内容

• 脚步
• 提示
• 警告
• 样品表

我们中的许多人在厨房里都有量具（量杯、水壶、勺子），但并不是每个人都知道如何使用它们。但是，严格遵守成分数量的比例和配方建议会产生极好的结果。单击任何照片将其放大。

脚步

1. 1 记住测量液体和散装固体的区别 并正确测量成分。 液体和散装产品的体积可以相同，但必须以不同的方式进行测量。
2. 2 对于液体产品，请使用液体测量容器 如牛奶、水或植物油。 将液体倒入玻璃杯中至所需的标记处，将玻璃杯放在平坦的水平面上，检查液体是否与所需的体积标记相匹配。不要检查曲面上的液体体积，结果可能不准确。这对于面包烘焙尤其重要，因为配方中规定了确切的含水量，遵守此要求非常重要，甚至至关重要。
3. 3 对于干成分，使用散装测量仪器如糖、盐、面粉、发酵粉、小苏打等。 用勺子或抹刀将食物倒入量杯中，用刀或木抹刀将多余的食物舀回罐子或容器中。
4. 4 用液体完全装满量匙。.
5. 5 用散装产品填充量匙 并用小刀或木铲将食物弄平。 对于一些用罐头包装的散装产品，做罐头边缘是为了方便去除多余的粉末。作为最后的手段，将散装产品的水平靠在盖子的边缘。
6. 6 如果食谱上写着“带幻灯片” ，不要甩掉多余的产品。
7. 7 大约一杯或大约一勺 - 这不是确切的体积，如果配方中有说明，请从量盘中抖出或倒出少量产品。
8. 8 如果您没有正确尺寸的量匙，结合，例如，产品的 13/4 茶匙变成这样：1 茶匙加 1/2 茶匙加 1/4 茶匙。

提示

• 烹饪时检查食谱。如果您想更改尚未烹饪的新食谱，请不要立即进行。首先，尝试食谱中指示的食物量，以免出现不愉快的结果。如果你的松饼食谱上写着 ½ 茶匙盐，就加那么多。
• 这里有一些食物比例，更多信息可以在互联网上找到，食物量表可以打印出来并保存在食谱中，以便随时可用。

• • 水：3 茶匙 = 1 汤匙 = 15 毫升
  • 水：16 汤匙 = 1 杯 = 240 毫升
  • 面粉：1 汤匙 = 20 克，1 茶匙 = 9 克，1 杯 = 130 克
  • 糖：1 汤匙 = 13 克，1 茶匙 = 5 克，1 杯 = 200 克
• 食谱中可接受的缩写：
  • 1 克 - 1 克（没有点！）
  • 1公斤 - 1公斤
  • 1 件 - 1 件
  • 1 升 - 1 升
  • 1 汤匙 - 1 汤匙。湖或 1 汤匙。勺子
  • 1 茶匙 - 1 茶匙或 1 茶匙
  • 1 杯 - 1 叠。
• 三汤匙黄油。黄油通常以汤匙或克命名。 1 汤匙油 = 25 克。几乎所有制造商都会在油标上以克为单位给出中心刻度，以便于测量。用锋利的刀切掉黄油。
  
• 面粉最好称重。一汤匙中的面粉大约是 20 克，如果面粉是没有滑动倒的，25 克，如果是滑动。由于面粉的密度，面粉很重。如果面粉过筛，那么它会轻得多。一汤匙过筛的小麦粉 10-15 克。我们建议称量全麦面粉。
• 三分之一杯包装好的红糖。将糖紧紧倒入量杯中，用勺子将其调平。
  
• 要测量磨碎的奶酪、切碎的坚果，请将它们放在边缘下方的干燥测量容器中。
• 半杯花生酱。用抹刀将黄油放在干燥的量盘上。也用抹刀取出。
  
• 在添加油之前，用烹饪喷雾（在线提供）润湿量杯。这将防止黄油粘在测量容器上。
  • 以下是通过“位移”方法测量人造黄油、黄油的其他方法。拿一个大的量具，例如一个 500 毫升的水壶。将250毫升的水倒入其中，然后将要测量的产品（例如人造黄油）放入水中。水位增加了。例如，它变成了 350 毫升。油的体积是100毫升。
• 量杯或量杯的体积约为 3 汤匙。
• 你见过我们吗？ “一点点”、“破折号”、“捏”和“一点点”。有用于测量少量食物的勺子，例如：
  • 掉落：1/4 茶匙。
  • 液滴：1/8 茶匙。
  • 捏：1/16 茶匙。
  • 一点：1/32 茶匙。
    
• “少量”不是准确的量。从“一滴”液体开始，“在刀尖上”处理松散的物体。尝试一下，然后调整口味。

警告

• 不要将潮湿或油腻的勺子放入盛有干食物的容器中。会有混乱。如果可能，先测量干粮。或者清洗并擦干您的测量盘。

样品表

1/5 茶匙 = 1 毫升 1 茶匙 = 5 毫升 1 汤匙 = 15 毫升 1/5 杯 = 50 毫升 1 杯 = 250 毫升 1 升 - 4 杯