清洁油炸锅

内容

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方法1之2：清洁油炸锅
方法2之2：维护工业油炸锅
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警示语
生活必需品

无论您是在家中使用油炸锅还是在小吃店或餐厅的厨房中使用，油炸锅中收集的大量食用油和食物残渣都会使炸炉难以清洁。该过程比清洗几块盘子要花费更长的时间，但是在顽固的污垢堆积之前清洁炸锅将减少所需的工作量。

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方法1之2：清洁油炸锅

必要时清洁炸锅。 如果您定期使用炸炉，最好每隔几天更换一次机油，并清洁炸炉，以防止堆积更多难以清洁的碎屑。如果仅每隔几周或更短的时间才使用炸炉，请在使用后始终对其进行清洁。
- 请勿将炸锅放在有水的水槽中或洗碗机中。将炸炉浸入水中会导致短路并损坏炸炉。
拔下设备电源，让炸炉完全冷却。 切勿使用插座中的插头清洁炸锅。让机油完全冷却以避免灼伤。切勿将水倒入盛有热油的容器中，否则混合物可能爆炸。
清除炸锅中的油。 如果要再次使用油，请将其倒入食品安全的容器中，盖上盖子，然后将其存放在阴凉处。否则，请找出如何将食用油用于其他目的，只需将食用油丢在密闭的容器中或将其交到您附近的收集点即可。
- 不要将油倒入水槽。然后，您的排水管可能会堵塞。
取下篮子并将其放入水槽中。 将两到三滴洗碗液倒在篮子上，以便稍后清洗。
擦去锅盖上的残留油。 使用潮湿的纸巾或海绵，但不要浸泡，以擦拭内锅上的油和食物残渣。如果油已经硬化并被卡住，请用锅刮刀或刮铲将其刮掉。注意不要损坏保护层。有时您可以取下盖子以便于清洁。如上所述处理油。
- 使用坚硬的塑料餐具，您可以刮掉油而不会刮伤炸锅。
如有必要，从炸炉中取出加热元件。 大多数油炸锅具有由一对金属管组成的加热元件。如果这些金属管覆盖有油脂残留物，请用纸巾擦拭。清扫时请注意不要弯曲或损坏零件，尤其是如果管子很细的话。
- 某些型号具有可轻松清洁的可拆卸加热元件，或可向上翻转的铰链上的元件。查看油炸锅的手册，看看您的锅是否有此选项。
用软海绵用洗洁精刷洗锅。 炸锅底部约四滴，侧面约四滴。从底部开始，以圆周运动擦洗以使洗涤剂起泡。保持这种方式进行擦洗，然后逐渐向上滑动。
在炸锅中加热水。 用自来水将热水注入水罐或其他容器中，然后将其倒入内锅中，而不要将炸炉的电气部件暴露在潮湿的水槽中。使用的水要比平时使用的油多得多，而不再使用。让热水工作30分钟。等待期间，您可以开始下一步并清洁其他零件。
- 如果您的自来水不是那么热，则可以在水壶中加热水，或重新打开水使其在油炸锅中沸腾。烹调时要注意炸锅，不要让锅沸腾。拔下设备电源，等待半个小时，使水再次冷却。如果大量的硬化油粘在锅上，请将水煮沸几分钟。
在篮子上用温水冲洗，并来回擦拭以清洁它。 使用刷子（牙刷效果很好）清除食物残渣。添加更多的清洁剂，如果仍然感到油腻，请再次冲洗篮子。
- 清洁篮子时，请冲洗干净以除去肥皂残留物。用纸巾擦干篮子，然后在排水器或毛巾上晾干。
清洁或更换盖子上脏的过滤器。 检查手册，看看是否可以从炸锅中取出过滤器，以及是否可以清洁它们。泡沫油滤清器可用热肥皂水洗涤，然后使其干燥。防止异味的碳过滤器脏污并堵塞时，不能清洗，必须更换。
- 如果无法卸下过滤器，则无法将盖子浸入水中。相反，请使用湿布和少量洗涤液擦拭盖子。然后用普通的湿布擦拭以除去残留的肥皂和油脂。
再次抓住内锅，最后一次冲洗。 将水放入油炸锅中30分钟后，将其一半倒入水槽中。用海绵或布将剩余的水擦洗侧面和底部。然后将脏水倒入水槽。
- 如果水中有很多油，您可能需要将水放入容器中，将其密闭，然后将其丢弃在垃圾桶中，而不是将水冲洗到下水道中。
如果平底锅上仍然有结皮的油，请使用小苏打。 如果您无法除去一些结块的残留物或一层粘稠的油，请尝试将少量小苏打与温水混合以制成浓稠的糊状物。将此混合物放在海绵上，并用其擦洗顽固的残留物，直到干净。擦洗时做圆周运动。
- 仅可使用其他研磨剂或化学药品清洁炸锅。如果确实需要使用烤箱清洁剂或其他清洁溶液，请先用肥皂水擦洗锅，然后冲洗几次以清除任何化学残留物，然后再将锅用于油炸。
冲洗内锅。 将干净的非肥皂水倒入锅中，并用手搅拌以除去侧面和底部的所有肥皂残留物。排掉锅中的水，然后重复该过程，直到炸锅中没有肥皂为止。
- 如果锅中有顽固的油脂涂层（裸手放在表面上，以感觉是否有油脂或粘性斑点），请用稀释的醋再次冲洗锅。用1份醋兑10份水，或每升水使用110毫升醋。
让炸炉完全干燥后再使用。 您可以通过用纸巾擦拭锅子来加快干燥过程。用毛巾擦干炸锅的外部，但让内部空气干燥。等待足够长的时间，使炸锅完全干燥。在将炸炉重新插入插座之前，任何意外进入电气部件的水都可以这种方式干燥。

