内容

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• 3法中的1法：第一部分：收获和修剪罗勒。
• 方法2之3：第二部分：将罗勒挂干
• 方法3之3：第三部分：使用快速干燥方法
• 生活必需品

如果您喜欢罗勒的味道，则将罗勒烘干即可，确保您全年都可以用这种美味的草药烹饪。罗勒应在开花前收获，以获得最大的风味。干燥罗勒非常容易，只需将其倒挂在干燥，温暖的地方即可。如果您赶时间，也可以使用烤箱或烘干机。在这里学习像厨师一样干燥罗勒，这样您就可以随时拿到它。

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3法中的1法：第一部分：收获和修剪罗勒。

1. 罗勒开花前收获罗勒。 茎上的所有叶子都长满后，罗勒开始开花，但是在花朵开始开花后，这种草药就失去了风味。花以金字塔形状出现在一束叶子的中央。当所有叶子都存在时，收割花瓣，但尚无花朵可见。
   • 罗勒叶在植物开花之前含有最多的油。如果您在开花前就收割了植物，它将保留尽可能多的味道。
   • 在清晨收割。这是收获的最佳时间，因为植物将有足够的水和足够的阳光来干燥叶子。
2. 从茎上切下罗勒叶。 从植物上去除多叶树枝，并从茎上切下单片叶子。这样可确保您可以将它们平放并清洁干净。在叶子上留一小段茎，不超过一英寸，这样可以更轻松地将叶子捆扎在一起。
3. 冲洗干净叶子。 干燥后，用冷水冲洗切好的罗勒叶。如果您从商店购买罗勒，这将清除在生长过程中或在运输过程中可能掉落在树叶上的污垢，化学物质和其他碎片。
4. 轻拍冲洗后的叶子干燥。 将冲洗后的纸张放在纸巾上，然后用第二张纸巾轻轻拍干。干燥前去除多余的水分可防止干燥过程中发霉。

方法2之3：第二部分：将罗勒挂干

1. 捆树叶。 用一束准备好的罗勒叶，并用橡皮筋或绑带将它们在茎上绑在一起。如果罗勒叶很多，则制作多于一个的捆。
2. 将叶子挂干。 将捆包挂在（墙壁）钩上晾干。您不必将它们悬挂在厨房中，但要确保选择一个可以使空气自由流过束的位置，并且有一些阳光可以帮助干燥。选择一间带窗户的房间，窗户可以打开，让空气和阳光进入，最好是昆虫无法进入干燥草药的房间。
3. 让罗勒挂两个星期。 罗勒是深绿色的，干燥，当您触摸它们时容易被压碎，您的罗勒将干燥并准备在大约两周内使用。如果叶子或茎仍然有弹性，则将其悬挂一周。
   • 取下橡皮筋或扎带，松开所有叶子，然后用手指将干燥的叶子弄碎。将其保存在贴有标签的玻璃罐或锡罐中，以备将来使用。
4. 粉碎并保留干罗勒。 现在可以在您的食谱中使用它了。

方法3之3：第三部分：使用快速干燥方法

1. 收获后，从茎上摘下叶子。 如果要更快地干燥叶子，可以将叶子从茎上移开。丢弃茎和任何淤青或损坏的叶子。
2. 冲洗并拍干叶子。 用水仔细冲洗，将其放在厨房用纸上，并轻轻拍干。
3. 预热烤箱或烘干机。 罗勒叶在非常低的烤箱或干燥设备中非常好地干燥。
   • 如果您使用的是烤箱，请将其设置得尽可能低-90度或更低。
   • 如果使用烘干机，请按照手册中的说明准备使用。
4. 将树叶在铁丝架子或烤盘上一层薄薄地铺开。 确保叶子不重叠。它们应该在薄而均匀的层中。
5. 将叶子干燥至正确的温度。 叶子应在24-48小时内干燥，直到不再潮湿为止。如果在手指之间摩擦它们，它们应该很容易崩溃。
   • 如果使用烤箱，请将带有叶子的烤盘放入预热的烤箱中，使其干燥20分钟。关闭烤箱，然后将叶子留在烤箱中过夜。第二天早晨，它们应该足够干燥。
   • 如果您使用的是烘干机，请将带有叶子的架子放在烘干机中，然后运行24-48小时。
6. 保存干的叶子。 您可以将它们全部存储在塑料食品袋或罐中，或将它们粉碎并保存在调味罐中。

生活必需品

• 冷水
• 厨房或花园剪
• 纸巾或厨房用纸
• 橡皮筋或领带
• 钩或图钉