内容

• 方法 2 of 3：在炉子上做饭
• 方法 3（共 3 个）：在烤箱中烹饪
• 提示
• 你需要什么

1 我们炒莳萝种子。 把莳萝种子放在一个中等大小的平底锅里，先用小火煎，然后用中火煎。通过摇动平底锅或用耐火抹刀搅拌彻底搅拌种子。继续煎至种子呈浅棕色。

2 将莳萝种子研磨成粉末。 将莳萝种子放入研钵中，冷却后用杵将其粉碎成粉末。

3 搅拌调味料。 将磨碎的莳萝种子与盐、胡椒和欧芹混合在一个中等大小的碗中。

4 加入猪肉。 将猪肉放入碗中，用双手揉捏肉，与调味料混合。

5 我们冷却质量。 盖上碗，冷藏一小时。

6 准备绞肉机。 将精细的附件放在绞肉机上，并为香肠附件涂上油脂。

7 我们做肉末。 将肉通过绞肉机多次滚动，使其变得更加均匀并彻底吸收所有香料。

8 将蛋白质肠衣穿到香肠馅料附件上。 用衣夹固定外壳的末端。

9 用肉填满外壳。 缓慢进行以避免在香肠中形成气泡。

10 挤压末端并扭转肠衣，这样你就得到了 10 厘米长的香肠。 取出外壳并系上末端。用刀将每根香肠分开并固定末端。

11 将香肠用蜡纸包好，冷藏 2-3 小时后再烹饪。

方法 2 of 3：在炉子上做饭

1. 1 分两次煮香肠。 先煮一半或450g。
2. 2 倒入几汤匙。 在不粘锅中加入一汤匙油。旋转平底锅，将油涂抹在底部。
3. 3 将香肠放在平底锅中，彼此靠近，使平底锅中心形成一条直线。
4. 4倒入热水，直到香肠没过一半。
5. 5 盖上锅盖煮。 用中火煮约 10-12 分钟。
6. 6 打开盖子继续煮。 轻轻搅拌，直到水完全蒸发。香肠应该四面都变成棕色。

方法 3（共 3 个）：在烤箱中烹饪

1. 1 从冰箱中取出香肠，在室温下加热 10-15 分钟。 避免烘烤冷冻香肠。
2. 2 同时，将烤箱预热至 200 摄氏度。 用铝箔在浅烤盘上划线。
3. 3 把香肠放在烤盘上。 彼此相邻放置，以便它们之间有一定的距离。尽可能均匀地放置它们。
4. 4 在预热的烤箱中烘烤香肠。 在烤箱中间放一张烤盘，烤得均匀。让它保持20-25分钟。
   • 请注意，较厚的香肠可能需要更长的时间来烘烤。很长很厚的香肠应该烤大约 40 到 60 分钟。烘烤那么长时间时，您可以将它们至少翻转一次。
5. 5 香肠变成褐色后立即从烤箱中取出。 意大利香肠应该是浅棕色但没有烧焦。

提示

• 如果您愿意，您可以购买现成的香肠，而不是自己制作。制作说明应该是相同的，但是，在购买前检查包装以确保。

你需要什么

• 带有香肠馅附件的绞肉机
• 炖锅
• 研钵和研杵
• 一个碗
• 别针
• 刀
• 蜡纸
• 重型不粘煎锅
• 烤盘
• 铝箔