方法2之2：维护工业油炸锅

定期清洁锅。 请按照上面的说明轻松清洁工业炸锅。您需要多长时间清洁一次油炸锅，取决于您使用它的频率和用途。但是，清洁炸锅的次数越多，清除油腻和结块的食物残渣的机会就越容易。
- 由于工业炸锅通常又大又深，因此最好使用长柄的软毛刷代替海绵来擦洗锅。
定期过滤和更换油，尤其是当您使用油来油炸鱼类和肉类食物时，尤其如此。 如果它是经常使用的饭店或小吃店中的油炸锅，则通常每天需要对油进行一次或两次过滤。您可以通过将其倒入咖啡过滤器或粗棉布中来过滤油以进行再利用，但是餐馆或小吃店可能会受益于特殊的机器，该机器可以在较高温度下快速过滤油。如果颜色变深，在较低温度下冒烟或有强烈的气味，请完全更换机油。
- 即使您不向油本身添加盐，油在190ºC或更低的温度下也能持续更长的时间。
从锅中清除油后，将加热元件刷干净。 在向油炸锅中添加新的或过滤后的油之前，请使用长柄的刷子将食物残渣从加热元件上刷掉。结果，加热元件继续有效地工作，并且更少的燃烧食物残渣最终残留在油中。
保持外部清洁。 清洁炸炉的外部和边缘不会使炸炉运行更长的时间，但可以防止碎屑积聚在这些表面上，也可以减少溢出物，从而减少地板和工作表面。一天结束时，请尝试清洁表面，如果形成一层油脂，则应在外部涂抹脱脂剂。保留脱脂剂十分钟，然后用湿布擦拭。用另一块干净的布擦干外部。
每3至6个月彻底煮一炸。 要彻底清洁工业炸锅，请用温水装满它，然后将其轻轻或缓慢地煮沸。根据包装上的说明添加特殊的沸腾剂，然后将水煮沸20分钟。使用长柄软刷清除残留的食物残渣。进行此操作时，请戴上橡胶手套并小心操作，以免溅水烧伤。清空炸锅，然后像平时清洁锅一样擦洗并冲洗锅。
- 漂洗时，将1份醋加到10份水中以中和并除去洗涤剂。
遵循用户手册中的说明，每年检查一次油炸锅。 油炸锅型号的用户手册应包括进行年度检查的说明，以确保所有零件均已正确拧紧并正常工作。如果出现问题并且使用说明未提供解决方案，则可能有必要致电技术人员或与制造商联系。