内容

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• 第4部分的第1部分：清洁和整理厨房
• 第2部分，共4部分：清除废物
• 4之3：安全处理（准备）食物
• 第4部分（共4部分）：保证厨房安全

厨房通常是家庭中最受欢迎的房间之一，因此，对于朋友和家人来说，保持此房间的清洁和安全非常重要。保持厨房清洁的最佳方法是养成在做饭时做清洁的习惯，每天做一些家务，以免脏乱。保证厨房安全涉及许多不同的事情，包括良好的卫生习惯和饮食习惯，安全烹饪和使用餐具。

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第4部分的第1部分：清洁和整理厨房

1. 饭后收拾干净。 膳食准备和进餐可能使厨房一团糟。保持厨房清洁的最佳方法之一是每顿饭后收拾干净，洗掉剩下的食物。这样一来，便不会堆积成堆，您在下顿饭开始时便有了一个干净的厨房。每顿饭后请执行以下操作：
   • 整理桌子
   • 将剩余的食物密封地放在冰箱或冰柜中。
   • 洗净并晾干，然后将所有碗碟收起
   • 洗碗机装满后运行
   • 清除炉子，地板，桌子和柜台上溢出的食物，碎屑和碎屑
   • 清洁水槽
2. 清理溢出物。 保持厨房清洁并防止污渍，霉菌和其他问题的另一种简便方法是，在溢出发生时立即进行清理。对于溢出的食物，请使用抹布或勺子将固体剩菜剩饭。用布擦去残留的水分或调味料。如有必要，请用通用清洁剂或醋喷洒该部位，然后擦干。
   • 当生肉溅出时，请使用消毒喷雾剂清洁食物残渣并防止细菌传播。
   • 清洁地板上的溢出物对于安全也很重要，因为潮湿的地板会造成人打滑的危险。
3. 程序完成后，清空洗碗机。 一个完整的洗碗机可能意味着碗碟里堆满了碗碟，这反过来又使厨房变得杂乱无章。为避免这种情况，请在清洁碗碟时倒空洗碗机，然后将所有碗碟放回正确的位置。这样，您可以将水槽中的脏碗碟放入洗碗机中，并使厨房保持整洁。
4. 清空柜台。 空的厨房台面是保持厨房整洁有序的好方法，它还为您准备食物和其他工作提供了更多空间。以下是清理凌乱的柜台面的一些想法：
   • 将烤面包机和咖啡壶等小家电放置在橱柜中
   • 将未冷却的产品存放在水果盘厨房桌子上的水果盘中
   • 为厨房中常用的任何物品（例如笔，纸和邮件）指定一个特殊的抽屉。
   • 将所有的锅碗瓢盆和餐具摆在自己的位置
   • 将所有食材（包括面粉和糖等常用食材）存放在食品储藏室中。
5. 清洁水槽中的排水管。 水槽中的排水管可能藏有危险细菌并开始闻到气味，但是定期清洁将防止这种情况发生。每周至少清空排水沟一次，如下所示：
   • 在醋盒中放入醋，使其冷冻
   • 将小苏打倒入下水道
   • 让水龙头运行
   • 将冷冻的醋块倒入下水道
   • 运行水龙头，直到所有小苏打和冰块都消失了
6. 将垫子放在架子和抽屉中。 架子垫和抽屉垫很容易清洁和更换，是保持厨房清洁的理想之选。垫子或插入物在储藏室中尤其重要，但它们也可以保护所有（储藏室）机柜中的架子。
   • 要清洁垫子，请清空架子，然后在垫子上喷洒多用途清洁剂。然后用干净的布擦拭。在将橱柜放回之前，让垫子变干。
7. 清洁冰箱和冰柜。 冰箱是您存放大部分食物的地方，因此保持本设备的清洁对于安全和清洁都至关重要。立即清理溢出的食物。每月一次，从冰箱和冰柜中取出所有食物，并用多功能清洁剂擦拭抽屉，架子和内部。擦干表面并重新装入冰箱。
   • 要吸收冰箱中的异味，请将一小盒苏打粉或一碗咖啡豆放入冰箱中。
8. 每天扫地。 厨房地板很快就被灰尘，碎屑，食物残渣和其他东西弄得乱七八糟。为了保持地板清洁，每天晚上饭后或早餐前每天早晨都要在厨房扫地或用吸尘器吸尘。
   • 定期在房屋周围打扫有助于减少房屋周围的灰尘和过敏原。
9. 每周清洗地板。 除日常清洁外，您还应每周擦拭地板以保持清洁。用拖把清除地板上的污垢，湿气，粘点和其他杂物。用肥皂水装满一个桶，然后用海绵或拖把清洗整个厨房地板。
   • 让地板完全干燥后再行走，以免滑倒和在地板上留下脚印。确保地板没有绊倒的危险，例如，如果油毡被撕裂，请更换地板。

