内容

• 脚步
• 方法 1（共 4 个）：方法：入门
• 方法 2 of 4：方法：选择位置和设计
• 方法 3 of 4：方法：完成基础知识
• 方法 4 of 4：方法：准备启动
• 提示
• 警告

开设自己的酒吧可能是一项非常冒险的业务。但不冒险的人不喝香槟！要取得成功，您需要全神贯注并有条不紊地开展业务。制定预算并确保坚持下去。为最坏的情况做好准备并快速工作。请记住，最重要的是社交能力和赢得客户的能力。如果您正在考虑开一家酒吧，这里有几个步骤可以帮助您。

脚步

方法 1（共 4 个）：方法：入门

1. 1 您需要知道这项业务的竞争非常激烈。 您不仅要与该地区的其他酒吧竞争，还要与娱乐和零售场所竞争。过去更容易——如果有人想喝一杯，他就去酒吧。现在一切都不同了，每个人都可以轻松地在商店或售货亭购买饮料。所以这项业务一点也不甜蜜。据估计，第一年有四分之三的酒吧破产了。
2. 2 为非常繁忙的日程做好准备。 尤其是开业第一年，酒吧老板要管理员工，凌晨4-5点关门，11点回来。这会影响您与家人的关系，因此请与您的亲人谈谈。
3. 3 您需要获得许可证才能交易酒精饮料。 任何酒吧的存在取决于可用的酒量。如果您没有许可证，也不能向客户出售酒类，那么该业务很快就会被铜盆覆盖。
   • 许可证可能非常昂贵，尽管情况并非总是如此，当然，这一切都取决于地点，但您仍然需要为出售酒类的特权付费。
   • 获得销售酒精饮料的许可证后，请务必获得所有必要的许可证和执照。
4. 4 制定详细的商业计划。 您需要了解该地区的人口统计数据，确定您的酒吧是为谁服务的。制定商业计划将使您更容易获得融资。银行不愿意为此类活动提供资金，小型企业管理局也不会帮助您。
   • 如果您所在地区缺乏饮酒，请考虑在酒中提供一些食物。这在客户下班后不会立即进入酒吧或客户很早就离开的区域很有用。
   • 不要陷入没有足够营运资金的陷阱。这就是为什么大多数钢筋都沿着管道向下走的原因。理想情况下，您的银行账户中需要有足够的资金来提前支付一年的所有费用。这很困难，但在您一头扎进企业之前，您绝对需要足够的钱来支付 4-6 个月的租金和所有费用。

方法 2 of 4：方法：选择位置和设计

1. 1 找个好地方。 不要租用酒吧以前的空间然后烧毁。那肯定是有原因的。您需要在正确的区域打开一个酒吧。最好是在有很多年轻人的地区，因为奇怪的是，他们喜欢在酒吧里闲逛。附近的酒吧和俱乐部越多，竞争就越激烈。
   • 在为您未来的酒吧选择地点时，请记住以下几点：
     
     • 进入高速公路对于吸引路人至关重要。
     • 如果您所在的地区人们不经常走路，请考虑停车！
     • 酒吧必须在街上清晰可见以吸引游客。
2. 2 一般来说，选择一个离客户工作地点更近的位置，而不是他们的家。 疲惫不堪的客户想要在辛苦工作一天后放松一下，尤其是在工作周期间，这已经不是什么秘密了。不在郊区，而是在商业喧嚣的中心更有利可图。
3. 3 选择酒吧装饰。 它不必具有挑衅性的攻击性。谨慎也可以。不过最好是马上了解它是个什么样的酒吧。那会是什么呢？
   • 隔壁的酒吧。周三，勤劳的工人聚集在这里，喝啤酒，也许打台球。这种类型的酒吧最常见，非常适合小型聚会。
   • 体育酒吧。周日，这里是球迷聚集观看比赛的地方。这些酒吧应该提供食物，并且从任何地方都应该可以看到电视屏幕。
   • 啤酒馆。啤酒爱好者来这里享受他们最喜欢的饮料。您可能需要准备好几桶好啤酒，其中一些酒吧还酿造自己的啤酒。啤酒吧酿造自己受欢迎的啤酒可以通过多种方式利用他们的产品。
   • 专题酒吧。葡萄酒和鸡尾酒吧属于这一类。主题酒吧要么是主题（海盗主题）要么是他们自己的主题酒精饮料（朗姆酒）。此外，可以将一个和另一个组合在一起，以创建一个令人惊叹的海盗朗姆酒主题酒吧。
4. 4 如果您想拥有现场音乐，您需要知道您想吸引哪个客户。 有摇滚酒吧、爵士酒吧、蓝调酒吧、朋克酒吧等等。吸引适合该概念的客户是一个加分项，但不是必需的。
   • 在安静的酒吧里，您会发现自己置身于爵士乐队或钢琴的位置。
   • 附近的酒吧将因引进当地摇滚乐队而受益。
   • 好吧，如果曲目中包含舞曲，俱乐部就会成功。

