内容

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• 方法1之2：准备柠檬草
• 方法2之2：用柠檬草烹饪
• 尖端
• 生活必需品

柠檬草是用于烹饪的热带草，具有柠檬香气和味道。它通常以新鲜方式出售，但您也可以将其干燥和粉化。柠檬草广泛用于泰国，越南和斯里兰卡菜肴，并在其他美食中越来越受欢迎。您可以在各种菜肴中使用柠檬草，从汤到甜点。

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方法1之2：准备柠檬草

1. 用小块吃，用大块调味。 使用整个茎。如何切割和准备它取决于您准备的菜。
   • 坚硬，较大的柠檬草块可用来调味菜肴。这些较大的块通常不被食用。上菜之前，请考虑将较大的食物从碟子中拉出。但是，有些人喜欢大口吃。
2. 丢弃干燥的外部茎，并切下内部茎的前三分之一。
3. 切开根尖，直到看到紫色环。
4. 将新鲜的柠檬草在冰箱中存放最多三个星期。 将其保存在密闭的塑料袋中。您也可以将柠檬草冷冻至多六个月。

方法2之2：用柠檬草烹饪

1. 将柠檬草与其他草药和成分结合在一起，为您的菜肴增添异国风味。 柠檬草通常与椰奶，辣椒，香菜和大蒜一起使用。
2. 用宽刀或切肉刀的侧面粉碎灯泡。 然后将灯泡切碎，以用于不同的食谱。通过压碎灯泡，香油被释放出来进行烹饪。
3. 在沙拉中加入很细的柠檬草薄片。 切成薄片会破坏茎的坚韧纤维，因此您可以轻松地咀嚼和吞下碎片。
4. 将球体斜切成直径约半厘米的切片。 您可以将这些切片放入炒锅中。
5. 斜切茎，得到约2-3英寸长的碎片。 压碎碎片并将其添加到需要煮的菜肴中，例如汤。
6. 压碎柠檬草薄片制成糊状。 将面食放入咖喱和其他菜肴中。
7. 季节伏特加与柠檬草。
   • 冲洗并压碎柠檬草茎。
   • 将茎浸入一瓶伏特加酒中，将其装满三到四天。不时摇动瓶子。
   • 拉动后从瓶上取下阀杆。
8. 将碎片浸泡在热水中制成柠檬草茶。

尖端

• 柠檬草被认为具有药用特性。几个世纪以来，草药专家一直在处方柠檬草治疗各种疾病，包括绞痛，感冒和流感。它也用于芳香疗法，以放松身体。
• 柠檬草的味道有多强烈取决于其生长地区的气候。最好点缀菜肴以品尝味道，而不要使用食谱中提到的量。

生活必需品

• 柠檬草
• 刀
• 切肉刀
• 炊具
• 塑料袋