内容

• 原料
• 简单糖浆
• 风味牛奶糖浆
• 玉米糖浆
• 脚步
• 方法 1 of 4：简单糖浆
• 方法 2 of 4：调味牛奶糖浆
• 方法 3 of 4：玉米糖浆
• 方法 4（共 4 个）：其他糖浆配方
• 你需要什么

可以制作多种不同的糖浆，其中许多都是用非常简单的配方制成的。您可以制作糖浆以添加到牛奶或其他饮料中，或者制作糖浆以添加到早餐和甜点中。您甚至可以制作自己的玉米糖浆版本。以下是一些需要考虑的想法。

原料

简单糖浆

用于 2 杯（500 毫升）糖浆

• 1 杯（250 毫升）砂糖
• 1 杯（250 毫升）水

风味牛奶糖浆

用于 3 杯（750 毫升）糖浆

• 2 杯（500 毫升）砂糖
• 1 杯（250 毫升）水
• 2.5 克。不加糖的水果饮料

玉米糖浆

用于 3 杯（750 毫升）糖浆

• 235 毫升。玉米棒子
• 2.5 杯（625 毫升）水
• 450 克。砂糖
• 1茶匙(5 毫升) 盐
• 1/2 香草荚

脚步

方法 1 of 4：简单糖浆

1. 1 将水和糖混合。 在一个高边小平底锅中搅拌水和糖。将平底锅放在炉子上，用中火加热。
   • 使用冷水。
   • 这个食谱中的成分比例将产生适合冷水果饮料、鸡尾酒和蜜饯的浓糖浆。
   • 要制作用于冰茶和热饮的中等浓度糖浆，请增加比例：两份水对一份糖。
   • 对于用作甜点糖霜的液体糖浆，请将比例改为三份水和一份糖。
2. 2 将混合物煮沸。 当它开始沸腾以溶解糖时搅拌混合物。
   • 使用中到高的烹饪温度并用木勺或塑料勺搅拌。
   • 混合物需要 3-5 分钟才能沸腾。
   • 用勺子舀少量糖浆，检查糖是否溶解。如果你看到糖晶体，继续煮糖浆。
3. 3 减少热量。 将火调小，煮 10 分钟，偶尔搅拌。
   • 如果要制作调味糖浆，请在糖浆沸腾时加入调味料。液体成分如新鲜酸橙或柠檬汁可以直接添加到糖浆中并混合。橙皮、薄荷梗和肉桂棒等固体成分应用粗棉布串成一束，并在糖浆沸腾时浸入其中。
4. 4 让混合物冷却。 把糖浆从火上移开，让它冷却到室温。
   • 在冷却的这个阶段不要冷藏糖浆。让它在室温下冷却。
5. 5 立即使用或保存。 您可以立即将糖浆添加到您的食谱中，或将其倒入容器中，盖上盖子冷藏以备后用。
   • 糖浆可以在冰箱中保存一到六个月。

方法 2 of 4：调味牛奶糖浆

1. 1 将糖与水混合。 在一个小平底锅里搅拌糖和水。将混合物放在中火上。
   • 使用冷水。
   • 确保锅的侧面很高，以防止糖浆流动。
2. 2 将混合物煮沸 30-60 秒。 让混合物沸腾。煮沸后，让混合物煨1分钟。
   • 用中火煨混合物，经常搅拌，使糖溶解。
   • 在将糖浆从火上移开之前，确保糖已溶解。如果糖浆中还有糖晶体，那么它应该仍然沸腾。
3. 3 冷静。 从炉子里取出糖浆，让它冷却到室温。
   • 让它在室温下冷却。不要冷藏糖浆。
4. 4 混合糖浆和干粉。 糖浆冷却至室温后，将其与一包不加糖的水果饮料混合物混合直至光滑。
   • 您可以使用任何您喜欢的口味。由于粉末旨在溶解在饮料中，因此请添加少量，以便在将其溶解在糖浆中时没有问题。
5. 5 加入牛奶。 添加1汤匙。湖(15 毫升。) 250 毫升调味糖浆。冷牛奶。根据需要添加或多或少的糖浆。
   • 任何剩余的糖浆都可以存放在冰箱中的密封罐中长达一个月。

