内容

• 原料
• 踩
• 方法1之2：准备肉
• 方法2（共2步）：同时准备一切
• 尖端
• 生活必需品

春卷-英文为春卷或鸡蛋卷-是亚洲美食中的一道菜，可以作为配菜或开胃菜食用。越南文的面团层较薄。

原料

• 1汤匙（15毫升）植物油或低芥酸菜子油
• 500克碎牛肉
• 2瓣大蒜（压制）
• 1茶匙（2克）黑胡椒粉
• 1茶匙（6克）盐
• 1茶匙（3克）大蒜粉
• 1茶匙（5毫升）酱油
• 30春卷糕点
• 2杯（500毫升）植物油或低芥酸菜子油（用于油炸）

踩

方法1之2：准备肉

1. 在大煎锅或炒锅中加热一汤匙植物油，然后用小火加热。 将碎牛肉放入煎锅，让肉不断煮熟；确保切碎的肉是棕色的，不再是粉红色的。将锅从火上移开并除去脂肪。
2. 使用完全相同的锅，加入洋葱和大蒜。 加热2分钟，然后加入葱，白菜，胡萝卜和肉末。一起煎，撒上胡椒粉，盐，酱油和大蒜粉。搅拌均匀，然后将锅从火上移开。
3. 取其中一个春卷包装纸，将其平放在切菜板上（或坚硬的表面）。 勺子3在对角线的一个角上堆积了一大汤匙烤制的馅料。尝试在纸的两端至少留出4厘米的距离。抓住最接近填充物的角，然后将其折叠到填充物上。继续滚动，当您到达大致中心位置时，将其两侧都塞入。继续滚动，确保保持紧密滚动，以使填充物留在弹簧卷中。到达终点时，用一些水密封轮辋，然后将其包起来以完成弹簧卷。在剩下的时候，用保鲜膜包裹每个春卷。这是为了保持春卷湿润。
4. 用沉重的煎锅倒入1厘米的油。 加热油约5分钟。使用煎锅的边缘将春卷“滑入”机油中。将每个春卷放入锅中时，使用边缘将防止油溅出。
5. 大约1至2分钟，同时煎3至4包。 根据天气情况，您还可以等到春卷变成金黄色。将准备好的春卷放在厨房用纸上，以去除多余的脂肪。立即投放。
6. 准备好。

方法2（共2步）：同时准备一切

1. 使用以下成分：
   • 1汤匙（15毫升）植物油或低芥酸菜子油
   • 500克碎牛肉或猪肉末
   • 2汤匙切碎的洋葱
   • 2瓣大蒜（压制）
   • 1根切碎的胡萝卜
   • 4蘑菇，切碎
   • 4葱切碎
   • 1个鸡蛋
   • 1茶匙（2克）新鲜磨碎的黑胡椒粉
   • 1茶匙（6克）加碘海盐
   • 1茶匙（3克）大蒜粉
   • 1汤匙酱油
   • 30春卷糕点
   • 2杯（500毫升）植物油或低芥酸菜子油（用于油炸）
2. 混合所有原料。
3. 将其周围的皮肤包裹起来，使其看起来像“雪茄”，但保持两端张开。
   • 将春卷放入密闭且密封的冷冻袋中，以备不时之需。
4. 在1厘米厚的油层中炸春卷，如果需要，在油炸过程中视需要添加更多的油。 不要让春卷变得太黑，它们会被烧掉。
5. 将炸好的春卷沥干在厨房用纸上。

尖端

• 如果您不吃猪肉，只需用家禽，牛肉或煮鸡蛋代替。
• 炸春卷时，放下“接缝”或弄湿的开口。这样可以更好地密封接缝，并防止弹簧卷在热油中掉落。
• 如果您需要大量春卷，则可以冷冻未煮过的零件，并在需要时进行准备/油炸-无需先解冻。
• 这个食谱使30春卷

生活必需品

• 大煎锅或炒锅
• 如果您不想在整个食谱中使用相同的煎锅，请使用其他煎锅
• 切菜板或其他可以卷起春卷的东西