利面上，撒上磨碎的帕尔马干酪。
   • 在意大利面中加入煮熟的碎牛肉、炒虾或肉丸。
5. 5 好胃口！

提示

• 对于某些食谱，可以将干意大利面直接添加到汤或砂锅菜中。意大利面是通过炖汤或烤砂锅来烹制的。

你需要什么

水煮牛角

• 带盖大平底锅
• 勺子
• 滤器

牛奶煮牛角

• 大平底锅
• 勺子
• 量杯
• 一个碗
• 滤锅或过滤器

微波炉意大利面

• 量杯
• 微波炉安全碗
• 微波
• 微波炉安全盘