内容

• 踩
• 第3部分（共1部分）：选择一个菠萝
• 第2部分（共3部分）：剥落皮肤
• 第3部分，共3部分：移开眼睛，完成工作
• 尖端
• 生活必需品

购买整个菠萝是获取足够维生素C的廉价方法。菠萝汁和菠萝果肉可用于使肉嫩化或作为甜点的调味料。您也可以新鲜吃菠萝。去皮菠萝似乎很棘手，因为皮肤太厚了。但是，您可以按照以下方法去除皮肤和眼睛，然后再切菠萝。

踩

第3部分（共1部分）：选择一个菠萝

1. 拿起菠萝。 在底部闻起来。底面应略带甜味。
2. 将手指按在菠萝皮上。 当菠萝成熟时，皮肤应该会稍微变薄。
3. 开始之前，请洗净菠萝皮并让水果干燥。 稍后，您将去除大部分果皮，因此不必用力地擦洗。

第2部分（共3部分）：剥落皮肤

1. 将菠萝放在切菜板上。 您需要一把非常锋利的厨师刀才能正确剥去菠萝。
2. 将菠萝放在一边。 将刀握在叶子下方约半英寸处。切，直到你到了叶子。
3. 将菠萝翻转过来，然后再次切割，直到将菠萝的顶部和大部分叶子切成一圈。 拿住顶部的叶子，将其扔掉。切割时，您可以使用中心的其余叶子将菠萝紧紧固定。
   • 一些厨师建议切掉整个顶部。您也可以这样做，但请注意不要让手滑过菠萝的顶部。切菠萝时，水果会出很多黏性汁液。
4. 从菠萝的顶部开始，穿过皮肤，直到到达底部。 您也可以切一点圆形以保留更多果肉。
5. 顺时针旋转菠萝约5到10英寸，然后重复上一步。 转动水果，切掉皮肤，然后重复该过程，直到切掉整个皮肤，然后只需要移开眼睛即可。
6. 将菠萝放在一边，水平切下底部。
   • 将菠萝皮放在堆肥堆或绿色容器中。

第3部分，共3部分：移开眼睛，完成工作

1. 直立菠萝，观察眼睛如何以对角线排列。 仅通过切开眼睛，您将拥有尽可能多的果肉。
2. 将刀片握在对角线眼的左侧。 将菠萝以45度角在眼睛下方切成薄片。
3. 将刀握在同一对角线的右侧。 在相反的方向以45度角切菠萝。当您以这种方式切入菠萝时，您将能够去除眼线。大部分的甜肉得以保留。
4. 从顶部对角线到底部对角线加工，在果肉上形成平行凹槽。 它应该开始看起来像螺旋形。
5. 将菠萝旋转四分之一圈，然后重复该过程。 当您从各个侧面切开眼睛时，您将拥有美丽的螺旋纹和鲜黄色的肉。
6. 将菠萝垂直切成四个部分。 垂直切去菠萝的中心。中间部分很硬，不是很甜。
7. 将菠萝的其余部分切成薄片。

尖端

• 去皮菠萝是你必须练习的东西。但是，一旦您掌握了修剪眼睛的功能，便可以快速进行操作。在大多数热带国家，他们都用同样的方法去皮菠萝。
• 卸下绿色顶部的一种简单方法是一只手握住底部，另一只手握住顶部。转动底部，顶部将脱落。您可以摘下底部的叶子，这将露出小的根。您可以在土壤中种植约2至3英寸深的切片并进行生长。种植可食用的菠萝大约需要两年时间。同时，您的家中有一棵美丽的植物。

生活必需品

• 菠萝
• 厨师刀
• 切菜板