如何融化棉花糖

内容

方法 2 of 3：在烤箱中融化棉花糖
方法 3 of 3：在火上融化棉花糖
提示
警告
你需要什么

1 准备用于重新加热食物的器具。 将水倒入一个大平底锅的底部，然后将小平底锅放在上面。您也可以使用耐热金属碗代替第二个平底锅。在这种情况下，上锅或碗的底部不应接触水。使用此工具，您可以慢慢地重新加热棉花糖并将其用作奶油或软糖。

2 在抹刀和顶锅内部涂上油脂，以防止融化的棉花糖粘在上面。

3 将袋装棉花糖倒入顶部平底锅中。 您将需要大约 400 克棉花糖。您可以使用大块或小块的棉花糖 - 在后一种情况下，它会融化得更快。彩色或调味的棉花糖可以使用，但要确保它们具有相同的颜色和气味。

如果您使用多色棉花糖块，它们的颜色会混合，熔化的物质会呈现棕色。当使用不同口味的棉花糖时，后者也会产生不可预知的结果，最终的香味可能不适合你。

4 在棉花糖中加入两汤匙水并搅拌。 你会注意到棉花糖是如何开始融化的。

5 考虑为棉花糖添加风味或颜色。 如果您正在融化普通的白色棉花糖，您可以添加几滴食用色素，使其呈现不同的颜色。如果您想让棉花糖更美味，请在其中加入一茶匙香草精或其他调味料。使用无色香味，否则棉花糖会变色并变成棕色。

6 将棉花糖锅放在小火上。 不要使用高温，否则棉花糖可能会燃烧。

7 搅拌棉花糖，再加点水。 当棉花糖开始融化时，向其中加入两汤匙水以防止其变干。搅拌棉花糖，使其均匀加热。如果您注意到棉花糖已经开始粘在肩胛骨上，请将其擦掉并再次润滑。

8 棉花糖可用于制作软糖。 如果你想用融化的棉花糖做软糖，加入糖粉。

在棉花糖中撒上一杯（125 克）糖粉，用抹刀和黄油搅拌。当混合物变稠时，将其转移到涂有油脂的表面并揉捏。同时，您的手也应该涂上油脂，以免棉花糖粘在手上。当软糖达到所需的稠度时，将其收集成一个紧凑的团块并放入冰箱中过夜。第二天，您可以推出所产生的质量并用它来装饰甜点菜肴。
如果软糖太干，它会撕裂。如果是这样，加入 ½ 茶匙水并再次搅拌。继续加入 1/2 茶匙的水并搅拌软糖，直到它停止撕裂。

方法 2 of 3：在烤箱中融化棉花糖

1 将一个 20 厘米（8 英寸）的铸铁煎锅放入烤箱，加热至 230°C（450°F）。 在将棉花糖放入锅中之前，应将其在烤箱中放置一段时间以充分加热。这种方法很适合做烟熏。
- 如果您手头没有铸铁煎锅，请使用类似大小的烤盘代替。
2 把棉花糖切成两半。 将棉花糖放在平坦的表面上，然后用锋利的刀切开。因此，您将获得光盘形式的切片。暂时把它们放在一边。
3 从烤箱中取出预热的煎锅并将其放在耐热表面上。 拿热煎锅时，请使用烤箱手套。不要关闭烤箱。
4 在平底锅中融化一些黄油。 将黄油放入煎锅中，抓住手柄，将其从一侧移动到另一侧，直到黄油沿煎锅底部均匀铺展。如果您使用的是盘子而不是煎锅，请用耐热抹刀将油涂抹在盘子上。
5 准备酸痛的混合物。 要做到这一点，你需要一些巧克力。量出 1 ½ 杯（265 克）巧克力片并将它们均匀地撒在平底锅底部。
6 将棉花糖片放入锅中（粘性面朝下）。 将它们紧紧地放在平底锅底部，使它们相互接触。小心不要在锅上烫到手指！
7 将煎锅放回烤箱。 等待 5 到 7 分钟，让棉花糖融化。混合物将呈现金棕色色调，顶部会覆盖一层外壳，但内部会变得柔软而粘稠。
- 如果你想让混合物更硬更脆，在最后几分钟打开暖气。注意平底锅，以免混合物烧焦。
8 从烤箱中取出平底锅。 将其放在耐热表面上，等待 5 分钟让混合物冷却。
9 准备一道菜。 您可以使用黄油刀将混合物撒在饼干、饼干或松饼上。你可以把饼干或饼干放进去。

方法 3 of 3：在火上融化棉花糖

1 生火或使用燃气烤架。 如果使用烤架，请使用中高火，以便您可以看到火焰。你可以在火焰上煎棉花糖块，这样它们的外面会覆盖着一层漂亮的脆皮，在里面它们会融化成柔软的粘性物质。
2 将一大片棉花糖放在烤肉串或烤肉串上。 使用足够长的串（串）将棉花糖放在火上，而不会烫到你的手。您可以使用金属烤肉串，但不应将其手柄加热，以免握在手中。如果您使用的是长树枝，请削尖末端并剥去树皮，这样您就可以更轻松地将棉花糖片种植在树枝上而不会污染它们。
3 将棉花糖放在火上，同时旋转扦子或树枝。 将棉花糖放在火上，慢慢旋转，使其四面均匀烘烤。
- 如果棉花糖开始滴入火中，请勿将其收起。只需稍微扇动火焰即可恢复它。
4 当棉花糖片做好后，把它从火上移开。 如果棉花糖的外面覆盖着一层金黄色的脆皮，那一定是里面已经融化了。
- 如果你喜欢烤好的棉花糖，把它们放在火附近，这样它们就可以煮熟了。
- 这种方法非常适合装饰甜点和使用棉花糖作为馅料。例如，对于奶昔，您可以在搅拌机中混合几片，在上面留下一片用于装饰。
5 您可以提供棉花糖作为 斯莫拉. 拿一个饼干，把它掰成两半，在一半上放一小块巧克力。在巧克力上面放一片棉花糖（不要从串肉棒或树枝上取下），然后用另一半饼干压下去。在拿着棉花糖的一半的同时，小心地将串或树枝从里面拉出来。等待棉花糖融化巧克力并冷却，然后再上菜。
- 记住在所有棉花糖都变成褐色后关掉煤气烤架。