内容

• 脚步
• 提示
• 你需要什么

樱桃是一种美妙的夏日美食。在南半球，樱桃从 11 月开始采摘，并在 1 月结束，使它们成为大量的传统圣诞水果。选择好樱桃并妥善保存是享用它们的重要组成部分。

脚步

1. 1 寻找表皮坚硬、有光泽的樱桃。 水果上不应有污渍。它们应该很重并且有较深的阴影（其饱和度取决于它们的种类）。
2. 2 寻找充满活力的绿色茎。 这是樱桃健康和新鲜度的良好指标。
3. 3 在室温下短期存放樱桃，冷藏或冷冻更长时间。
   • 在室温下储存。樱桃只能吃 2 天。如果樱桃是从放在室温下的碗里吃的，记得把所有的樱桃洗干净并擦干，这样人们就可以拿起它们而不必担心清洗它们。每天更换。
   • 把它放在冰箱里。将樱桃存放在塑料袋中。它们将保持新鲜 3-5 天，甚至长达两周。如果你有很多樱桃，把它们放在小袋子里以防止凹痕。将樱桃放入冰箱之前不要清洗（这会使它们变质）；吃之前最好做。
4. 4 如果需要，冷冻。 樱桃会冻得很好：
   • 冲洗樱桃并去除所有污垢和碎屑。如果你愿意，可以去掉种子。
   • 让其完全干燥。
   • 用烘焙纸盖住烤盘/烤盘。
   • 将樱桃放在烤盘上，然后放入冰箱。
   • 樱桃冷冻后取出，放在单独的袋子里储存。尽量挤出空气，避免冻烫。为单个包裹贴上标签。返回冷冻室。冷冻樱桃可以储存长达一年。

提示

• 如果您正在寻找要烹饪的酸樱桃，那么茎应该很容易脱落。
• 但是，建议在冷冻樱桃中加糖：每升樱桃加 3/4 杯糖。
• 酸樱桃最适合烘焙，通常是罐装的，而不是作为食品出售。
• 如果您要从树上采摘樱桃，请寻找桃花心木色的浆果。检查樱桃的成熟度；直接从树上摘樱桃，看看它们是否足够甜。那些与您喜欢的樱桃具有相同颜色和外观的樱桃可以收获了。一段时间后，您将直观地知道哪些樱桃已成熟并可以采摘。
• 樱桃是很好的甜点。

你需要什么

• 塑料袋
• 冰箱
• 烤盘/烤盘
• 烘焙纸/羊皮纸