内容

• 脚步
• 提示
• 警告
• 你需要什么

Chili poblano 是墨西哥辣椒，中等辣度。你可以用它们制作干辣椒 - 凤尾鱼，然后用凤尾鱼制成粉末。这种粉末可以作为香料添加到各种菜肴中。自己做辣椒粉比在商店买要便宜得多。在本文中，我们将向您展示如何操作。

脚步

1. 1 买辣椒波布兰诺或干辣椒凤尾鱼。
   • Chili ancho 在香料和草药店有售。
2. 2 把辣椒晒干。
   • 如果你找不到干凤尾鱼，你可以用新鲜的波布兰诺辣椒自制。
   • 以新鲜的波布兰诺辣椒为例，它们应该是深绿色的，茎很长。
   • 将辣椒的茎系在一起或用绳子系起来。
   • 将辣椒挂在通风良好的干燥处。
   • 等到辣椒完全干燥并呈深红色。
3. 3 用锋利的刀从茎上取下辣椒。
4. 4 去除含有颗粒的膜。
   • 不要去除谷物本身。它们必须是粉末的一部分。
5. 5 将辣椒切成 1/2 厘米的块。
6. 6 将干凤尾鱼放入厚底煎锅中，然后放在低气体上。
   • 当辣椒干燥时，它们不应完全脱水。它们只会缩小一点。不要把辣椒变成糊状。
7. 7 使用食品加工机或香料研磨机将辣椒研磨成碎片。
   • 将辣椒放入食品加工机或研磨机中，然后切成碎片。
   • 把辣椒粉。它应该足够小。
8. 8完成>

提示

• 有些人喜欢在辣椒粉中加入其他香料。您可以添加香菜、孜然、辣椒粉、牛至、大蒜、肉桂。如果需要，添加其他香料调味。将它们与辣椒一起加入食品加工机或研磨机中。
• 如果辣椒在研磨时变成糊状，则可以将糊状物放入厚煎锅中并用非常低的热量加热直至完全干燥。然后将辣椒放入食品加工机或研磨机中制成粉末。您也可以将意大利面放在烘焙羊皮纸上，然后将其放在烤盘上的烤箱中一小时。

警告

• 加工辣椒时，空气中会形成灰尘并变成辣椒小块。在这种情况下，请离开房间直到尘埃落定。灰尘会刺激眼睛、鼻子和喉咙的粘膜。
• 加工辣椒时，请勿用手触摸眼睛和脸部。最好戴橡胶手套。

你需要什么

• 辣椒
• 锋利的刀子
• 绳索
• 厚煎锅
• 小型食品加工机或香料研磨机