如何测量干意大利面

内容

脚步
方法 1 of 2：测量意大利面
方法 2 of 2：量出鸡蛋面
提示
你需要什么

制作意大利面时，您需要量出正确数量的干意大利面，以免它最终变得太大或太小。在烹饪过程中，意大利面的体积和重量通常会增加一倍。普通意大利面和鸡蛋面的测量方式不同。一些食谱简单地指明了要烹饪的意大利面的份数；这意味着你必须弄清楚要吃多少干意大利面。这一切都取决于部分的大小和意大利面的形状。在本文中，我们将向您展示如何测量干意大利面。

脚步

方法 1 of 2：测量意大利面

1 阅读食谱以了解您需要多少份意大利面。 您可以直接从食谱或意大利面酱标签中获取信息，或者如果您自己制作意大利面酱，请确定您想要喂给多少人。
- 通常一份意大利面大约是 55 克——既可以作为主菜，也可以作为配菜。如果你只上一道菜，份量可以增加 80 到 110 克。有时一份是 1/2 杯（114 克）意大利面，尽管这取决于意大利面的形状。
- 1 份 = 55 克2 份 = 110 克4 份 = 220 克6 份 = 340 克8 份 = 440 克。
2 手工测量意大利面、意大利细面条、意大利面、卡佩里尼、fedelini 或面条。 拿一束意大利面，用拇指和食指挤压。对于一份意大利面（55 克），您需要将 1 束意大利面夹在手指之间，直径为 25 毫米。这是美国夸脱的直径。
- 2 份 = 45 毫米，4 份 = 90 毫米，6 份 = 135 毫米，8 份 = 180 毫米。
- 意大利面、扁面条和其他长面食可以用面食量器测量。意大利面刮刀是一种可以在厨房用品商店找到的工具，包括意大利面和在线。将长意大利面放入指定的孔中以量出意大利面。
3 使用量杯或厨房秤测量牛角。 如果使用厨房秤，将意大利面放入与秤相连的碗中，称出 55 克。使用量杯时，一份（55 克）需要 ½ 杯干意大利面。
- 2 份 = 1 杯； 4 = 2 杯6 份 = 3 杯8 份 = 4 杯。
4 用量杯或烹饪秤量出羽毛。 如果使用量杯，一份（55 克）需要 ¾ 杯干意大利面。
- 2 份 = 1 1/2 杯4 份 = 3 杯6 份 = 4 1/2 杯8 份 = 6 杯。
5 使用厨房秤或通过计算单个千层面来测量波浪形千层面。 对于 1 份（55 克），您需要大约 1 ½ 张干千层面。
- 最好使用 4 层千层面片。标准的烤宽面条模具是 20 x 20 厘米，或 20 x 25 厘米。在 20 x 20 厘米的模具中使用 4 层烤宽面条片，准备一个可供 4 人食用的菜，在一个 20 x 25 厘米的模具中，准备 6 份这种盘子。

方法 2 of 2：量出鸡蛋面

1 记住鸡蛋面的主要区别。 大多数面食都含有鸡蛋，鸡蛋面的鸡蛋或蛋粉含量应为5.5%。
2 使用量杯或厨房秤测量您的鸡蛋面。 如果您用玻璃杯量出面条，那么 56 克（1 1/4 杯）鸡蛋面将制成大约 1 1/4 杯的成品。
- 与其他面食不同，干面的量与煮熟的量大致相同。
3 请记住，宽鸡蛋面与普通鸡蛋面略有不同。 因此，从 56 克（1 ¼ 杯）宽面条中，可以获得 1 1/2 杯现成菜肴。