第2部分，共4部分：清除废物

1. 使用正确尺寸的垃圾和回收容器。 每个家庭都有不同的废物和回收容器需求。如果您发现较大的容器经常拥挤，碎片经常掉出并有绊倒的危险，或者您必须每天清空容器，请用较大的容器进行更换。
2. 垃圾箱装满后，将垃圾和废物取出以进行回收。 为了保持厨房清洁，无虫，无异味，请捆满满满的垃圾和回收袋，然后将它们带到车库，棚子或其他存储区域，直到收集废物为止。
   • 从垃圾桶中取出废物时，请用通用清洁剂擦拭桶或垃圾箱的内部和外部。在放入新袋子之前，让垃圾桶变干。
3. 定期清洁和消毒您的垃圾桶。 由于您的垃圾桶可以存储垃圾和食物垃圾，因此其中可能包含霉菌，霉菌，异味和细菌。每月一次清洁和消毒垃圾桶很重要，以保持厨房清洁卫生。请执行以下操作彻底清洁垃圾桶：
   • 用花园软管冲洗垃圾桶的外部或用布擦拭
   • 用酶或消毒喷雾剂在内部和外部喷涂
   • 戴上手套并擦洗垃圾桶的内部和外部
   • 用清水冲洗垃圾桶
   • 用布擦干垃圾桶，或使其风干或在室外

4之3：安全处理（准备）食物

1. 冷却生肉，鱼和乳制品。 这些是对温度敏感的食物，容易受细菌和腐败的影响。如果要在几天内使用肉，鱼和乳制品，请始终将其存放在冰箱中，或将其存放在冰箱中以进行更长的存储。
   • 将解开的肉和鱼放在密封的容器或冷冻袋中，以保持新鲜时间更长。这也可以防止细菌传播到其他食物。
2. 准备食物前后要洗手。 要正确洗手，请在流水下冲洗手。然后将肥皂放在您的手上，并洗净30秒钟。确保进入指甲和手指之间。在流水下再次冲洗双手，然后用干净的毛巾拍干。
   • 在准备食物之前洗手可以防止食物中细菌和污垢的传播。
   • 烹饪后洗手可防止细菌从食物传播到家中的其他物品。在处理肉类和家禽后，这一点尤其重要。
3. 准备食物后，请对您的工作场所进行消毒。 当您准备完饭时，请清洁工作区以杀死未加工食品上可能存在的任何细菌。用热肥皂水清洁所有切割工具和木板。 （可选）您可以使用厨房消毒喷雾剂对工作台面，水槽和其他表面进行喷雾。用干净的布擦干工作场所。
4. 立即将剩菜放入冰箱。 剩下的食物对于明天的午餐很有用，但是为了保护自己和家人的安全，应立即冷藏以限制细菌的生长。食物停止蒸煮后，将其放入密封的容器中，放入冰箱或冰柜中。
5. 加热食物。 由于细菌会根据温度而或多或少地迅速繁殖，因此在安全食用之前，应将剩余的食物彻底加热到至少75摄氏度，这一点很重要。这样可以杀死任何可能引起食物中毒的细菌。
   • 确定食物温度的最简单，最有效的方法是使用食物温度计。
6. 安全解冻食物。 为防止细菌在冷冻食品上生长，还应彻底融化食品。不建议在室温下在柜台上解冻食物，因为细菌会迅速生长。解冻食物的安全方法包括：
   • 在冰箱里24小时
   • 在使用除霜设置的微波炉中
   • 在冷水浴中，每30分钟更换一次水
7. 使用多个切菜板。 为了避免食物的交叉污染，请使用分开的切菜板和切肉刀切蔬菜。这很重要，因为蔬菜等食物并不总是像肉一样煮熟。如果细菌从肉类转移到蔬菜上，可能会导致严重疾病。
   • 为了使您的工作更轻松，请选择不同颜色的用于肉类和蔬菜的厨房用具。

