内容

• 原料
• 踩
• 第3部分的第1部分：准备
• 第2部分，共3部分：预煮土豆
• 第3部分（共3部分）：使用预煮的土豆
• 尖端
• 警示语
• 生活必需品

预烹饪是一种将食物部分烹饪的方法，以减少在执行食谱时的烹饪时间。土豆通常是预先煮好的，因为在许多情况下，它们需要比其他原料更长的时间来煮。从下面的步骤1开始，学习如何预煮土豆，以便可以将它们添加到任何菜肴中（本文还将为您提供一些想法）。

原料

• 土豆
• 开水
• 冷水

踩

第3部分的第1部分：准备

1. 选择合适的土豆。 理想的马铃薯要坚实而光滑。没有豆芽，皮肤没有发绿；这表明马铃薯中正在产生毒素，导致其味道变差，甚至会引起头痛和腹泻。也要注意是否有土豆有斑点或斑点。
   • 至于马铃薯的类型，则取决于您。有面粉和坚硬的土豆，或介于两者之间。面制土豆保持其形状良好，非常适合烹饪和烘烤。固态土豆适合油炸和油炸。
2. 清洁土豆。 检查食谱，看看是否有必要去皮。
   • 如果不需要剥离它们，请在流水下擦洗它们，直到它们尽可能干净为止。
   • 如果需要削皮，请使用土豆削皮器或蔬菜削皮器，然后将其削皮在容器或纸袋上。这样可以使事后清理变得容易得多。土豆去皮后洗净。
3. 如有必要，将土豆切成正确的形状和尺寸。 土豆需要花费大量时间来烹饪，因此预烹饪非常有用。为了确保所有土豆（包括大土豆）都能随着时间的流逝而煮熟，请将它们切成大致相同大小的块。
   • 马铃薯越小，煮得越快。如果您的确很大，可以将它们切成小块，以减少烹饪时间。

第2部分，共3部分：预煮土豆

1. 用室温水和土豆将平底锅装满。 不必将所有土豆都浸在水中或使用大量水，因为它们蒸得很好。确保平底锅中有足够的水（将平底锅装满），以免土豆变干。
   • 确保土豆干净并且大小都差不多！分两批煮土豆是不方便的。
2. 将土豆烧开。 您可以将中小型土豆预煮7至10分钟；将大土豆预煮约12-15分钟。
   • 有人发誓最好的方法是将土豆烧开，然后立即关闭锅中的热量，然后将热锅留在火炉上。此方法通常需要15分钟，因此非常有用，因为可以确保不会完全煮熟土豆。
3. 时间到了，将土豆从火上移开。 如果您想确定土豆的“煮熟程度”，请在其中插入叉子。优选地，它们具有煮熟的外缘并且在中心仍然是未加工的。马铃薯应该仍然牢固，叉子应该不易掉落到外边缘之外。
   • 您也可以用刀越过马铃薯的边缘。这容易脱落吗，是脆的还是软的？当您走到更远的中间时，会更难，更白并且明显地未煮过吗？太好了
4. 立即将土豆放入冷水中。 这将立即停止烹饪。现在可以根据您的食谱中的要求使用它们了。
   • 您不能长时间保存预煮的土豆；在一天之内或不迟于两天使用它们。将它们放在冰箱的碗中，而不要放在塑料袋中（这会使它们出汗并变软）。

第3部分（共3部分）：使用预煮的土豆

1. 做烤土豆。 使用预煮土豆的最好方法之一是烤土豆。将土豆预煮然后烤制后，您会得到美味的，酥脆的外皮和柔软的内部，这正是味蕾所钟爱的。
2. 用蔬菜做一个炒菜。 预煮土豆的另一个原因是，煮土豆比煮蔬菜需要更长的时间。您也可以在将所有成分翻炒的菜肴中使用预煮的土豆。
3. 做烤土豆。 学习制作烤土豆的秘诀？首先，短暂煮一下。就像烤土豆一样，这会使它们酥脆。将现成的马铃薯切片留在商店中，然后尝试自己动手制作。太美味了！
4. 烤地瓜。 除了普通土豆，您还可以预煮甜味版本。实际上，任何丰盛的蔬菜都可以预煮，包括胡萝卜。一旦弄清楚该怎么做，就可以用其余的蜡质胡萝卜和块茎扩大菜谱。

尖端

• 一些食谱指出，您应该先切土豆，然后预煮。按照食谱查看如何将它们切碎以及煮多长时间。
• 您可以在比萨饼上使用预煮的土豆，在咖喱，色拉中使用，也可以油炸成薄片或果泥。有些人喜欢用预煮的土豆烘烤。
• 最好预煮糯土豆。蓬松的土豆通常太软，即使在预煮过程中也会散开。

警示语

• 如果您将土豆煮得太久，它们将不再适合作为预煮产品。然后照常使用它们！

生活必需品

• 蔬菜去皮机（可选）
• 平底锅
• 来冷水
• 刀