内容

• 脚步
• 你需要什么

鲈鱼是一种轻质鱼类，含油量和水分都很高，属于鲈鱼科。它可以用多种方式烹饪，因为它是一种支持多种烹饪方法的硬鱼。鲈鱼适合搭配各种调味料，可以搭配米饭和蔬菜等多种食物。它常见于鱼片三明治、鱼汤和鱼汤中。

脚步

1. 1 通过在烹饪前腌制 1-2 小时或用您最喜欢的调味料揉搓鱼片来准备鲈鱼鱼片。
2. 2 烤鲈鱼片。
   • 将烤架预热至中火，并涂上油或不粘烹饪喷雾，以防止鱼粘在上面。
   • 将鲈鱼鱼片每边烤 5 分钟或直到用叉子刺穿。
3. 3 在炉顶煎鲈鱼鱼片。
   • 使用 3 个浅碗，在第一个碗中放入面粉，第二个​​放入 1 杯（237 毫升）牛奶和 2 个鸡蛋，第三个放入玉米粉和香料。
   • 将鲈鱼浸入面粉中，然后放入鸡蛋中。把鱼浸在玉米粉里，把两面都涂上。
   • 用 5 厘米植物油加热一个大煎锅，直到温度达到 191 摄氏度。
   • 加入鲈鱼片，但不要在锅里放太多，两面煎至金黄色，直到用叉子刺穿。
4. 4 用平底锅在炉子上煎鲈鱼鱼片。
   • 用 2 汤匙中火预热铸铁煎锅。湖（29.58 毫升）橄榄油。把鱼放进去之前，橄榄油必须先冒烟。
   • 将鲈鱼鱼片放入铸铁煎锅中。每边煮 2-3 分钟，或者直到用叉子刺穿鱼。
5. 5 在炉顶上的液体中煮海鲈鱼片。
   • 将 4 杯（948 毫升）您选择的液体，如水、肉汤、葡萄酒、果汁或组合加入一个大煎锅中，然后用中火煨。根据需要添加香草和香料。
   • 将鲈鱼鱼片放入沸腾的液体中。
   • 煮 5 分钟或直到鱼完全煮熟并呈片状。
6. 6 在烤箱中烘烤鲈鱼鱼片。
   • 将烤箱预热至 204 C。
   • 在烤盘上轻轻涂上橄榄油，加入鲈鱼鱼片。
   • 在鱼片上撒上面包屑，以帮助保持水分并形成酥脆的外皮。
   • 不盖盖子煮 15-20 分钟或直到用叉子刺穿鱼。
7. 7 准备好。

你需要什么

• 鲈鱼
• 炙烤
• 大煎锅
• 铸铁锅
• 烤盘
• 叉
• 肩胛骨
• 调味品
• 牛奶
• 蛋
• 面粉
• 玉米粉
• 植物油
• 橄榄油
• 液体