方法 3 of 4：玉米糖浆

1. 1 把玉米切成小块。 使用锋利的菜刀将新鲜的玉米穗切成 1 英寸的碎片。
   • 这可能非常困难，您必须使用大而锋利的刀来完成这项工作。切割时，靠在刀上以对刀施加更多的质量和压力。请注意不要在此过程中割伤自己。
   • 只有玉米味可选。商店买的玉米糖浆尝起来不像玉米，所以如果你想要看起来像商店买的玉米糖浆的东西，跳过玉米步骤，用 1.25 杯（310 毫升）水代替上面的量。其余的成分和步骤将保持不变。
2. 2 用大火将玉米煮沸。 在一个中等大小的平底锅中加入玉米和冷水。煮滚。
   • 使用冷水。
3. 3 减少热量，让它煨。 一旦水沸腾，把火调到中火，让水慢慢炖。让玉米煮 30 分钟。
   • 不要从锅上取下盖子。
   • 完成后，水位蒸发了一半。
4. 4 沥干水。 将水和玉米倒入滤锅中。把煮过玉米的水倒回锅里。
   • 您可以在其他食谱中使用玉米，也可以将其扔掉。
5. 5 在煮玉米的水中加入糖和盐。 在这种肉汤中搅拌糖和盐，直到完全溶解。
6. 6 在混合物中加入香草。 把香草籽从豆荚里刮下来，加入锅里。
   • 要获得更浓郁的香草味，请将豆荚加入糖浆中。
   • 如果您没有香草棒，则可以使用 1 茶匙。 （5毫升）香草精。
7. 7 将混合物用小火炖 30-60 分钟。 让混合物用小火慢炖，直到所有的糖都溶解并且混合物变稠。
   • 当这个过程完成后，混合物应该足够厚以粘在勺子上。
8. 8 让混合物冷却。 让玉米糖浆在室温下冷却。
   • 在这个阶段不要冷藏玉米糖浆。
9. 9 立即使用或存放在冰箱中。 您可以立即使用玉米糖浆，也可以将其存放在冰箱中的密封容器中数月。
   • 储存香草棒玉米糖浆。
   • 如果糖浆随着时间的推移开始结晶，请将其与一滴温水一起放入微波炉中。搅拌溶解晶体，然后照常使用。

方法 4（共 4 个）：其他糖浆配方

1. 1 一种简单的香草味糖浆。 您可以在简单的糖浆配方中添加香草棒或香草精，制成更适合甜点菜肴的糖浆。
2. 2 制作姜味糖浆。 在简单的糖浆中加入切碎的生姜会产生一种美味可口的糖浆，值得加入苏打水或热茶中。
3. 3 制作水果糖浆。 大多数水果糖浆都很容易准备。炖时在主糖浆中加入果汁或果酱。
   • 尝试制作甜草莓糖浆。新鲜草莓、水和糖结合形成糖浆，值得添加到煎饼、华夫饼、冰淇淋和一系列其他甜点中。
   • 制作柠檬糖浆以添加到饮料或食物中。柠檬糖浆可以用新鲜柠檬、糖和水制成。您也可以使用酒醋制作糖浆。
   • 代替柠檬糖浆，制作酸橙糖浆。要制作酸橙糖浆，请将鲜榨酸橙汁加入纯糖浆中。
   • 制作蓝莓糖浆。在纯糖浆中加入蓝莓。它可用于早餐和甜点。
   • 制作杏糖浆。成熟的杏子、君度酒、柠檬汁和糖可以混合制成可口的美味糖浆，可用于烘焙、烹饪和制备饮料。
   • 制作樱桃糖浆。可以使用糖、柠檬汁、橙汁、香草棒和新鲜樱桃制成甜而辛辣的樱桃糖浆。
   • 制作美味独特的无花果糖浆。将无花果在干邑白兰地或雪利酒中煨足够长的时间以去除酒精。然后加入浓糖浆。
   • 制作很棒的葡萄糖浆。葡萄可以与淡玉米糖浆和糖混合 - 一种具有熟悉风味的不寻常糖浆。
4. 4 使用可食用的花朵制作甜美芳香的糖浆。 您可以在糖浆中添加多种颜色。
   • 尝试制作玫瑰糖浆或玫瑰和豆蔻糖浆。这些糖浆可以用玫瑰水、玫瑰精华和天然玫瑰花瓣制成。
   • 或者，您可以用新鲜的天然紫罗兰制作紫罗兰糖浆。
5. 5 从附近的枫树收集正宗的枫糖浆。 这个过程需要你收集和过滤枫树汁。然后果汁经过煮沸过程将其变成糖浆。
   • 或者，使用枫香精或提取物制备一批人造枫糖浆。
6. 6 尝试将一些咖啡与糖浆混合。 通过在简单糖浆中加入浓咖啡、朗姆酒或橙汁，您可以制作出香气浓郁、香气浓郁的糖浆，使其成为蛋糕或牛奶的完美添加物。
7. 7 制作巧克力糖浆。 不加糖的可可可以将纯糖浆变成牛奶或冰淇淋的美味添加剂。
8. 8 用茶叶制作冰茶糖浆。 通过在糖浆中加入茶叶，您可以制作出甜美的冰茶，而不会减弱茶的香气。
9. 9 准备焦糖浆。 这种特殊的糖浆是麦泰饮料的关键成分，可以用杏仁粉、糖、伏特加、水和玫瑰水制成。
10. 10 供应自制的五香苹果酒糖浆。 这种糖浆是枫糖浆的有趣替代品，可搭配法式吐司、煎饼或华夫饼。它的味道来自苹果酒、糖、肉桂和肉豆蔻。

你需要什么

• 搅拌勺
• 中号平底锅
• 盘子
• 滤锅或过滤器
• 纱布
• 可重复使用的容器（数独）