内容

• 脚步
• 方法 1 of 2：在烤箱中烘干杏子
• 方法 2 of 2：在电动烘干机中烘干杏子
• 提示
• 你需要什么

杏是一种小水果，果肉甜美，里面有一颗石头。您可以在家里使用烤箱或电动烘干机烘干杏子。此外，杏干可用于制作美味小吃或用于其他菜肴。

脚步

方法 1 of 2：在烤箱中烘干杏子

1. 1 买成熟的水果。 未成熟的杏子在干燥过程中会变酸。如果它们在您所在地区附近生长，那么您需要等到季节结束。然后它们可以在组装后立即使用。
2. 2 建议不要错过当地超市的促销活动。 通常成熟的水果在 7 月至 9 月之间开始销售一空。
3. 3 为了让杏子成熟，你可以把它们放在窗外的袋子里。 为了防止水果在干燥前过熟，可以将它们保存在冰箱中，但不要超过一周。
4. 4 此外，杏子需要彻底清洗并去除变质的杏子。 在水中浸泡几分钟以洗掉任何污垢，然后用清水冲洗。
5. 5 对于进一步的操作，您需要移除骨骼。 要轻松做到这一点，您只需将杏子沿接缝处切成两半。
6. 6 把水果翻过来。 向下按压中心以暴露大部分果肉。这使杏子更容易干燥。
7. 7 用羊皮纸在烤盘上划线。 如果有较大的网架，最好将其放在烤盘上方，这样可以缩短干燥时间。
8. 8 将两半杏子均匀地铺在烤盘上。 确保它们不会相互接触。
9. 9 预热烤箱。 杏子在79C的温度下干燥，不要加热到93C以上。
10. 10 烤箱中各层之间的间隔应该很大。
11. 11 等待 10-12 小时。 把两半翻过来晾干。杏子做好后，会变得有点硬。
    • 烹饪时间可能会有所不同。这一切都取决于水果的大小和烤箱中的温度。当然，如果在 79C 下干燥比在 64C 下干燥所需的时间更短。

方法 2 of 2：在电动烘干机中烘干杏子

1. 1 选择成熟的杏子。 用清水清洗，就像第一种方法一样。
2. 2 如上所述通过将水果切成两半来去除凹坑。
3. 3 将两半分开并将它们翻过来，但保持皮肤。 按中间直到果肉出来。
4. 4 从烘干机中取出烤盘。 将倒置的杏子放在上面。确保两半之间有足够的空气空间。
5. 5 将烤盘放入电动烘干机中，将温度设置为 57C。 阅读该温度对应于哪种模式的说明。
6. 6 等待大约 12 小时或直到计时器关闭。 大杏子需要更长的时间才能干燥。
7. 7 将杏干存放在玻璃罐中。 把它们放在一个凉爽、黑暗的地方，比如壁橱。杏干可以以这种形式储存数月。

提示

• 把大杏子和小杏子分开，一次晾干一个。因为有些可能会变干，而有些则会积聚过多的水分并腐烂。
• 您可以将水果放在果汁中 2-4 小时，使它们重新脱水。它们适用于需要新鲜水果的食谱。
• 给你的杏干一种甜味。将柠檬汁和蜂蜜（4 茶匙）溶解在水（1 杯）中。因此，在干燥之前，将水果浸泡在所得液体中几分钟。

你需要什么

• 烤箱
• 烤盘
• 羊皮纸
• 烘干
• 刀
• 格子
• 计时器
• 蜜糖
• 柠檬汁