内容

• 原料
• 脚步
• 第 1 部分（共 2 部分）：准备所需成分
• 第 2 部分（共 2 部分）：制作猪肉或鸡肉阿多波
• 警告
• 提示
• 你需要什么

鸡肉或猪肉阿多波被认为是传统的菲律宾菜。在本文中，我们将向您展示如何制作这道鸡肉或猪肉菜肴。值得注意的是，肉类可以用海鲜和蔬菜代替。 Adobo 基于四种成分：醋、酱油、胡椒和干月桂叶。

原料

• 鸡肉或猪肉1-1.5公斤（猪的肩和肚最好）
• 4瓣大蒜，去皮切碎
• 1个洋葱，去皮并切成薄片
• ½杯醋
• 1/3杯水
• 1/3杯酱油
• 2片干月桂叶
• 盐和胡椒粉调味
• 米饭（作为adobo的配菜）

脚步

第 1 部分（共 2 部分）：准备所需成分

1. 1 把猪肉切成一口大小的块。 鸡肉不需要切成小块，大腿和鸡腿可以整只煮熟。每次处理生肉时都要洗手。
2. 2 你需要去皮并切碎洋葱。 把洋葱切成两半，然后去掉外皮。将平坦的一面放在砧板上，将两半切成薄片。
3. 3 然后将蒜瓣去皮切碎。 将 4 瓣大蒜去皮，然后用刀的扁平部分将它们压平。将每个丁香切成小块。
4. 4 在一个大碗里，混合酱油、醋、大蒜和胡椒。 品尝酱汁以平衡胡椒的量。
5. 5 将肉腌制一个小时。 盖上碗并冷藏。一小时足以让肉腌制好，但如果时间不多了，那么您可以将自己限制在 30 分钟。如果你有足够的时间，最好把肉放在冰箱里过夜。

第 2 部分（共 2 部分）：制作猪肉或鸡肉阿多波

1. 1 有必要把鸡肉摆好，把腌料倒进一个高边的深煎锅里，用中火加热。 之后，您可以添加月桂叶和洋葱。
2. 2 把肉煮15分钟。 当液体沸腾时把它翻过来一次。如果酱汁开始沸腾，请降低热量。
3. 3 将酱汁倒入一个单独的碗中。 小心地从炉子上取下煎锅，将酱汁倒入一个单独的碗中。您可以使用腌制肉的同一个容器。倒酱汁时，确保肉不会从锅里掉出来。
4. 4 在平底锅中加入油。 使用 1 汤匙橄榄油或菜籽油。必须这样做以防止肉粘在锅的表面。
5. 5 将鸡肉或猪肉四面煎。 这将需要 10-20 分钟。对于脆皮，用中火煮肉，但如果煮得太慢，请增加强度。
6. 6 把酱汁倒回锅里。 将腌料轻轻倒入肉煎锅中，煮沸。
7. 7 用小火将这道菜煮 20-30 分钟。 鸡肉或猪肉应该是嫩的，酱汁应该是浓稠的深棕色。应将肉块完全准备好。
8. 8 盐和胡椒调味。 尝尝酱汁，看看你是否需要更多的调味料。
9. 9 将米饭作为配菜。 你可以用电饭锅煮。取 2-3 杯糙米或白米，具体取决于您需要多少份成品。 1 杯米饭是一个人的。

警告

• 鸡肉或猪肉应煮熟至熟。

提示

• 如果你想稀释酱汁，加点水。

你需要什么

• 鸡肉或猪肉1-1.5公斤（猪的肩和肚最好）
• 4瓣大蒜，去皮切碎
• 1个洋葱，去皮并切成薄片
• ½杯醋
• 1/3杯水
• 1/3杯酱油
• 2片干月桂叶
• 盐和胡椒粉调味
• 米饭（作为adobo的配菜）
• 高边煎锅
• 大碗
• 锋利的菜刀
• 砧板