第4部分（共4部分）：保证厨房安全

1. 用油烹饪时使用防溅板。 热油易于溅出，如果油溅到皮肤上，可能会引起灼伤。在烹饪培根等油腻食物时，或在油炸或油炸食物时，请将防溅罩放在烤盘和煎锅上。
   • 保持厨房清洁时，油溅是一场噩梦，而防溅罩将有助于保持厨房清洁并防止轻微灼伤。
2. 每天更换厨房里的所有衣服。 细菌可以在毛巾，厨房毛巾和厨房毛巾上快速生长。为了防止它们散开，请在一天使用后清洗洗衣机中的所有抹布。提供几套毛巾和布，以便在清洗用过的布时始终手头有干净的厨房巾。
   • 不可清洗的海绵可以在漂白剂和水溶液中进行消毒。结合180毫升的漂白剂和4升的水。将海绵浸入溶液中五分钟。
3. 将尖锐的物体放在抽屉里。 刀具，剪刀，蔬菜剪和其他锋利的厨房用品应始终放在柜台外，以免发生意外。将刀放在箱子中，并将尖锐的物品放在特殊的抽屉中。
   • 为了使您的刀锋利而安全，请将它们放在刀架中，而不要放在抽屉中。
4. 将锅柄朝电磁炉的背面放置。 这在有小孩的家庭中尤其重要，但防止其他事故也很重要。如果您在炉子上做饭，请尽可能在后燃烧器上放锅。始终转动锅柄，使其指向远离锅具边缘的位置。
   • 将锅柄转向炉灶可防止儿童将热锅的食物拉到自己身上，并保持锅柄不被碰到，以免烹饪时把锅摔倒。
5. 随身携带灭火器。 厨房火灾是家庭火灾的最常见原因之一。厨房中装有灭火器，有助于在发生事故时迅速做出反应并扑灭小火，以防止火势蔓延。
   • 将灭火器放在炉子附近，柜台下或厨房出口附近。此外，请考虑在附近放置防火毯。
   • 确保每个家庭成员都知道如何使用灭火器。
6. 烹饪时请勿将食物放在无人看管的地方。 当人们分心时，厨房大火往往开始。当您做饭时，请勿出于任何原因离开厨房，包括接听电话，做其他杂事或办事。
   • 如果您在烹饪时必须离开厨房或房屋，请在离开之前关闭所有设备，关闭烤箱，关闭火炉并取走食物。
7. 使用儿童安全锁。 如果您在家中有孩子，则厨房对儿童安全是很重要的。可以在抽屉，橱柜和设备上安装儿童锁，以防止小孩（和宠物）打开或打开他们不应该接触的东西。
   • 儿童锁对于装有尖锐物品的抽屉，存放化学药品的柜子以及其他存放危险物品的地方尤其重要。
8. 对厨房中的电器等进行例行维护。 无论您是租房还是拥有房屋，这一点都很重要。许多租赁物业都需要进行常规的气体安全检查和电气安全检查。保持引擎罩中的过滤器清洁，并确保烟雾探测器，火灾警报器，一氧化碳探测器等齐备。