方法 3 of 4：方法：完成基础知识

1. 1 给酒吧起个名字。 这比您想象的要难，而且与业务的其他方面一样重要。这个名字作为酒吧的广告，反映了整个概念。这个名字必须吸引顾客，向他们传达概念并且听起来很有趣。
   • 名称必须与概念一致。如果它是一家时尚的酒吧，您可能不会称其为 Petrovich's。人们不会理解这一点。
   • 不要害怕探索各种可能性。仔细考虑您想吸引的客户以及人们听到这个名字时的期望。想出名字，直到找到三个你真正喜欢的名字。然后选择其中之一。
2. 2 创建菜单。 如果您打算提供食物和优质鸡尾酒，请投资于优质食材，请记住，新鲜的总是更好。让你的酒吧菜单符合这个概念，如果有的话。没有龙舌兰酒、皇冠和玛格丽塔酒的墨西哥主题酒吧 - hack。
   • 考虑一个特殊菜单的折扣时间。这不会带来多少收入，但会吸引客户，有些客户甚至会在折扣时间结束后迟到。
3. 3 与提供投币机的公司签约。 台球桌、飞镖盘、某种老虎机——所有这些都让人们有机会玩得开心。利润通常分成 50 到 50，维护是免费的。

方法 4 of 4：方法：准备启动

1. 1 在签订租约之前，让城市检查员检查对象，让业主修理一切。 然后你会很高兴你做到了。还要带上卫生检查，让他们也看一下，发给许可证。
2. 2 与朋友签约做电气、管道、音响和改造工作。 作为帮助他们的回报，为他们提供终身饮料折扣。他们是你的朋友，他们会自己来，带上他们的朋友。谣言是酒吧业务的支柱。
3. 3 宣传一个重大发现。 为营销和广告留出资金。参加社交活动、发送电子邮件和使用社交媒体。大张旗鼓地开业将有助于让您的酒吧成为公众人物，这将吸引顾客。
4. 4 获取您的促销产品。 与当地的啤酒和烈酒销售商进行安排，他们将为您提供很酷的东西。每个人都喜欢免费得到一些东西，即使它是一件便宜的 T 恤。
5. 5 让自己看得见。 这在开始时尤其重要：在厨房、酒吧和大厅轮流工作。您需要仔细监控一切并掌握一切。此外，顾客喜欢看到店主。

提示

• 注意调酒师和女服务员。确保他们不会把手伸进你的口袋，并用免费饮料换取小费。顺便说一句，他们不会在更普通的桌子上赚到小费。
• 不要在工作时喝酒。太得意忘形了，有些事情会被忽视。
• 找出财产的所有者是谁以及他如何开展业务。如果人们说，“不，他什么都不是，他只是懒惰”，不要签署租约。他只是从大楼里挤出钱，不会修理任何东西。这将为您的客户、业务和投资花费大量资金。
• 不要将商业和个人资产混为一谈。
• 永远不要和你的女服务员发生关系。这会让你付出惨痛的代价。

警告

• 好的客户很难吸引，也很容易流失。能够拯救他们是很重要的。
• 您需要了解有关业务的所有知识并具有经验。
• 很有可能，您赚的钱不会像您预期的那样多，至少一开始不会。
• 美好的岁月无助于建立企业，但糟糕的岁月会毁了你。